فاهيتا الفراخ للرجيم

المقادير :

 

1/2 كيلو صدور دجاج - 1/3 كوب عصير ليمون - فص ثوم مفروم - 1/4 كوب ( عصير اناناس - كزبرة خضراء مفرومة ) - ملعقتين كبار ( صويا صوص - زيت زيتون ) - ملعقة صغيرة ( كمون - ملح وفلفل - فلفل احمر )

للخلطة : بصلة - فلفل احمر واخضر شرائح - 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودره - ملح وفلفل

الطريقه :

- في وعاء أو كيس حراري، تمزج صدور الدجاج مع عصير الليمون وعصير الأناناس وصلصة الصويا ، زيت الزيتون، الثوم ، الكمون ، الفلفل الحلو ، الملح والفلفل والكزبرة واتركيها في الثلاجة .

- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم أضيفي الدجاج واطهيه حتى ينضج ثم ارفعيه واتركيه جانباً ثم قطعيه شرائح رفيعة.

- في نفس المقلاة أضيفي شرائح البصل ، وشرائح الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر، والملح والفلفل ويتم خلطهم معاً.

- في طبق التقديم، اسكبي الدجاج وفوقه خلطة الفلفل والبصل وقلبيهم جيداً.

***

صينية خضار في الفرن للرجيم

المقادير :

رأس بروكلى مقطع - 1/2 رأس قرنبيط مقطع - 1/2 كيلو كوسا حلقات - بصلة مقطعة - جزر مقطع - كوب ( فاصوليا خضراء مقطعه - مشروم مقطع ) - ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملعقة صغيرة ثوم بودره - ملح وفلفل

الطريقه :

- في صينية فرن يوضع الخضار المقطع ويرش بزيت الزيتون، ثم يضاف الملح والفلفل والثوم البودرة.

- يخلط الخضار بالتوابل والزيت والملح والفلفل جيداً.

- توضع الصينية في الفرن حتى تنضج وتقدم .

***

دونر الكباب للرجيم

المقادير :

كيلو لحم مفروم - بصلة مفرومة - 3 فصوص ثوم مهروس - 3 ملاعق كبيرة زبادى - 1/2 ملعقة صغيرة ( قرفة - شطة ) - ملعقة كبيرة ( كمون - كزبرة ) - ملح وفلفل

للصوص : كوب ونصف زبادى - ملعقة كبيرة مايونيز - ملعقة صغيرة بقدونس مفروم - 1/2 ملعقة صغيرة ( ملح - سماق - نعناع - ثوم بودره )

الطريقه :

- ضعى اللحم مع البصل والثوم والبهارات والملح والزبادي في الكبة حتى يصبح الخليط ناعم جداً.

- ضعي الخليط في ورق قصدير وشكليه على شكل رول ثم ضعيه في الفريزر لمدة 6 ساعات حتى يتجمد .

- أخرجي الرول من الفريزر وازيلي ورق القصدير وقطعيه وهو مجمد شرائح رفيعة جداً.

- ضعي طاسة على النار بها قليل من الزيت ثم ضعي قطع الكباب في الزيت لمدة دقيقة من كل جهة حتى تنضج.

- قدمي دونر الكباب مع صوص الزبادي.

***

صينية الباذنجان بالفرن للرجيم

المقادير :

4 حبات باذنجان شرائح - فصين ثوم مهروس - حبتين طماطم مفرومه - حبتين فلفل اخضر مقطع - ملعقتين كبار زيت زيتون - ملح

الطريقه :

- رصي الباذنجان في صينية الفرن مع رش بعض رذاذ الزيت، وأدخليه في الفرن حتى يتحول لونه إلى الذهبي.

- في وعاء، اخلطي كلاً من الثوم المفروم والطماطم والفلفل والملح.

- أخرجي الباذنجان ثم أضيفي خليط الطماطم، وأدخلي الباذنجان مجدداً لمدة 5 دقائق ثم ضعي الصينية 5 دقائق إضافية على الشواية حتى يحمر الوجه وتقدم .

***

شوربة الدجاج الحارقة للدهون

المقادير :

250 جرام صدور دجاج قطع - حبة ملفوف - بصلة - رشة ( فلفل اسود - فلفل ابيض ) - ملح - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة - كوب ( ماء - عصير طماطم )

الطريقه :

- ضعى قطع الدجاج وعاء ثم أضيفي الملفوف والبصل ثم أضيفي الماء واتركيه يغلي لحوالر 10 دقائق.

- اسكبي عصير الطماطم ثم نكهي بالفلفل الأسود، الفلفل الأبيض والملح، والقرفة.

- غطي الوعاء واتركي المكونات على النار  حتى ينضج الحساء وقدميه ساخناً.

***

سلطة الخضار الفرنسية

المقادير :

5 حبات بطاطس مقطعه اصابع - كوب ( فاصوليا خضراء مقطعه - زيتون كالاماتا ) -  4 اكواب خس رومانى - 1/4 كوب خيار مفروم - 3 حبات ( بيض مسلوق - فجل شرائح ) - ملعقتين كبار ( خل تفاح - زيت زيتون - كرات شرائح ) - ملعقة صغيرة ( عسل - ملح وفلفل )

الطريقه :

- في وعاء تُطهى البطاطس والفاصوليا الخضراء في ماء مغلي حتى تنضج ثم  على الفور إلى وعاء من الماء المثلج.

- في وعاء كبير، يُمزج خل التفاح والزيت والعسل والملح والفلفل وتتم تغطيته ويرج جيداً.

- تخلط البطاطس، والفاصوليا الخضراء، والخس، والبيض، والخيار، والزيتون، والفجل، والكرات، ثم يضاف الصوص لتغطية مزيج السلطة وتقدم .

***

كيكة الموز والشوفان للرجيم

المقادير :

3 اكواب شوفان ملفوف - كوب شوفان سريع التحضير - ملعقتين كبار مسحوق الخبز - 3 حبات موز - كوب ونصف حليب اللوز - 2 حبة بيض - ملعقتين كبار زيت جوز الهند - ملعقة صغيرة ( بيكنج بودر - فانيليا ) - رشة ملح - رقائق شوكولاتة

الطريقه :

- في وعاء اهرسى الموز مع إضافة البيض والحليب وزيت جوز الهند والفانيليا، ثم اخفقي المكونات حتى تتجانس.

- في وعاء منفصل اخلطي الشوفان الملفوف مع الشوفان السريع، والبيكنج بودر والملح.

- امزجي المكونات الرطبة والجافة معاً، مع إضافة رقائق الشوكولاتة، واخلطيها حتى تمتزج واتركيها لتهدئ الكيكة وتمتص السوائل.

- صبي الخليط في المقلاة ويتم خبزه حتى يصبح لونه ذهبياً.

- اتركي الكيك يبرد ثم قومي بنقله في طبق التقديم وقطعيه

***

حلى بارد بالبسكويت للرجيم

المقادير :

باكيت بسكويت سادة - 3 علب قشدة - 1/2 كوب بودرة كاكاو - ملعقة كبيرة نسكافيه - 3 ملاعق كبيرة سكر

لمزيج الحليب : كوب حليب - ملعقة صغيرة ( نسكافيه - كاكاو )

للتزيين : كرات شوكولاتة - بسكويت مطحون

الطريقه :

- لتحضير مزيج الحليب: اخلطي الحليب مع النسكافيه والكاكاو جيداً ثمّ اتركيه جانباً.

- في وعاء ضعي القشدة مع الكاكاو والنسكافيه والسكر واخلطي جيداً ثم ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.

- غمسي البسكويت بمزيج الحليب ثم رصي طبقة في قالب زجاجي.

- اسكبي طبقة من مزيج القشدة فوق البسكويت ثم أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية حوالي 3 طبقات بسكويت.

- زينى القالب بالبسكويت المطحون وكرات الشوكولاتة ثم ضعيه في الثلاجة لساعتين على الأقل حتى يبرد ويقدم .

***

سموثي التفاح

المقادير :

حبة تفاح مقشر ومقطع - ملعقتين كبار شوفان -  1/2 كوب حليب - ملعقة كبيرة ( زبدة الفستق - عسل )

الطريقه :

-ضعي التفاح والحليب والشوفان والعسل وزبدة الفول السوداني في الخلاط.

-اضربي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يصبح ناعماً ثم صبيه في أكواب التقديم وقدميه فوراً.

المصدر: نهى عبدالعزيز
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 209 مشاهدة
نشرت فى 9 ديسمبر 2021 بواسطة hawaamagazine

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

14,591,711

رئيس مجلس الإدارة:

أحمد عمر


رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز