ساندويش لحم مفروم بالجبنة والمشروم

المقادير :

250 جرام لحم مفروم مطهى - 150 جرام جبن شيدر مبشور - بصلة مبشورة - ثوم مفروم - 100 جرام مشروم مقطع - ملعقة كبيرة زبدة - ملح

الطريقه :

- في وعاء على نار متوسطة ضعي المشروم في الزبدة والثوم والملح والبصل.

- أضيفي اللحم المفروم على المشروم وقومي بالتحريك حتى تتسبك المكونات.

- فرغي الخبز من الأعلى ثم يُملأ بالخليط ثم غطية بالجبن المبشور ثم يدخل الفرن ويقدّم .

***

ساندويش سوبريم الدجاج

المقادير :

4 حبات خبز البرجر - 4 صدور دجاج - 4 شرائح سلامى - مايونيز - خس - زيت - ملعقة صغيرة ( فلفل احمر حار - ملح ) - 1/2 ملعقة صغيرة ( فلفل أبيض - خردل )

للخلطة : 3 ملاعق كبيرة دقيق - بيضة - ملعقة كبيرة ( نشا الذرة - حليب ) - 1/2 ملعقة صغيرة ( بيكنج بودر - فلفل احمر حار )

الطريقه :

- اخلطي كلّ مكونات الخلطة معاً جيداً في وعاء ثم اتركيه جانباً.

- نكّهي صدور الدجاج بالملح، الفلفل الأبيض والخردل، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .

- غمّسي الدجاج في الخلطة حتى يتغلّف من كل الجهات.

- سخّني الزيت واقلي قطع الدجاج حتى تتحمّر .

- ادهني الخبز بالمايونيز، ثمّ ضعي فيه الدجاج، الخس والطماطم وقدّميه.

***

ساندويش السجق الحلبى

المقادير :

خبز فينو او شامى - كيلو وربع لحم مفروم مع الدهن - خيار مخلل - طماطم شرائح - حبة فلفل رومى احمر مهروس - ملعقتين كبار ثوم - ملعقة كبيرة ( بهارات مشكلة - كمون - كزبرة مطحونة - بابريكا ) - 1/2 ملعقة صغيرة ( حبهان - قرفة مطحونة - زنجبيل مطحون - فلفل احمر حار ) - رشة ( ملح وفلفل - جوزة الطيب )

الطريقه :

- في وعاء ضعي اللحم والفلفل الأحمر والثوم والبهارات والبابريكا والكمون والكزبرة والحبهان والقرفة والزنجبيل والقرنفل والفلفل الحار وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، اخلطيها جيداً حتى تمتزج المكونات.

- غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة ساعتين، واحشي الفينو أو الخبز الشامي بخليط اللحم، ثم غلفيه بورق زبدة.

- ضعي الخبز في الفرن 20 دقيقة حتى ينضج اللحم، أو يمكنكِ شويه بالشواية على الجهتين حتى ينضج اللحم.

+  ضعي السجق في أطباق التقديم، وقدميه ساخناً مع الخيار وشرائح الطماطم.

***

ساندويش السلامي مع الفلفل الأحمر والجبن

المقادير :

خبز توست - 6 شرائح سلامى - زبدة - جبن شيدر شرائح - 1/2 حبة فلفل احمر

الطريقه :

- ادهني كل قطعة من التوست بالقليل من الزبدة.

- وزّعي السلامي على الخبز ثمّ الجبن والفلفل .

- ضعي شرائح الخبز في المايكرويف لمدة تتراوح بين 20 و40 ثانية كحد أقصى ويقدّم .

***

شوربة الذرة بالصوص الأبيض

المقادير :

ملعقة كبيرة زبدة - كوب ذرة مطحونة - ملعقتين كبار دقيق - 1/2 كوب كريمة - كوب حليب - 1/2 لتر ماء - ملح - رشة ( هيل مطحون - جوزة الطيب - ثوم مطحون - بصل مطحون )

الطريقه :

- ذوبي الزبدة في وعاء ، ثم أضيفي الدقيق وحركي حتى يتحمص ثم صبى الحليب مع التحريك المستمر.

