نهى عبدالعزيز 

صدور دجاج مشوية للريجيم

المقادير:

شريحتا صدور دجاج - ملعقتان كبيرتات لبن زبادي - ملعقة كبيرة عصير ليمون - فصا ثوم مهروس - 1/2 ملعقة صغيرة (ريحان - روزمارى) - ملح وفلفل.

الطريقة:

يخلط عصير الليمون والزبادي والثوم والبهارات والملح والفلفل ثم ضعي صدور الدجاج في التتبيلة واتركيها لمدة 30 دقيقة، اشوي صدور الدجاج في الشواية الكهربائية أو في شواية الفرن ثم قدميها ساخنة.

******

بطاطس دايت

المقادير:

4 حبات بطاطس مقطّعة شرائح سميكة - ملعقتان كبيرتان عصير ليمون - ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملعقة صغيرة (روزمارى - زعتر) – ملح.

الطريقة:

يسخن الفرن على حرارة 220، اغلي كمية وافرة من الماء ثمّ أطفئي ‏النار ثم‏ أضيفي شرائح البطاطس ثم نكّهي بالملح وانقعيهم لدقيقتين ثم صفّي البطاطس واتركيها جانباً، ‏في وعاء ، اخلطي عصير الليمون، الزيت، روزمارى، الزعتر، والملح ثم ‏أضيفي مزيج التتبيلة إلى شرائح البطاطس وقلّبي حتى ‏تتداخل المكونات، ‏رصى البطاطس المتبّلة في صينية الفرن ثم‏أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ‏تنضج البطاطس وتتحمر، ‏أخرجي الصينية من الفرن، وقدّمي البطاطس المشوية ساخنة.

******

ستيك لحم دايت

المقادير:

شريحتا ستيك - 100 جرام (زيت زيتون - مشروم شرائح) - ملح وفلفل. 

الطريقة:

يتبل ستيك اللحم بالملح والفلفل لمدة 5 دقائق، سخني مقلاة الشواء على حرارة عالية، وضعي الستيك مدهون بالقليل من الزيت حتى يكتسب لوناً بنياً من الجهتين، ثم ضعيه جانباً، ضعي شرائح المشروم مكان اللحم وقلبيها حتى تذبل وتبليها بالقليل من الملح والفلفل، في طبق التقديم، ضعي ستيك اللحم، وفوقه المشروم وقدميه ساخناً.

*****

معكرونة دايت بالخضار

المقادير:

كوبا مكرونة - حبة (بصل مكعبات - جزر دوائر) - 3 ملاعق كبيرة (زيت زيتون - ذرة - فلفل أحمر مكعبات - بازلاء) - ملعقتان كبيرتان دبس الطماطم - 3 أكواب ماء - رشة (ملح وفلفل - فلفل أحمر مطحون).

الطريقة:

يسخن الزيت في وعاء ثم أضيفي البصل وشوحيه ثم أضيفي الجزر ثم الذرة والفلفل الأحمر والبازلاء، وقلّبي ثم أضيفي دبس الطماطم، ثم نكّهي بالملح والفلفل والفلفل الأحمر، صبّي الماء فوق المكونات، واتركي الوعاء على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة ثم أضيفي المكرونة، واتركيها مع خليط الخضار لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج، اسكبي مكرونة الخضار في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

******

شوربة الخضار مع الشوفان للريجيم

المقادير:

كوب شوفان - 4 أكواب مرق دجاج - 1/2 كوب كرفس مقطع - فصا ثوم مهروس - ملعقة كبيرة زيت - حبة (جزر مكعبات - كوسة مكعبات - بروكلى مقطع) - ملح وفلفل - كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

الطريقة:

يسخن الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي ثم أضيفي الجزر والكوسة والبروكلي والكرفس وقلبي ثم أضيفي الشوفان والمرق، ثم تبلي بالملح والفلفل، غطي الوعاء واتركي المزيج يغلي حتى ينضج الشوفان والخضراوات ثم قدمي الشوربة ساخنة، وزينيها بالكزبرة.

*****

السلاطة للريجيم

المقادير:

حبتا (طماطم - فلفل ألوان) - حبة (خيار - جزر) - خس - 1/2 حبة بصل - عودا نعناع طازج - باقة بقدونس مفروم.

التتبيلة: ملعقتان كبيرتان زيت زيتون - عصير ليمونة - فص ثوم مفروم - 1/4 ملعقة صغيرة (ملح وفلفل - كمون - كزبرة).

الطريقة:

يقطع الخس، والطماطم والخيار إلى مكعبات، والبصل والفلفل إلى شرائح ، والبقدونس مفروم، في وعاء اخلطي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والتوابل، والثوم، ضعي الخضروات في طبق وصبي التتبيلة وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم قدمي السلاطة باردة.

******

بسكويت الشوفان الصحي للريجيم

المقادير:

كوب دقيق الشوفان - 1/4 كوب (زبدة - شراب القيقب).

الطريقة:

يسخن الفرن على حرارة 180 ثم بطّني صينية خبز بورق الزبدة، في وعاء اخلطي دقيق الشوفان وشراب القيقب والزبدة حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، اصنعي كرات متوسطة ، ثم ضعيها على صينية الخبز المحضّرة، مع ترك مسافة بين كرات البسكويت في الصينية، اخبزي صينية البسكويت في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج ثم اتركي البسكويت حتى يبرد، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه.

******

ديتوكس الليمون والأناناس بالزنجبيل للريجيم 

المقادير:

كوبا أناناس مقشر ومقطع مكعبات - 8 أكواب ماء - حبة ليمون شرائح - ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور. 

الطريقة:

يهرس الأناناس في إبريق كبير ثم أضيفي المكونات المتبقية واتركها لبضع ساعات أو طوال الليل في الثلاجة ثم تناولي الديتوكس على مدار اليوم.

******