كسكسي بالخضار

المقادير: 

2 ثمرة ( بطاطس - كوسة ) مقطعين مكعبات - 2 فص ثوم مفرى - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1/٤ كوب ماء - 400 جرام حمص (مسلوق) – 2 ثمرة فلفل أصفر أحمر،أخضر مقطع - ملعقة كمون - بهارات - قرفة - جنزبيل – فلفل أسود - قليل من الشطة - ملعقة جوزة الطيب – ملح - 500 جرام كسكسي غير مطبوخ – ماء -مقدار صنوبر وزبيب.

الطريقة: 

- حمري البطاطس والكوسة والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الحمص والفلفل والماء والتوابل ثم اتركي الخضار على النار ٥ دقائق مع التقليب.
-في إناء آخر ضعى الكسكسى والماء والملح واتركيه حتى ينضج.
- في طبق التقديم ضعي الكسكسي أولا ثم صبي فوقه الحمص والفلفل ثم باقي الخضراوات.

 - يزين بالصنوبر والزبيب.