كيكة الفاكهة الجافة
المقادير :
350 جرام دقيق -300 جرام فواكه جافة - 100 جرام سكر بنى -عصير ليمونه كبيرة - كوب شاى أسود - ملعقة محسنات طعم -بيضة كبيرة - ملعقتان كبيرتان بيكنج بودر
الطريقة :
فى بولة كبيرة توضع الفاكهة الجافة (مشمشية - قراصيا - زبيب) ويضاف إليها الشاى الساخن ويترك لمدة ثلاث ساعات ثم تفصل الفاكهة الجافة عن السائل المتبقى .
فى إناء آخر كبير تخلط الفاكهة الجافة سابقة الإعداد مع عصير الليمون مع السكر البنى مع البيض ويقلب الخليط جيداً ثم يضاف الدقيق ويضاف السائل المتبقى من نقع الفاكهة الجافة بالتدريج.
يضاف البيكنج بودر للخليط السابق ومن الممكن اضافة القليل من الماء لتحصلى على 4 جينة متوازنة متماسكة إلى حد ما.
يبطن قالب بالدقيق بعد دهنه بالزيت ويوضع به الكيكة سابقة التجهيز وتدخل الفرن لمدة حوالى 55 دقيقة ترفع فيها درجة حرارة الفرن لمدة نصف ساعة وتهدأ لبقية الوقت.
ملحوظة: يمكنك استخدام اى زجاجة مدرجة بالجرامات لديكى للمعايرة.
ساحة النقاش