نهى عبدالعزيز 

فطيرة الخضراوات للريجيم

المقادير:

حبتا (بصل شرائح - باذنجان شرائح - كوسة شرائح) - 4 حبات طماطم شرائح - حبة (فلفل أخضر شرائح - فلفل أحمر شرائح) - عبوة عجينة البف باستيري - ملعقة كبيرة زيت زيتون - رشة ملح وفلفل.

الطريقة:

- تبطن صينية فرن بورق الزبدة ثم ضعي عجينة البف باستري، واصنعي بعض الثقوب فيها باستخدام شوكة، ثم ضعيها في الفرن حوالي 15 دقيقة على حرارة 180، ادهني زيت الزيتون على العجينة ووزعي عليها شرائح الخضار ثم رشي الملح والفلفل، غطّي الصينية بورق القصدير وأدخليها الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم ارفعي عنها ورق القصدير وأعيديها إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها.

*****

نودلز بالخضار للريجيم

المقادير:

عبوة نودلز - فص ثوم - ملعقة صغيرة (زيت - زعتر) - 1/2 كوب (خس مفروم - جزر مقطع) - عود بصل أخضر مفروم - حبة فلفل ملون مفروم - 1/2 حبة كرفس مفروم - ملعقة كبيرة صويا صوص - 1/2 ملعقة صغيرة خل أرز - رشة ملح.

الطريقة:

- تسلق النودلز ثم تغسل وتصفى وتترك جانباً، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم، والزعتر، ورشة زنجبيل، وحركي حتى تمتزج النكهات، أضيفي الكرفس، والبصل الأخضر، والفلفل الأخضر، وقلبي، أضيفي الصويا صوص، وخل الأرز، والملح، وقلبي حتى يختلطوا، أضيفي النودلز ثم قلبي لبضع دقائق وأغلقي النار وقدميها ساخنة.

******

صينية كفتة للريجيم

المقادير:

500 جرام كفتة - 3 حبات بطاطس مقطعة شرائح – حبتا (طماطم مقطعة - بصل مقطع) ملعقتان كبيرتان صلصلة - 4 أكواب ماء – ملح.

الطريقة:

- تصنع كرات متوسطة ومتساوية الحجم من الكفتة ثم رشّي صينية فرن بالقليل من الزيت ثم وزعي الكفتة وأدخليها إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة، أخرجي الصينية من الفرن، ووزعي شرائح البصل والطماطم والبطاطس في وعاء ضعي الصلصة، والملح، والفلفل ، والماء، ثم اخلطي جيداً ثم اسكبي المزيج فوق المكونات في الصينية، أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج تماماً، ثم قدميها ساخنة.

*****

فلفل محشي باللحم والجبن كيتو

المقادير:

1/2 كيلو لحم مفروم - كوب جبن موزاريلا - 3 فصوص ثوم مفروم - حبة بصل مفروم - ملعقتان كبيرتان زيت - ملعقة كبيرة صلصة - 40 جرام طماطم مقطعة - 6 حبات فلفل حلو - ملعقة صغيرة (ملح - فلفل - بابريكا - زعتر مجفف).

الطريقة:

يسخن الزيت في مقلاة، وضعي اللحم المفروم، والبهارات، وقلبي ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي، أضيفي الصلصة، وشرائح الطماطم واتركي الخليط لمدة 5 دقائق، احشي الفلفل بالحشوة ثم غطي الفلفل من الأعلى بالجبن المبشور، وضعيه في صينية فرن، أدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الفلفل وتذوب الجبنة، ثم أخرجيها وزينيها بالبقدونس المفروم.

*****

شوربة حارقة للدهون

المقادير:

كوب خس - 3 حبات فلفل ملون – حبتا جزر قطع - حبة كوسة مقطعة - حبة طماطم - عود بصل أخضر مفروم - ملعقة كبيرة (كزبرة خضراء مفرومة - بقدونس مفروم) - ملعقتان كبيرتان زنجبيل - ملعقة صغيرة كركم.

الطريقة:

- يقطع الخضار ويوضع جانباً، في وعاء على النار اغلي الماء ثم أضيفي الخضار، واتركي الشوربة تغلي لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج، تبلي الشوربة بالكركم ثم أضيفي الزنجبيل ثم اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.

*****

سلاطة الطماطم بالبصل والريحان للريجيم

المقادير:

4 حبات طماطم مكعبات - حبة بصل مقطع - ملعقة كبيرة (ريحان - عصير ليمون - خل) - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون - 1/2 ملعقة صغيرة كمون - رشة ملح.

الطريقة:

- يوضع عصير الليمون في وعاء، وزيت الزيتون، والخل، والملح، والكمون، واخلطي جيداً، ضعي البصل، والطماطم، والريحان في وعاء، واسكبي مزيج التتبيلة فوقهم وقلبي جيداً، ضعي السلاطة في الثلاجة لحوالي 40 دقيقة، ثم اسكبيها في طبق التقديم وقدميها.

*****

رقائق الشوفان بالعسل للدايت

المقادير:

1/4 كوب (شوفان رقائق - حليب) - ملعقة كبيرة ( زبدة الفول السوداني - عسل) - 1/2 ملعقة كبيرة كاكاو خام بودرة - مكسرات وفواكه مجففة حسب الرغبة.

الطريقة:

- توضع رقائق الشوفان في وعاء، والحليب، وزبدة الفول السوداني، والكاكاو، واخلطي جيداً ثم انقلي المكونات في علبة أو برطمان محكم الإغلاق وأدخليها الثلاجة ليلة كاملة، أخرجي البرطمان من الثلاجة، وأضيفي العسل والمكسرات والفواكه المجففة على الوجه ويُقدم فوراً.

*****

عصير أناناس حارق للدهون

المقادير:

100 جرام أناناس شرائح - 1/4 كوب (نعناع - عصير ليمون - عصير برتقال) - ملعقة صغيرة قرفة.

الطريقة:

- يستخرج عصير الأناناس بواسطة العصارة ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي، أضيفي عصير البرتقال وعصير الليمون ثم أضيفي النعناع واخلطي المزيج حتى يتجانس، اسكبي العصير في كوب التقديم ثم أضيفي القرفة وحرّكي المزيج جيداً ويقدم بارداً.

*****