نهى عبدالعزيز
ساندويتش التونة
المقادير:
علبة تونة مصفاة، وملعقتان كبيرتان مايونيز، وملعقة صغيرة صويا صوص. وملعقة صغيرة زيت السمسم، جزرة مبشورة خيارة شرائح، وعودا بصل أخضر مفروم، وخس، وخبز، وسمسم للتزيين
الطريقه
توضع التونة في وعاء، ثم أضيفي المايونيز وصويا صوص وزيت السمسم، واخلطي جيدا، ثم أضيفي الجزر والبصل الأخضر وقلبي، ثم ضعي الخس والخيار داخل الخبر ووزعي خليط التونة بالتساوي، ورشي السمسم المحمص على الوجة وقطعي الساندويتش إلى نصفين وقدميه مباشرة.
****
جريلد تشيز ساندويتش
المقادير:
8 شرائح توست، و 4 ملاعق كبيرة زبدة، و4 شرائح جبن شيدر و 4 شرائح جبن موزاريلا. الطريقة :
ادهنی جانبا واحدا من كل شريحة خبز بالزبدة، ثم سخني مقلاة وضعي شريحتين من الخبز فيها وأضيفي طبقات الجبن، واغلقي الساندويتش بالشريحة الثانية، واطهي الساندويتش لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشا وتذوب الجبن تماما من الداخل. ثم أخرجيه من المقلاة، وقطعيه وقدميه ساخنا.
***"
ساندويتش لفائف الدجاج السريع
المقادير:
علام وحش ومايونيز، وصوص، وخبز تورتيلا وفلفل 4 صدور دجاج، وملعقتان كبيرتان زيت زيتون، و 2/1 ملعقة صغيرة ثوم بر غيرة ثوم بودرة، و 2/1. و 2/1 ملعقة صغيرة فلفل حار غيرة فلفل حار
تبلي شرائح الدجاج بالزيت وبودرة الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل، ثم اشوى الدجاج في مقلاة غير لاصقة حتى ينضج تماما ويصبح ذهبي اللون الكون، ثم افردي التورتيلا. واضيفي الخس، وادهني القليل من المايونيز، وأضيفي شرائح الدجاج المشوي، ووزعي الصلصة بحسب الرغبة. ثم لفي التورتيلا بإحكام وقدميها مباشرة.
****
مشروم بالجبن والثوم
المقادير:
مشروم كبير الحجم، وزيت زيتون، وملحوفلفل، وبقسماط، وملعقتان كبيرتان زبدة. و 2/1 كوب جبن، وفصا ثوم مهروس، وبقدونس
مفروم. الطريقة:
يسخن الفرن على حرارة 200، وادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم ضعي حبات المشروم وتبلها بالملح والفلفل، وفي وعاء اخلطي البقسماط مع الزبدة والجبن والبقدونس والثوم، ثم احشي المشروم بخليط الجبن، ورشي من على الوجه، واخبزي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح
****
تارت الليمون البارد بالكريمه
المقادير:
كوب ونصف بسكويت سادة مطحون وملعقتان كبيرتان سكر و 6 ملاعق كبيرة زبدة. والحشوة 2/1 كوب عصير ليمون، وعلبة حليب مكثف محلى، وملعقة كبيرة برش ليمون و4 حبات صفار بيض والكريمة ثلثا كوب كريمة خفق، وثلث كوب سكر بودرة، وفانيلا.
الطريقة:
واضغطيه جيدا، واخبزيه لمدة 7 دقائق واتركيه يبرد، ثم اخلطي عصير الليمون مع الحليب المكثف. واخفقي صفار البيض مع بشر الليمون حتى يصبحاللون فاتحا، وأضيفي خليط الليمون تدريجيا إلى خليط البيض وقلبي جيدا، ثم اسكبي الحشوة فوق القاعدة واخبزيها لمدة 15 دقيقة، واتركي التارت ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك، واخفقي الكريمة مع السكر البودرة والفانيلا حتى تصبحهشة، وزيني وجه التارت بالكريمة حسب الرغبة وقدميه باردا.
يخلط البسكويت مع السكر جيدا، وأضيفي الزبدة وقلبي، ثم افردي الخليط في قالب التارت
****
كوكيز بحبيبات الشيكولاتة
المقادير:
125 جرام زبدة و 100 جرام سكر بني، و 75 جرام سكر أبيض، بيضة، وفانيلا، و 300 جرام دقيق، و2/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر و 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا، ورشة ملح، وحبيبات الشيكولاتة. الطريقة:
توضع الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني في وعاء، واخفقي جيداً حتى يصبح الخليط كريميا، ثم أضيفي البيض والفانيلا واخفقي مرة أخرى، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح وامزجي حتى تتكون عجينة كوكيز متماسكة، وأضيفي قطع الشيكولاتة وقلبيها حتى تتوزع جيدا في العجين، ثم شكلي العجين إلى : كرات متساوية، وضعي الكرات في الفريزر لمدة 30 دقيقة، وسخني الفرن على حرارة 180، وضعى الكوكيز في صينية مبطنة بورق الزبدة مع . ق ترك مسافة بين القطع، واخبزي لمدة 15 دقيقة واتركي الكوكيز يبرد قبل التقديم.
****
كرواسون الشيكولاتة
المقادير:
عبوة عجينة الباف باستيري، وثلثا كوب شيكولاتة قطع، بيضة، وملعقة كبيرة
ماء، ودقيق. الطريقة:
يسخن الفرن على حرارة 180، وجهزي صواني الخبر بورق الزبدة، وفي وعاء أخفقي البيضة مع الماء واتركيها لدهن الوجه، ثم افردي عجينة الباف باستيري على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح مربعا كبيرا، وقطعي العجينة إلى مثلثات صغيرة متساوية وضعي القليل من الشيكولاتة في طرف كل مثلث، ولفي العجينة على شكل كرواسون ورضي القطع في الصينية. وادهني الوجه بخليط البيض. واخبزي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبيا وقدميه.
****
سموزي التوت والزبادي
المقادير:
كوب حليب، و 2/1 كوب زبادي، وحبة موز مقطعة، وكوبا توت احمد محمد، ومكعبات
ثلج الطريقة:
يوضع الحليب مع الزيادي والموز والتوت ومكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات على سرعة عالية حتى يصبحالقوام ناعما وكريميا، ثم صبي السموزي في أكواب التقديم وقدمية فورا.
ساحة النقاش