بريانى اللحم

اعداد: نيللي السيد

المقادير:

1/2 كجم لحم -1/4 كجم بسلة - كوب أرز بسمتي-

ثمرة (طماطم - بطاطس - جزر ) - فلفل اسود -زنجبيل-

قرفة- بهارات - كسبرة ناشفة - ملح - مستردة- كوب زبادي - 3 ملاعق سمنة - بصلة- 3 فص ثوم.

الطريقة:

- يتم نقع الأرز لمدة ساعتين.

- يسلق اللحم ثم تقطع البصلة والثوم والبطاطس والجزر والطماطم.

- تسلق البسلة مع الجزر.

- يحمر البصل والثوم فى السمنة ثم نضع التوابل والخضار مع التقليب جيدا ثم نضيف اللحم و الأرز المنقوع ثم شوربة اللحم مع إضافة الملح والبهارات والتوابل ، ونتركه حتى ينضج ويقدم ساخنا.

أرز بالكارى والخضراوات

المقادير :

2 بصلة - 2كوب أرز- ملعقة كاري - بهارات - ملح - مرقة لحمة - 1/2 كجم لحم مقطع مكعبات - ثمرة ( بطاطس -بسلة -وجزر) .

الطريقة :

- اسلقي الخضراوات.

- حمري البصلة في الزيت وضعي مكعبات اللحم مع قليل من الماء حتى تنضج .

- ثم يشوح الأرز مع البصلة الأخرى وملعقة الكاري والبهارات والملح.

- ضعيهم مع بعض مع إضافة مرقة اللحم ، ويترك الخليط على النار حتى ينضج ويقدم ساخنا.

صينية البطاطا بالمكسرات

المقادير:

كيلو بطاطا -2 بيضة - مقدار فانيليا- كوب سكر- كوب لبن- مقدار مكسرات وجوز هند.

الطريقة:

- تسلق البطاطا جيدا ثم تقشر و تهرس مع المكسرات وجوز الهند.

- يخلط البيض و اللبن والسكر و الفانيليا

- يضاف الخليط إلي البطاطا ويقلب جيدا.

- يوضع في صينية مدهونة سمن.

- تدخل الصينية فرن ساخن حتي تتماسك البطاطا ويحمر الوجه.

- ثم تترك لتبرد حتي يسهل تقطعيها.

المصدر: مجلة حواء -نيللي السيد
  • Currently 5/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
1 تصويتات / 736 مشاهدة

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

12,856,953

رئيس مجلس الإدارة:

أحمد عمر


رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز