نهى عبدالعزيز
دجاج مشوي بالزعتر والليمون
المقادير :
دجاجة - حبة عصير ليمون - 1/4 كوب زيت زيتون - فصين ثوم مفروم - 3 أعواد زعتر - حبة ( بصل - جزر - كوسا - ليمون - فلفل اخضر ) مقطعين شرائح - ملعقتين كبار لبن زبادى - ملعقة كبيرة ( زعتر مجفف - صلصة - مستردة ) - 1/2 ملعقة صغيرة ( بهارات دجاج - زنجبيل - قرفة) - ملح وفلفل
الطريقه:
- ضعي جميع البهارات في وعاء واخلطيها ، ثم ضعي الدجاجة وادعكيها جيداً بالتتبيلة، ثم اتركيها لمدة ساعتان في الثلاجة.
- في صينية فرن مدهونة بالزيت ضعي الدجاجة مع باقي التتبيلة والخضراوات وشرائح الليمون وأعواد الزعتر الأخضر ثم غطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها الفرن على حرارة 180 لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.
- ارفعي ورق القصدير ثم أعيديها إلى الفرن لتتحمر، ثم قدميها ساخنة
***
مكرونة بالدجاج دايت
المقادير :
عبوة مكرونه - 2 صدور دجاج مسلوق ومفروم - بصلة مفرومة - فصين ثوم مفروم - كوبان ونصف طماطم مفرومه - ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملعقتين كبار صلصة - 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان - ملح وفلفل
الطريقه:
- اسلقي وصفيها واتركيها جانباً.
- في مقلاة ضعي الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي ثم أضيفي الصلصة والطماطم المفرومة، وقلبي جيداً ثم بهري بالملح، والفلفل وقلبي
- أضيفي الدجاج وحركي واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق أخرى ثم أضيفي المكرونة المسلوقة واخلطي الصوص معها جيداً.
- اسكبي المكرونة ووزعي جبنة البارميزان على الوجه وقدميها ساخنة
***
أرز بني بالبروكلي للرجيم
المقادير :
كوب أرز بنى - فص ثوم مهروس - بصلة مفرومة - 3 ملاعق كبيرة زيت - 1/4 كوب بروكلى مفروم - كوب ونصف مرق دجاج مغلى - حبة ليمون شرائح - 1/4 ملعقة صغيرة ( كزبرة - كمون) - ملح وفلفل
الطريقه:
- في وعاء من الماء المغلي ضعي البروكلي واتركيه يغلي لعدة دقائق حتى يصبح طرياً ثم صفيه واتركيه جانباً ليبرد.
- اغسلي الأرز ثم انقعيه في الماء الساخن لحوالي 15 دقيقة.
- في وعاء على النار، سخني الزيت ، وأضيفي البصل والثوم، وشوّحي على نار متوسطة، ثم أضيفي البروكلي والأرز، ورشي الكمون، والكزبرة، والملح والفلفل، وقلبي المكونات قليلاً.
- اسكبي مرق الدجاج ثم غطي الوعاء وخففي النار لطهي الأرز واتركيه حتى ينضج تماماً، ثم قدميه مع شرائح الليمون
***
كروكيت بطاطس مشوية للرجيم
المقادير :
2 حبة بطاطس مسلوقه - حبة بيض - 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب - ملح وفلفل
الطريقه:
- اسلقي البطاطس حتى النضوج واهرسيها مع الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- اخلطي البطاطس مع بيضة حتى تصبح كالعجينة وضعيها في كيس الكريمة ثم قومي بعمل فتحة صغيرة.
- افرديه وقطعيه بشكل أسطواني ثم اشويه في الفرن
**
شوربة المشروم بالدجاج والكريمة اللايت
المقادير :
2 صدور دجاج مكعبات - لتر مرق دجاج - كوب حليب بودره - 2 عود بصل اخضر قطع - ملعقتين كبار ( دقيق - بقدونس مفروم ) - ملعقة كبيرة زبدة - علبة مشروم - ملح وفلفل
الطريقه:
- ذوبي الزبدة في وعاء ، وأضيفي المشروم وقلبي ، ثم أضيفي مكعبات الدجاج.
- اخلطي الحليب مع المرق والدقيق في وعاء ، ثم أضيفي الخليط في الوعاء على الدجاج والمشروم، وأضيفي البصل الأخضر وتبلي بالملح، والفلفل ، واتركي الوعاء على النار حتى النضج.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس، ثم قدميها
**
سلطة سيزر كيتو
المقادير :
فصين ثوم مهروس - 100 مل كريمة - شرائح خس - 4 قطع توست أسمر مقطع مربعات صغيره - عودين بصل اخضر مفروم - ملعقتين كبار ( عصير ليمون - زيت زيتون ) - ملعقة صغيرة خردل - 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان - 1/4 ملعقة صغيرة ( ملح - فلفل حلو)
الطريقه:
- ضعي في طبق التقديم الخس ثم ضعي التوست والبصل الأخضر على وجه الطبق.
- قومي بخلط الثوم والخردل والكريمة وعصير الليمون والزيت وجبن البارميزان.
- قومي بسكب المزيج فوق السلطة وقدميها
***
حلى دايت بالشوفان
المقادير :
3/4 كوب ( حليب - شوفان) - ملعقة كبيرة ( زبدة الفول السوداني - عسل - مربى - فول سوداني مفروم )
الطريقه:
- في وعاء ضعي الشوفان، ثم أضيفي الحليب، وزبدة الفول السوداني، وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً، ثم أغلقي الوعاء بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
- ضعي مزيج الشوفان والحليب البارد في طبق التقديم، ثم زينيه بالمربى والعسل والفول السوداني المفروم، ثم قدميه
***
سموذي الموز بحليب اللوز الصحي
المقادير :
حبة موز قطع - كوب حليب لوز - ملعقة كبيرة ( شوفان - عسل )
الطريقه:
- ضعي الموز، وحليب اللوز، والعسل، والشوفان في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المكونات في الخلاط لمدة 5 دقائق، وصُبي المزيج في كوب للتقديم وقدميه فوراً
**
ساحة النقاش