أطباق من اللحم المفروم

كتبت :نيللي سيد 

يحتوي اللحم علي عدد من العناصر البروتينية التي لا غني لك عنها في بناء جسم افراد اسرتك .. لذا عزيزتي «حواء» تقدم لك بعض اطباق اللحم باشكالها المختلفة والممزوجة بالخضروات الغنية بالفيتامينات والمفيدة لك ولأسرتك

.. مع الكــوســة

المقادير:

بصلة مبشورة ومتبلة بالملح والفلفل الأسود - نصف كيلو لحمة معصجة - كيلو كوسة مقطعة - ربع كيلو عصير طماطم - ملح - فلفل أسود - نعناع

الطريقة:

- فى طاجن مدهونة بالسمن ضعى اولا نصف الكوسة

ثم اللحم المفروم ثم بقية الكوسة ثم البصل بالملح والفلفل الأسود ثم الصلصة ثم ضعى السمن على الوجه

- أدخلى الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة

- بعد ان تُطهى الكوسة ضعي البهار، وانتظري حتى يجف الماء ونتذوقها الملح حسب الطلب ثم النعناع الجاف واتركيها حتى يُحمر وجهها ثك قدميها ساخنة .

و.. بالبطاطــس

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم- 2 حبة طماطم مقطعة دائريا- 2 حبة بطاطس مقطعة دائريا- 2 ثمرة بصل مقطعة دائريا - ملعقة كبيرة من حلقات الزيتون الأخضر

2 حبة فلفل أخضر مقطع حلقات

- خلطة الصلصة :

كوب صلصة طماطم - ملعقة ملح - ملعقة فلفل اسود - ملعقة كمون - ملعقة ثوم ناعم - نصف كوب ماء

الطريقة:

- يفرد اللحم المفروم في طاجن الفرن ثم يوضع فوقه الطماطم و البصل والبطاطس ثم الزيتون والفلفل الأخضر .

- تخلط مقادير الصلصة جيداً ثم تصب فوق اللحم حتى تغطيه.

- يوضع الطاجن في الفرن لمدة ساعة على نار هادئة حتى ينضج جيدا .

و .. بالخــرشــوف

المقادير:

8ثمرات خرشوف - نصف كيلو لحم مفروم -

بصلة مقطعة - ملعقتا صلصة طماطم - ملح وفلفل - ربع كوب زيت

الطريقة:

- يعصج اللحم مع البصل والملح والفلفل و الزيت على النار حتى ينضج تماما

- احضرى حلة وضعى فيها 2 كوب ماء مع صلصة الطماطم والملح والزيت واتركيهم حتى الغليان على النار لمدة 5 دقائق .

- ادهني صينية بالزيت .

- ضعي في كل واحدة من الخرشوف وضعى فيها معلقة كبيرة من اللحم المفروم المعصج

الي ان تنته عدد ثمرات الخرشوف ثم رصيه في صينية - اسكبي الصلصة المسبكة على وجه الخرشوف.

- ضعى الخرشوف على نار عالية حتى يغلي ثم هدئى النار حتى تتشرب الصلصة وينضج الخرشوف.

المصدر: مجلة حواء- نيللي سيد

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

7,027,851

رئيس مجلس الإدارة:

مجدى سبلة

رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز