باستا محشية بالجبن والخضار

المقادير :

500 جرام مكرونه - فصين ثوم - كوب ( بروكلى مقطع - كوسا شرائح - مشروم مقطع ) - حبة فلفل شرائح - زيتون اسود شرائح - ملح وفلفل - ملعقة صغيرة اوريغانو - ملعقتين كبار زيت - 1/2 كوب موتزاريلا - 4 ملاعق كبيرة جبنة سائلة - كوب ( حليب - كريمة خفق ) - 3 ملاعق كبيرة ( صلصة - كاتشاب )

الطريقه :

-  اسلقي المكرونة وصفيها

- سخّني الزيت ثم أضيفي الثوم وقلّبي حتى يذبل ثم أضيفي المشروم ، الفلفل ، الزيتون، الكوسا والبروكلي وقلّبي جيدا .

- أضيفي الصلصة والقليل من الماء واتركي الخليط حتى ينضج.

- أضيفي المكرونة فوق الخضار ثم نكّهي بالملح والفلفل والأوريغانو .

- اخلطي في الخلاط الحليب، الكريمة، الجبن السائل والقشدة.

-  أضيفي المزيج إلى خليط المكرونة ثم أضيفي الكاتشاب وجبن الموزاريلا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.

-  أبعدي القدر عن النار، واسكبي المكرونة في طبق ثم قدميها مباشرة.

***

بطاطس بدبس الرمان

المقادير :

4 حبات بطاطس مقطعة ومقلية نصف قلية - 4 فصوص ثوم مهروس - 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان - كوب وربع كزبرة مفرومة - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار - رشة ملح وفلفل

الطريقه :

- سخني القليل من الزيت ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يذبل .

- أضيفي الكزبرة ثم نكهي الملح، الفلفل والفلفل الحار.

- قلبي المكونات من جديد حتى تذبل جيداً وتحصلي على خليط متجانس.

- أضيفي البطاطس ثم اسكبي دبس الرمان فوق الخليط.

- قلبي المكونات من جديد حتى تتجانس ثم قدمي طبق البطاطس ساخنة.

***

مكرونة روزيه بالدجاج والكريمة

المقادير :

عبوة مكرونة مسلوقة - حبة بصل مفرومة - ملعقة كبيرة ( زيت - زبدة ) - عبوة صلصة - 2 صدور دجاج مكعبات - كوبين كريمه سائله - ملح وفلفل - رشة جوزة الطيب - فص ثوم مهروس

الطريقه :

- سخني الزيت والزبدة وأضيفي الدجاج وقلبي حتى ينشف قليلاً ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.

- تبلي بالملح والفلفل ثم أضيفي الصلصة واتركي المزيج حتى يغلي على نار خفيفة.

- أضيفي الكريمة وجوزة الطيب واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

- أضيفي المكرونة المسلوقة واخلطي واتركي المزيج 10 دقائق ثم اسكبي المكرونة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

***

خبز الثوم بالجبن بالفرن

المقادير :

رغيف خبز الباغيت - 6 فصوص ثوم مهروس - ملعقتين كبار زبدة - ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - ملعقة صغيرة اوريغانو - كوب جبن موتزاريلا

الطريقه :

- قطعي خبز الباغيت إلى شرائح متساوية الحجم متوسطة السماكة ثم صُفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.

- اخلطي الزبدة، البقدونس، الثوم المهروس والزعتر في وعاء جيداً حتى تتجانس المكونات.

- وزّعي الخليط على وجه الخبز.

- وزعي الجبن المبشور على وجه الخبز ثم أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 .

- اتركي الصينية في الفرن حتى يتحمر وجه الخبز ويذوب الجبن ثم صُفي الخبز في طبق وقدميه ساخناً.

***

شوربة الخضار

المقادير :

ملعقة كبيرة زبدة -  3 حبات بصل مفروم - 5 فصوص ثوم مفروم -  5 حبات جزر مقطع - 4 حبات بطاطس مقطعه - حبة بروكلى مقطعة - 1/2 حبة قرنبيط مقطع - 300 جرام بازلاء - مكعب مرق دجاج - ملح وفلفل

الطريقه :

- تُضاف الزبدة إلى وعاء فتُذاب قبل أن يوضع كلّ من البصل والثوم ، مع التقليب.

- تُضاف الخضراوات بالإضافة إلى مكعب المرق، مع التقليب ثمّ، يُصبّ الماء حتى يغمر الخضراوات. يُنثر الملح والفلفل.

-  تُترك المكوّنات، على النار، حتى يغلي الماء. ثم تخفض الحرارة، وتترك المكوّنات لدقائق إضافيّة، حتّى تنضج بصورة تامّة.

***

سلطة الفاصوليا الحمراء

المقادير :

كوب خس مشكل - كوب فاصوليا حمراء مصفاة ومغسولة - 1/2 كوب جوز محمص - عصير ليمونه - بصلة مقطعة - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1/4 ملعقة صغيرة ( ملح - كمون )

الطريقه :

- اخلطي الخس مع الفاصوليا والبصل في طبق.

- أضيفي الكمون والملح وعصير الليمون والزيت وحركي.

- وزعي الجوز المحمص وقدميها فوراً.

***

بينا كولادا الأناناس وجوز الهندد

المقادير :

كوب ونصف اناناس طازج مقطع - 1/4 كوب ثلج - 3/4 كوب عصير اناناس - 3/4 كوب حليب جوز الهند - 3 ملاعق صغيرة سكر اسمر

الطريقه :

- تضاف قطع الأناناس إلى وعاء الخلّاط ، مع مكعبات الثلج وعصير الأناناس وحليب جوز الهند والسكّر .

- تضرب المكوّنات، على سرعة متوسّطة، حتّى يتشكّل خليط سميك القوام.

-  يوزّع الشراب على كوبين، مع التزيين بقطع الأناناس ويقدم

 

المصدر: نهى عبدالعزيز
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 178 مشاهدة
نشرت فى 12 أغسطس 2021 بواسطة hawaamagazine

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

14,383,736

رئيس مجلس الإدارة:

أحمد عمر


رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز