نهى عبدالعزيز

 دجاج بالزنجبيل بالفرن للريجيم 

.المقادير:

500 جرام صدور دجاج - 5 فصوص ثوم مفروم + ملعقة كبيرة (زنجبيل مفروم - صويا صوص) - 1/2 ملعقة صغيرة زيت السمسم - ملح وفلفل.

الطريقة:

- يتبل الدجاج بالثوم والزنجبيل، ثم أضيفي باقي المكونات، وامزجيهم جيّداً، وأدخليه الثلاجة 30 دقيقة، سخني الفرن على حرارة 200 ثم ضعي صدور الدجاج في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها 45 دقيقة حتى النضوج ويحمر الوجه قليلاً ثم تقدم.

*****

صينية باذنجان مشوي في الفرن للريجيم

المقادير:

حبتا باذنجان شرائح - حبة (طماطم مفرومة - فلفل أخضر قطع) - فصا ثوم مهروس - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون - ملعقة كبيرة خل - ملعقة صغيرة كمون – ملح.

الطريقة:

يسخن الفرن على حرارة 180 ثم رصي الباذنجان في صينية الفرن مع دهنه بالقليل من الزيت، وأدخليه للفرن حتى يتحول لونه إلى الذهبي، في وعاء اخلطي الثوم مع الطماطم، والفلفل، والخل ثم تبلي بالملح والكمون، أخرجي الباذنجان ثم وزعي التتبيلة فوقه ثم قدمي الباذنجان المشوي ساخناً أو بارداً بحسب رغبتك.

******

كرات اللحم المشوية للريجيم

المقادير:

500 جرام لحم مفروم - بصلة مفرومة - 1/2 كوب بقسماط - ملعقة كبيرة (كزبرة مفرومة - بقدونس مفروم - زيت زيتون) - ملعقة صغيرة كمون - ملح وفلفل.

الطريقة:

يوضع اللحم المفروم في وعاء، وأضيفي البصل والكزبرة، والبقدونس، والزيت، وتبلي بالملح والفلفل والكمون، واخلطي جيداً، واتركيه جانباً لمدة نصف الساعة، أضيفي البقسماط واخلطي جيداً، وشكلي كرات صغيرة، وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت، أدخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة ثم قدمي كرات اللحم المشوية ساخنة مع الصوصات المفضلة.

******

طاجن الخضراوات للريجيم

المقادير:

3 حبات طماطم مكعبات – فصا ثوم - حبة (بصل شرائح - فلفل أخضر مكعبات - فلفل أحمر مكعبات) - حبتا (بطاطس شرائح - باذنجان مكعبات - كوسا شرائح - جزر دوائر) - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون - 1/4 كوب بقدونس مفروم - ملعقة صغيرة أوريجانو - ملح وفلفل.

الطريقة:

يسخن الفرن على حرارة 180، يوضع الجزر، والبطاطس، والفلفل الملون، والباذنجان، والكوسة، والطماطم، في الطاجن المخصص للفرن ثم أضيفي البصل والثوم وتبلي بالملح والفلفل والأوريجانو، أضيفي الطماطم وزيت الزيتون والبقدونس وقلبي ثم غطي الطبق بورق الألومنيوم وأدخليه الفرن لمدة 30 دقيقة، ارفعي الغطاء واتركي الطاجن لمدة 10 دقائق بالفرن حتى يتحمر ثم قدميه ساخناً.

*****

شوربة الكرفس لحرق الدهون

المقادير:

خس – حبتا (طماطم مكعبات - فلفل مكعبات) - بصلة مفرومة - كرفس مفروم - سبانخ مفرومة – فصا ثوم - ملح وفلفل – ماء.

الطريقة:

يسلق الخس، والسبانخ، والكرفس، والبصل، والثوم واتركي الشوربة على نار هادئة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات ثم اطحنيها بالهاند بليندر، أعيدي تسخين الشوربة في الوعاء، وتبلي بالملح والفلفل، وقدميها ساخنة.

*****

كيكة التفاح للريجيم

المقادير:

كوبا دقيق أسمر - 3/4 كوب سكر – حبتا (بيض - تفاح مقشر ومقطع) - علبة زبادي - 1/2 كوب (جوز مجروش - زيت) - فانيلا - ملعقة كبيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة - رشة ملح. 

الطريقة:

يخفق البيض مع الفانيلا، والسكر، والزبادي، والزيت جيداً في الخلاط، أضيفي خليط البيض لخليط الدقيق، والبيكنج بودر، ورشة الملح والقرفة ثم أضيفي الجوز في عجينة الكيك وقلبي جيداً، رصي شرائح التفاح في قاع صينية الفرن، وصبي فوقها خليط الكيك، سخني الفرن على حرارة 180 ، وأدخلي الكيك لمدة 30 دقيقة ثم أخرجي كيكة التفاح من الفرن واتركيها تبرد تماماً ثم قطعيها وقدميها.

*****