فاهيتا الفراخ للرجيم
المقادير :
1/2 كيلو صدور دجاج - 1/3 كوب عصير ليمون - فص ثوم مفروم - 1/4 كوب ( عصير اناناس - كزبرة خضراء مفرومة ) - ملعقتين كبار ( صويا صوص - زيت زيتون ) - ملعقة صغيرة ( كمون - ملح وفلفل - فلفل احمر )
للخلطة : بصلة - فلفل احمر واخضر شرائح - 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودره - ملح وفلفل
الطريقه :
- في وعاء أو كيس حراري، تمزج صدور الدجاج مع عصير الليمون وعصير الأناناس وصلصة الصويا ، زيت الزيتون، الثوم ، الكمون ، الفلفل الحلو ، الملح والفلفل والكزبرة واتركيها في الثلاجة .
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم أضيفي الدجاج واطهيه حتى ينضج ثم ارفعيه واتركيه جانباً ثم قطعيه شرائح رفيعة.
- في نفس المقلاة أضيفي شرائح البصل ، وشرائح الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر، والملح والفلفل ويتم خلطهم معاً.
- في طبق التقديم، اسكبي الدجاج وفوقه خلطة الفلفل والبصل وقلبيهم جيداً.
***
صينية خضار في الفرن للرجيم
المقادير :
رأس بروكلى مقطع - 1/2 رأس قرنبيط مقطع - 1/2 كيلو كوسا حلقات - بصلة مقطعة - جزر مقطع - كوب ( فاصوليا خضراء مقطعه - مشروم مقطع ) - ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملعقة صغيرة ثوم بودره - ملح وفلفل
الطريقه :
- في صينية فرن يوضع الخضار المقطع ويرش بزيت الزيتون، ثم يضاف الملح والفلفل والثوم البودرة.
- يخلط الخضار بالتوابل والزيت والملح والفلفل جيداً.
- توضع الصينية في الفرن حتى تنضج وتقدم .
***
دونر الكباب للرجيم
المقادير :
كيلو لحم مفروم - بصلة مفرومة - 3 فصوص ثوم مهروس - 3 ملاعق كبيرة زبادى - 1/2 ملعقة صغيرة ( قرفة - شطة ) - ملعقة كبيرة ( كمون - كزبرة ) - ملح وفلفل
للصوص : كوب ونصف زبادى - ملعقة كبيرة مايونيز - ملعقة صغيرة بقدونس مفروم - 1/2 ملعقة صغيرة ( ملح - سماق - نعناع - ثوم بودره )
الطريقه :
- ضعى اللحم مع البصل والثوم والبهارات والملح والزبادي في الكبة حتى يصبح الخليط ناعم جداً.
- ضعي الخليط في ورق قصدير وشكليه على شكل رول ثم ضعيه في الفريزر لمدة 6 ساعات حتى يتجمد .
- أخرجي الرول من الفريزر وازيلي ورق القصدير وقطعيه وهو مجمد شرائح رفيعة جداً.
- ضعي طاسة على النار بها قليل من الزيت ثم ضعي قطع الكباب في الزيت لمدة دقيقة من كل جهة حتى تنضج.
- قدمي دونر الكباب مع صوص الزبادي.
***
صينية الباذنجان بالفرن للرجيم
المقادير :
4 حبات باذنجان شرائح - فصين ثوم مهروس - حبتين طماطم مفرومه - حبتين فلفل اخضر مقطع - ملعقتين كبار زيت زيتون - ملح
الطريقه :
- رصي الباذنجان في صينية الفرن مع رش بعض رذاذ الزيت، وأدخليه في الفرن حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- في وعاء، اخلطي كلاً من الثوم المفروم والطماطم والفلفل والملح.
- أخرجي الباذنجان ثم أضيفي خليط الطماطم، وأدخلي الباذنجان مجدداً لمدة 5 دقائق ثم ضعي الصينية 5 دقائق إضافية على الشواية حتى يحمر الوجه وتقدم .
***
شوربة الدجاج الحارقة للدهون
المقادير :
250 جرام صدور دجاج قطع - حبة ملفوف - بصلة - رشة ( فلفل اسود - فلفل ابيض ) - ملح - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة - كوب ( ماء - عصير طماطم )
الطريقه :
- ضعى قطع الدجاج وعاء ثم أضيفي الملفوف والبصل ثم أضيفي الماء واتركيه يغلي لحوالر 10 دقائق.
