المقادير:

2 كوب أرز بسمتي - ملح - 4 أكواب ماء - ربع كيلو لحم مفروم - حبة بصل كبيرة مفرومة - ملعقة صغيرة ملح - رشة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة (قرفة ناعمة - زنجبيل بودرة) - ثمرة فلفل أخضر رومى
مفروم.

البشاميل: 2 كوب لبن - 2 ملعقة كبيرة دقيق - ملعقة كبيرة سمنة.

الطريقة :

يشوح اللحم المفروم مع البصل والفلفل الرومي في الزيت على النار ثم تضاف القرفة, الزنجبيل, الملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط على النار حتى ينضج.

البشاميل: يخلط الدقيق مع السمنة على النار ثم يضاف اللبن ويقلب حتى الغليان.

يخلط جزء من الأرز مع طبقة من اللحم المفروم وتفرد في بايركس ثم تضاف طبقة من خليط اللحم والجبن الموتزاريلا ثم طبقة من الأرز الأبيض ويضاف البشاميل على الوجه مع اللحم المفروم ويدخل البايركس الفرن حتى تمام النضج .