نهى عبدالعزيز 

ساندويتش كبدة الدجاج

المقادير:

300 جرام كبدة دجاج - بصلة شرائح - فصان من الثوم المهروس -ملعقتان كبيرتان من الزيت - ملعقة صغيرة من عصير الليمون - نصف ملعقة صغيرة من كمون، ملح، وفلفل اسود) - خبر - شرائح طماطم، خس).

الطريقة:

يسخن الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه، ثم أضيفي الثوم وتابعي التقليب وبعدها أضيفي كبدة الدجاج " والكمون والفلفل الأسود، قلبي المزيج حتى تنضج الكبدة، ثم تبليها بالملح -وأضيفي عصير الليمون واستمري في التقليب افتحي أرغفة الخبر، وضعي داخلها الكبدة مع شرائح الخضار. وقدمي ساندويتش كبدة الدجاج ساخنا

****

ساندويتش شرائح اللحم

المقادير:

شريحة لحم - بصلة شرائح - نصف حبة فلفل الوان شرائح - فصان من الثوم - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون - ملعقة كبيرة من . صويا صوص - ملح وفلفل - خيز - شرائحخس، خیار، طماطم».

الطريقة:

يسخن الزيت في مقلاة، ثم ضعي شريحة اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها للبني، ثم أضيفي البصل وقلبيه، ثم أضيفي الثوم وتابعي التقليب، أضيفي الصويا صوص، وتبلي الخليط بالملح وفلفل، واستمري في التقليب. اتركي شريحة اللحم تبرد قليلا بعد نضجها. ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة، افتحي أرغفة الخبز، وضعي داخلها شرائح اللحم مع الخضار والصلصة حسب الرغبة.

****

ساندويتش هوت دوج رول

المقادير:

4 قطع هوت دوج - 4 قطع خيز - ملعقتان كبيرتان من كاتشب مايونيز مستردة) - شرائح(خیار حس) - جبن شيدر او موزاريلا

الطريقة:

اسلقي أو اشوي قطع الهوت دوج، افتحي الخبز من المنتصف، ثم ضعي أوراق الحس، ووزعي قطع الهوت دوج فوقها، وزعي شرائح الجبن. الساندويتش وقدميه ساخنا. والخيار والمايونيز والكاتشب والمستردة، ثم أغلقي .

****

برجر الدجاج المقلي

المقادير:

500 جرام صدور دجاج - بصلة مفروم - فصان من الثوم المهروس - نصف كوب بقسماط - بيضة واحدة - زيت - نصف ملعقة صغيرة من (ملح. وفلفل، وبابريكا).

للتقديم: خبز البرجر - شرائح (خس، طماطم، مخلل). الطريقة:

اخلطي الدجاج المفروم في وعاء مع البصل. والثوم والبيضة والبقسماط والملح والفلفل والبابريكا جيدا، قسمي خليط الدجاج إلى كرات متساوية، وشكليها على هيئة أقراص برجر، ثم سخني الزيت واقليها حتى تنضج، قدمي برجر الدجاج ساخنا مع خبز البرجر البر والخس والطماطم والمخللات والصلصات المفضلة.

*****

شوربة المشروم

المقادير:

250 جرام مشروم شرائح -حبة بصل مفروم - فصان من الثوم المهروس - ملعقتان كبيرتان من الزبدة - ملعقة كبيرة دقيق - ملحوفلفل - 4 أكواب مرق - كريمة طبخ - بقدونس للتزيين.

الطريقة:

ذوبي الزبدة في وعاء على النار. وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما. ثم أضيفي المشروم واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق، أضيفي الدقيق وقلبي جيداً، ثم صبي المرق تدريجياً، تبلى الشورية بالملحوالفلفل، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ارفعي الشورية عن النار، ثم أضيفي كريمة الطبخ وقلبيها، وقدمي الشورية ساخنة مع رشة من البقدونس

****

سلاطة البطاطس المسلوقة

المقادير:

حيتان من البطاطس المقطعة - حبة بصل مفروم - فصان من الثوم المهروس . روم بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون - ملعقة كبيرة من عصير الليمون - ملح وفلفل . 

الطريقة:

تقطع البطاطس إلى مكعبات ثم اسلقيها. قطعي البصل مع البقدونس، واخلطيهما مع البطاطس المسلوقة في طبق، ضعي الزيت والثوم وعصير الليمون في طبق صغير واخلطيهم جيدا، أضيفي مزيج تتبيلة زيت الزيتون إلى خليط البطاطس، ثم تكهيها بالملحوالفلفل وقدميها.

*****

كريب الشيكولاتة

بيضتان - كوب وربع حليب - ملعقة كبيرة من (سكر، زبدة) - كوب دقيق - فانيلا - رشة ملح - 4 ملاعق كبيرة شيكولاتة - صوص شيكولاتة للتقديم.

الطريقة

اخفقي البيض والحليب والسكر معاً في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الدقيق والملح واصلي الخفق ذوبي الزبدة على النان، وأضيفيها إلى خليط البيض مع الخفق المستمر، ثم ضعي الخليط في وعاء واتركيه جانبا لمدة ساعة، سخني مقلاة غير لاصقة بعد دهنها بالزبدة.

ثم صبي مقداراً بسيطاً من الخليط وحركي المقلاة بشكل دائري حتى يتوزع الخليط واقلبي الكريب على الجانب الآخر حتى يحمر، ثم ضعيه في وعاء وغطيه بقطعة قماش ادهني نصف كل شريحة. بالشيكولاتة وأغلقيها، ثم رشي صلصة الشيكولاتة عليها وقدميها...

****

مشروب الزنجبيل والليمون لحرق الدهون

المقادير:

حبة ليمون أرباع - كوب ماء - ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش - عسل أبيض.

الطريقة: يوضع الماء في ابريق على النار واتركيه حتى الغليان ثم أضيفي الزنجبيل والليمون، واتركي المزيج يغلى ، ثم ارفعي الإبريق عن الناري غطى الإبريق، وضعيه جانبا 5 دقائق، صبي مشروب الزنجبيل والليمون في أكواب التقديم، مع إضافة العسل يحسب الرغبة، وقدميه ساخناً

*****