- أضيفي البهارات والملح وحركي حتى تبدأ المكونات تسخن ثم صُبي الماء مع التحريك المستمر، واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.

- أضيفي الذرة المطحونة وقلبي المكونات ثم أضيفي الكريمة وحركي المكونات، وغطي الوعاء حتى تتسبك الشوربة لمدة 5 دقائق ثم قدميها ساخنة

***

سلطة الطماطم بالريحان

المقادير :

حبتين طماطم مكعبات -  1/4 كوب ريحان طازج - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون - عصير ليمونه - بصلة مفرومة - 1/4 كوب زيتون اسود - ملح

الطريقه :

- اخلطي الطماطم مع الزيتون والبصل في طبق ثم وزعي الريحان على الوجه.

- أضيفي الملح وعصير الليمون واخلطي.

- وزعي زيت الزيتون على وجه الطبق وقدميها.

***

بودينغ الشوكولاتة بجوز الهند

المقادير :

3 أكواب حليب - 200 جرام شوكولاته - 1/2 كوب سكر - 1/4 كوب نشا - ملعقتين كبار ( بودرة كاكاو - فستق مطحون - بندق مجروش - جوز الهند ) - 1/8 ملعقة صغيرة ( ملح - قرفة ) - كريمة للتزيين

الطريقه :

- اخفقى الكريمة الجاهزة في الخلاط الكهربائي، ثم ضعي إلى أن يتجانس الخليط ويتضاعف حجمه، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد.

- في وعاء ضعي السكر، والكاكاو، والملح، والقرفة، والفانيليا، والحليب، والنشا ، واخلطي جيداً

- ضعي الوعاء على نار هادئة مع الاستمرار في تحريك المزيج إلى أن يبدأ الحليب بالغليان واتركيها حتى يصبح قوامها متماسك وسميك وناعم.

- أضيفي الشوكولاتة إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة.

- صبّي بودينغ الشوكولاتة في كاسات زجاجية حسب الكمية المرغوب بها، أو قومي بوضعها في إناء تقديم كبير ثم اتركيه ليبرد جيداً قبل وضعه في الثلاجة ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة ليبرد تماماً.

- زيّني كاسات بودينغ الشوكولاتة، ضعي الكريمة المخفوقة المعدة مسبقاً في كيس قمع، ضعي على سطح الكاسات القليل من جوز الهند.

***

كرات كيك الشوكولاتة بالمكسرات

المقادير :

قالب كيك جاهز دون إضافات - 1/2 كوب كريمة سائلة - كوب ( لوز مطحون - مكسرات مطحونة - شوكولاتة مقطعة - حبيبات شوكولاتة ملونة )

الطريقه :

- فتتى الكيك لقطع صغيرة وضعيه في وعاء

- في وعاء آخر، املئي ماء ساخن وضعي الكريمة في وعاء أصغر حجماً وضعيه في الماء الساخن ثم أضيفي إليها قطع الشوكولاتة واتركيها حتى تذوب مع الكريمة.

- حركي الشوكولاتة السائلة مع الكريمة إلى أن يتحول لونها إلى البني الداكن.

- أضيفي الشوكولاتة إلى الكيك المفتت واعجنيها جيداً حتى تتجانس

- اصنعى كرات متوسطة الحجم من الكيك وصفيها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.

- زينيها بالقليل من الحبيبات الملونة أو المكسرات أو جوز الهند وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم أخرجيها وقدميها باردة.

***

قهوة باردة بالحليب

المقادير :

ملعقتين كبار قهوة سريعة الذوبان - ملعقة صغيرة سكر - 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ - 3/4 كوب حليب - 1/4 كوب مكعبات ثلج

الطريقه :

- اخلطي القهوة مع السكر في الماء الدافئ في برطبان حتى تذوب القهوة.

- غطي البرطبان وهزيه جيداً بسرعة حتى تتجانس المكونات وتصبح رغوية.

- صبي المزيج في كوب وأضيفي الحليب ثم الثلج وقدميها فوراً.