المقادير :

2.5 كوب دقيق- ملعقة صغيرة خميرة فورية - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - ملعقة صغيرة سكر - 2 كوب ماء - رشة ملح - زيت للدهن – زيت للقلى - شربات.

الحشو: جوز هند - فول سودانى - زبيب.

الطريقة :

- يضرب «الدقيق الخميرة البيكنج بودر السكر والماء » فى الخلاط حتى الحصول على القوام المطلوب ويغطى ويترك حتى يخمر.

- تدهن مقلاة بالزيت ويقلب الخليط السابق وتصب حوالى 2 ملعقة كبيرة من الخليط فى المقلاة ويترك حتى ينضج.

- تحشى القطايف وتقلى فى الزيت ثم توضع فى الشربات وتصفى ثم تقدم.