باستا محشية بالجبن والخضار
المقادير :
500 جرام مكرونه - فصين ثوم - كوب ( بروكلى مقطع - كوسا شرائح - مشروم مقطع ) - حبة فلفل شرائح - زيتون اسود شرائح - ملح وفلفل - ملعقة صغيرة اوريغانو - ملعقتين كبار زيت - 1/2 كوب موتزاريلا - 4 ملاعق كبيرة جبنة سائلة - كوب ( حليب - كريمة خفق ) - 3 ملاعق كبيرة ( صلصة - كاتشاب )
الطريقه :
- اسلقي المكرونة وصفيها
- سخّني الزيت ثم أضيفي الثوم وقلّبي حتى يذبل ثم أضيفي المشروم ، الفلفل ، الزيتون، الكوسا والبروكلي وقلّبي جيدا .
- أضيفي الصلصة والقليل من الماء واتركي الخليط حتى ينضج.
- أضيفي المكرونة فوق الخضار ثم نكّهي بالملح والفلفل والأوريغانو .
- اخلطي في الخلاط الحليب، الكريمة، الجبن السائل والقشدة.
- أضيفي المزيج إلى خليط المكرونة ثم أضيفي الكاتشاب وجبن الموزاريلا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- أبعدي القدر عن النار، واسكبي المكرونة في طبق ثم قدميها مباشرة.
***
بطاطس بدبس الرمان
المقادير :
4 حبات بطاطس مقطعة ومقلية نصف قلية - 4 فصوص ثوم مهروس - 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان - كوب وربع كزبرة مفرومة - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار - رشة ملح وفلفل
الطريقه :
- سخني القليل من الزيت ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يذبل .
- أضيفي الكزبرة ثم نكهي الملح، الفلفل والفلفل الحار.
- قلبي المكونات من جديد حتى تذبل جيداً وتحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي البطاطس ثم اسكبي دبس الرمان فوق الخليط.
- قلبي المكونات من جديد حتى تتجانس ثم قدمي طبق البطاطس ساخنة.
***
مكرونة روزيه بالدجاج والكريمة
المقادير :
عبوة مكرونة مسلوقة - حبة بصل مفرومة - ملعقة كبيرة ( زيت - زبدة ) - عبوة صلصة - 2 صدور دجاج مكعبات - كوبين كريمه سائله - ملح وفلفل - رشة جوزة الطيب - فص ثوم مهروس
الطريقه :
- سخني الزيت والزبدة وأضيفي الدجاج وقلبي حتى ينشف قليلاً ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل ثم أضيفي الصلصة واتركي المزيج حتى يغلي على نار خفيفة.
- أضيفي الكريمة وجوزة الطيب واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المكرونة المسلوقة واخلطي واتركي المزيج 10 دقائق ثم اسكبي المكرونة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
***
خبز الثوم بالجبن بالفرن
المقادير :
رغيف خبز الباغيت - 6 فصوص ثوم مهروس - ملعقتين كبار زبدة - ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - ملعقة صغيرة اوريغانو - كوب جبن موتزاريلا
الطريقه :
- قطعي خبز الباغيت إلى شرائح متساوية الحجم متوسطة السماكة ثم صُفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
- اخلطي الزبدة، البقدونس، الثوم المهروس والزعتر في وعاء جيداً حتى تتجانس المكونات.
- وزّعي الخليط على وجه الخبز.
- وزعي الجبن المبشور على وجه الخبز ثم أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 .
- اتركي الصينية في الفرن حتى يتحمر وجه الخبز ويذوب الجبن ثم صُفي الخبز في طبق وقدميه ساخناً.
***
شوربة الخضار
المقادير :
ملعقة كبيرة زبدة - 3 حبات بصل مفروم - 5 فصوص ثوم مفروم - 5 حبات جزر مقطع - 4 حبات بطاطس مقطعه - حبة بروكلى مقطعة - 1/2 حبة قرنبيط مقطع - 300 جرام بازلاء - مكعب مرق دجاج - ملح وفلفل
الطريقه :
- تُضاف الزبدة إلى وعاء فتُذاب قبل أن يوضع كلّ من البصل والثوم ، مع التقليب.
- تُضاف الخضراوات بالإضافة إلى مكعب المرق، مع التقليب ثمّ، يُصبّ الماء حتى يغمر الخضراوات. يُنثر الملح والفلفل.
- تُترك المكوّنات، على النار، حتى يغلي الماء. ثم تخفض الحرارة، وتترك المكوّنات لدقائق إضافيّة، حتّى تنضج بصورة تامّة.
***
سلطة الفاصوليا الحمراء
المقادير :
كوب خس مشكل - كوب فاصوليا حمراء مصفاة ومغسولة - 1/2 كوب جوز محمص - عصير ليمونه - بصلة مقطعة - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1/4 ملعقة صغيرة ( ملح - كمون )
الطريقه :
- اخلطي الخس مع الفاصوليا والبصل في طبق.
- أضيفي الكمون والملح وعصير الليمون والزيت وحركي.
- وزعي الجوز المحمص وقدميها فوراً.
***
بينا كولادا الأناناس وجوز الهندد
المقادير :
كوب ونصف اناناس طازج مقطع - 1/4 كوب ثلج - 3/4 كوب عصير اناناس - 3/4 كوب حليب جوز الهند - 3 ملاعق صغيرة سكر اسمر
الطريقه :
- تضاف قطع الأناناس إلى وعاء الخلّاط ، مع مكعبات الثلج وعصير الأناناس وحليب جوز الهند والسكّر .
- تضرب المكوّنات، على سرعة متوسّطة، حتّى يتشكّل خليط سميك القوام.
- يوزّع الشراب على كوبين، مع التزيين بقطع الأناناس ويقدم
ساحة النقاش