نهى عبدالعزيز 

بيتزا الخبز  

4 أرغفة خبز صغير - كوب ( صلصه - موتزاريلا) - حبة فلفل حلو - 1/2 كوب ( ذرة - مشروم مقطع) - زيتون شرائح - رشة اوريغانو 

الطريقة:

- توضع أرغفة الخبز في صينية، وتدهن كل واحدة بطبقة رقيقة من الصلصة .

- يوزع الجبن والخضار والأوريغانو فوقها، وتدخل إلى فرن ساخن حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز مقرمشاً من الأطراف وتقدم 

*****

سباجيتي البيتزا

المقادير:

250 جرام سباجيتي مسلوقه - كوب ( صلصة البيتزا - جبن موتزاريلا) - 2 حبة فلفل الوان قطع - مشروم شرائح - زيتون اسود شرائح - ملعقة صغيرة زيت زيتون - رشة فلفل اسود 

الطريقة:

- ضعي السباجيتي المسلوقة في وعاء، وأضيفي نصف كمية الصلصة ، والأوريغانو، والفلفل الأسود، وقلّبي جيداً

- ادهني صينية أو طبق فرن بالقليل من الزيت ، ثم وزعي نصف كمية السباجيتي في القاع ثم أضيفي طبقة من الفلفل والفطر والزيتون، ثم رشي نصف كمية الموزاريلا.

- وزعي باقي السباجيتي فوق الحشوة، ثم أضيفي ما تبقى من الصلصة ثم وزعي باقي الموزاريلا على الوجه، وأضيفي القليل من الأوريغانو.

- اخبزي لمدة 15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبياً، واتركيها 5 دقائق قبل التقديم.

****

بيتزا الخضار 

المقادير:.

500 جرام عجينة بيتزا - كوب (صلصة البيتزا - جبن موتزاريلا) - 2 حبة ( طماطم مكعبات - فلفل اخضر مكعبات) - 1/2 كوب ( مشروم شرائح - زيتون اسود شرائح) 

الطريقه:

- افردي العجينة بالصينية ثم ضعي الصلصة ووزّعي الخضار والزيتون والجبن.

- إخبزي البيتزا في الفرن حتى تحمر وتذوب الجبنة وقدّميها.

******

لفائف البيتزا بالفرن

المقادير:

3 أكواب ونصف دقيق - 3 ملاعق صغيرة خميرة - كوب ونصف ماء دافئ - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون - ملعقة كبيرة سكر - رشة ملح 

الصوص: 3 حبات طماطم قطع - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون - فصين ثوم مهروس - ملعقة صغيرة ( زعتر - سكر) 

الحشوة: 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون - كوب ( جبن موتزاريلا - بارميزان) - شرائح ببرونى - 1/2 ملعقة صغيرة ( ريحان - ثوم بودره)

الطريقه:

- في وعاء، امزجي الخميرة والسكر مع الماء، واتركي الخليط 10 دقائق ثم أضيفي الدقيق والملح والزيت، ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم غطّي العجينة، واتركيها حتى ترتاح 

- الصلصة: سخني الزيت في وعاء على النار، ثم أضيفي الثوم والزعتر، ثم الطماطم والسكر، وقلبى جيداً 

- الحشوة: في وعاء اخلطي الزيت مع الريحان وبودرة الثوم وجبن البارميزان ونصف كمية الموزاريلا.

- البيتزا: إفردي العجينة بشكل مستطيل ثم ادهنيها بالصلصة ، ثم وزعي الحشوة، ثم شرائح البيبروني.

- لفّي العجينة على شكل رول، ثم قطّعيها إلى رولات دائرية متساوية ثم ضعيها في صينية فرن.

- اخبزي لفائف البيتزا في الفرن 20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية .

- رشّي باقي كمية جبن الموزاريلا على الوجه ، ثم أعيديها إلى الفرن حتى تذوب ثمخضعي لفائف البيتزا في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

*****

رولات البيتزا بخبز التورتيلا 

المقادير:

خبز التورتيلا - كوب (  صلصه البيتزا - سلامى - جبن موتزاريلا- جبن شيدر ) - 1/2 كوب زيتون اسود - ملعقتين كبار زبدة - ملعقة صغيرة اوريغانو 

الطريقه:

- ادهني الخبز بصلصة البيتزا ورشي القليل من الأوريغانو ثم وزعي الزيتون والسلامي والجبن المبشور.

- لفّي العجينة على شكل رول ثم قطعيها ورصيها بصينية الفرن وادهني وجهها بالزبدة.

- أدخلي الصينية إلى الفرن 20 دقيقة ثم حمري وجهها قليلاً وقدميها ساخنة.

****

آيس كريم سهل بالفواكة

المقادير:

2 كوب فواكة مجمدة ومقطعة) فراوله - مانجو - توت - كرز) - 1/2 كوب سكر - كريمة خفق

الطريقة:

- ضعي الفواكة المجمدة والسكر في الخلاط الكهربائي، واخلطي 

- أضيفي كريمة الخفق تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعماً .

- ضعى الآيس كريم في الفريزر حتى يتماسك ثم اخرجيه قبل التقديم وقدّميه بارداً.

****

الدونات 

المقادير:

14 جرام خميرة جافة - 1/4 كوب ماء دافئ - كوب ونصف حليب - 1/2 كوب سكر - 2 حبة بيض - 1/3 كوب سمن - 5 أكواب دقيق - رشة ملح - زيت 

الصوص: 1/3 كوب زبدة - 2 كوب سكر بودره - ماء ساخن 

الطريقه:

- ضعي الخميرة مع الماء الدافئ في كوب، واتركيها 5 دقائق 

- في وعاء، ضعي خليط الخميرة مع الحليب والسكر والملح والبيض والسمن و2 كوب من الدقيق واخلطي جيداً 

- أضيفي باقي كمية الدقيق ثم اعجني حتى تصبح العجبنة ناعمة ثم ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيها واتركيها قليلا 

- افردي العجينة برفق ثم قطّعيها باستخدام قطاعة الدونات أو قطاعة دائرية واتركيها قليلا 

- الصوص : ذوّبي الزبدة في وعاء على النار ثم أضيفي السكر والفانيليا وقلّبي ثم ارفعي الوعاء عن النار، ثم أضيفي الماء الساخن وقلبى جيداً 

- سخني الزيت في مقلاة ثم ضعي الدونات واتركيها حتى تتحمر و تصبح ذهبية

- غمّسي الدونات ساخناً في صوص السكر والفانيليا، ثم قدّمي الدونات بعد أن يثبت الصوص قليلاً

*****

ميلك شيك المانجو

المقادير:

4 حبات مانجو - 4 ملاعق كبيرة سكر - كوبان ونصف حليب - مكعبات الثلج 

الطريقه:

- قطعى المانجو وضعيها في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي السكر بحسب الرغبة واخلطى 

- أضيفي الحليب ، ثم اخلطي حتى يصبح الخليط كريمياً ثم أضيفي الثلج واخلطى مرة اخرى 

- صُبي الميلك شيك في أكواب التقديم، وقدميه مباشرة.

**-**