- اسكبي عصير الطماطم ثم نكهي بالفلفل الأسود، الفلفل الأبيض والملح، والقرفة.
- غطي الوعاء واتركي المكونات على النار حتى ينضج الحساء وقدميه ساخناً.
***
سلطة الخضار الفرنسية
المقادير :
5 حبات بطاطس مقطعه اصابع - كوب ( فاصوليا خضراء مقطعه - زيتون كالاماتا ) - 4 اكواب خس رومانى - 1/4 كوب خيار مفروم - 3 حبات ( بيض مسلوق - فجل شرائح ) - ملعقتين كبار ( خل تفاح - زيت زيتون - كرات شرائح ) - ملعقة صغيرة ( عسل - ملح وفلفل )
الطريقه :
- في وعاء تُطهى البطاطس والفاصوليا الخضراء في ماء مغلي حتى تنضج ثم على الفور إلى وعاء من الماء المثلج.
- في وعاء كبير، يُمزج خل التفاح والزيت والعسل والملح والفلفل وتتم تغطيته ويرج جيداً.
- تخلط البطاطس، والفاصوليا الخضراء، والخس، والبيض، والخيار، والزيتون، والفجل، والكرات، ثم يضاف الصوص لتغطية مزيج السلطة وتقدم .
***
كيكة الموز والشوفان للرجيم
المقادير :
3 اكواب شوفان ملفوف - كوب شوفان سريع التحضير - ملعقتين كبار مسحوق الخبز - 3 حبات موز - كوب ونصف حليب اللوز - 2 حبة بيض - ملعقتين كبار زيت جوز الهند - ملعقة صغيرة ( بيكنج بودر - فانيليا ) - رشة ملح - رقائق شوكولاتة
الطريقه :
- في وعاء اهرسى الموز مع إضافة البيض والحليب وزيت جوز الهند والفانيليا، ثم اخفقي المكونات حتى تتجانس.
- في وعاء منفصل اخلطي الشوفان الملفوف مع الشوفان السريع، والبيكنج بودر والملح.
- امزجي المكونات الرطبة والجافة معاً، مع إضافة رقائق الشوكولاتة، واخلطيها حتى تمتزج واتركيها لتهدئ الكيكة وتمتص السوائل.
- صبي الخليط في المقلاة ويتم خبزه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- اتركي الكيك يبرد ثم قومي بنقله في طبق التقديم وقطعيه
***
حلى بارد بالبسكويت للرجيم
المقادير :
باكيت بسكويت سادة - 3 علب قشدة - 1/2 كوب بودرة كاكاو - ملعقة كبيرة نسكافيه - 3 ملاعق كبيرة سكر
لمزيج الحليب : كوب حليب - ملعقة صغيرة ( نسكافيه - كاكاو )
للتزيين : كرات شوكولاتة - بسكويت مطحون
الطريقه :
- لتحضير مزيج الحليب: اخلطي الحليب مع النسكافيه والكاكاو جيداً ثمّ اتركيه جانباً.
- في وعاء ضعي القشدة مع الكاكاو والنسكافيه والسكر واخلطي جيداً ثم ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.
- غمسي البسكويت بمزيج الحليب ثم رصي طبقة في قالب زجاجي.
- اسكبي طبقة من مزيج القشدة فوق البسكويت ثم أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية حوالي 3 طبقات بسكويت.
- زينى القالب بالبسكويت المطحون وكرات الشوكولاتة ثم ضعيه في الثلاجة لساعتين على الأقل حتى يبرد ويقدم .
***
سموثي التفاح
المقادير :
حبة تفاح مقشر ومقطع - ملعقتين كبار شوفان - 1/2 كوب حليب - ملعقة كبيرة ( زبدة الفستق - عسل )
الطريقه :
-ضعي التفاح والحليب والشوفان والعسل وزبدة الفول السوداني في الخلاط.
-اضربي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يصبح ناعماً ثم صبيه في أكواب التقديم وقدميه فوراً.
ساحة النقاش