برغل مفلفل بالخضار دايت
المقادير :
كوب برغل مغسول - 1/4 كوب زيت زيتون - بصلة مفرومة - ثوم مهروس - حبة باذنجان مكعبات - حبتين طماطم مفرومه - حبة فلفل اخضر مفروم - ملعقة كبيرة صلصة - ملعقة صغيرة كمون - 1/4 ملعقة صغيرة قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقه :
- قلبي البصل والثوم في وعاء مع الزيت حتى يطرى.
- أضيفي الباذنجان وقلبي ثم أضيفي الطماطم والفلفل المفروم والبرغل والصلصة والملح والقرفة والكمون وقلبي جيداً.
- اغمري الخليط بماء ساخن وغطي الوعاء وخففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينشف ماؤه وينضج.
- اسكبي البرغل في طبق التقديم وقدميه ساخناً .
***
كرات الكفتة كيتو
المقادير :
100 جرام لحم ضانى مفروم - 100 جرام لحم بقري مفروم - 1/4 كوب بصل - 4 فصوص ثوم - 1/4 كوب بقدونس مفروم - ملعقتين كبار كارى - ملعقتين كبار حمص - ملعقة كبيرة زيت
الطريقه :
- افرمى البصل والثوم
- اخلطي لحم الخروف ولحم البقر والبصل والثوم والبقدونس والكاري في وعاء.
- شكّلي الخليط على هيئة كرات ورُشيها بالملح والفلفل
- سخّني مقلاة ثم أضيفي الزيت وأضيفي الكفتة ولا تحركيها لمدة دقيقتين
- اقلبي قطع الكفتة وأتركيها لتطهى حتى تصل لدرجة الاستواء المناسبة ثم تقدم مع الحمص والسلطة.
***
بطاطس مشوية بالفرن دايت
المقادير :
3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات ومسلوقة نصف سلقة - ملعقة كبيرة عصير ليمون - ملعقة صغيرة روزمارى - ثوم مهروس - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو - ملح
الطريقه :
- اخلطي البطاطس مع الزيت وعصير الليمون والملح جيداً ثم أضيفي الأوريغانو والثوم والروزماري واخلطي جيداً.
- ضعي البطاطس بطبق الفرن وأدخليها على حرارة 19 لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تتحمر وتتقرمش ثم تقدم ساخنه .
***
دجاج ترياكي بالليمون للرجيم
المقادير :
4 صدور دجاج - كوب صلصه ترياكى - 1/4 كوب عصير ليمون - ملعقة كبيرة ثوم مفروم - ملعقة كبيرة زيت السمسم
الطريقه :
- ضعي صوص الترياكي وعصير الليمون في كيس بلاستيك محكم الغلق ثم أضيفي الثوم وزيت السمسم إلى مزيج الصوص ثم أحكمي غلق كيس البلاستيك واخلطي المكونات.
- ضعي صدور الدجاج في مزيج الصوص وقلبيها جيداً ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة مع التقليب من حين لآخر.
- سخني الجريل على درجة حرارة عالية ثم ضعي بها القليل من الزيت ثم وضعي صدور الدجاج على الجريل لمدة من 6-8 دقائق لكل جانب وتقدم ساخنة .
***
شوربة خضار مشوية بالكريمة لايت
المقادير :
3 ملاعق كبيرة زبدة - ملعقة كبيرة زيت زيتون - كوب جزر مكعبات صغيره - 1/2 كوب كرفس - بصلة - حبتين بطاطس - ملعقة صغيرة اعشاب ايطالية - كوب ذرة - ملح وفلفل - 6 اكواب مرق خضار - كوب كريمه سائله - بقدونس للتزيين
الطريقه :
- سخني الزبدة والزيت في قدر وعاء ثم أضيفي البصل والكرفس وقلبي ثم أضيفي الجزر والبطاطس والملح والأعشاب وقلبي لمدة 5 دقائق.
- اضيفى المرق والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي الذرة والكريمة واتركي الوعاءعلى نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف المرق مع الكريمة ثم تقدم .
***
سلطة الأفوكادو كيتو
المقادير :
بيضة مسلوقة - حبة طماطم مكعبات - كوبين خس مفروم - حبة افوكادو مكعبات - 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون - ملعقتين كبار زيت زيتون - ملح - 1/2 ملعقة صغيرة خردل
الطريقه :
- في وعاء، ضعي الخس، الطماطم، عصير الليمون ، زيت الزيتون والخردل.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أضيفي الأفوكادو والبيض ونكهي بالملح ثم تقدم .
***
مافن التفاح الصحي
المقادير :
كوبين دقيق - ملعقة كبيرة بيكنج بودر - 1/2 كوب سكر ابيض - 1/3 كوب سكر اسمر - 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة - رشة بودرة زنجبيل - رشة ملح - كوب حليب - بيضة - 1/4 كوب زيت - كوب تفاح مكعبات - كوب رقائق شوكولاتة
الطريقه :
- في وعاء ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق، السكر الأبيض، السكر الأسمر، البيكنج بودر والبهارات .
- في وعاء آخر، صبي السوائل: الحليب، البيضة والزيت واخلطيها جيداً.
- اخلطي المكونات الجافة والسائلة معاً حتى تتجانس ثمّ أضيفي إليها التفاح واخلطي ثم أضيفي رقاقات الشوكولاتة واخلطي مجدداً.
- إملئي قوالب الكيك حتى ثلثيها واخبزيها من 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج.
***
حلى القرفة لحرق الدهون
المقادير :
ملعقة صغيرة ( فانيليا - بيكنج بودر ) - حبتين بيض - كوب ماء - ملعقة كبيرة زيت - كوب حليب بودره - كوب سكر - كوب دقيق
للحشوة : 6 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة - 3 ملاعق كبيرة سكر بنى
الطريقه :
- نخفق البيض والفانيلا في الخلاط ثم نضيف السكر ونخلط لمدّة دقيقتين ثم نضيف الماء والزيت والحليب البودرة ونخلطهم لمدة دقيقة واحدةٌ.
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ، ثم نضيفهم إلى خليط البيض السابق ونخلطهم حتى يصبح المزيج متجانساً.
-نجهز صينية وندهنها بالزيت، ثم نضع مقدار فنجان كبير من الخليط ونوزّعه.
- ندخل الصينية في الفرن في الرف الأسفل حتى تحمرّ وتنضج.
- نخلط القرفة مع السكر ثم نرش القرفة مع السكر على الطبقة المخبوزة بواسطة مصفاة ثم نضع فنجان آخر من الخليط ونوزّعه بالتساوي ونعيده إلى الفرن حتى يحمرّ وينضج.
- نكرر العملية حتى ننتهي من الخليط وتتكون عدة طبقات.
- تبرد بالثلاجة لساعتين على الأقل وعند التقديم تزين بالسكر البودرة أو القرفة أو الشوكولاتة البودرة حسب الرغبة.
***
عصير الفراولة بالشوفان والموز الصحي
المقادير :
حبة موز مقطعة - كوب فراولة - كوب حليب - ملعقة كبيرة شوفان - ملعقة كبيرة عسل
الطريقه :
- ضعي الموز والفراولة والحليب والشوفان والعسل فى الخلاط الكهربائي.
-اضربي المكونات لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً ثم صُبي العصير بأكواب التقديم وقدميه فوراً.
ساحة النقاش