المقادير :
½ كيلو سمك فيليه، كوب دقيق أرز، بصل، ثوم، فلفل حار، شبت، بقدونس، كزبرة خضراء، عصير طماطم، زيت، ملح، فلفل أسود.
الطريقة :
- تفرم البصلة فى الكبة مع الثوم ويضاف السك الفيليه ودقيق الأرز وكوب من الشبت والبقدونس والكزبرة والفلفل الحار.
- يضاف الملح والفلفل والكمون الناعم.
- يشوح الثوم فى الزيت على النار، ثم يضاف الملح ثم عصير الطماطم ويقلب الخليط ويترك على النار ليتسبك.
- تبلل الأيدى بالزيت ويشكل خليط السمك أصابع.
- تقلى الكفتة فى الزيت على النار.
- توضع الكفتة فى بايركس مع خليط الطماطم، وتوضع فى الفرن حتى تمام النضج.
ساحة النقاش