المقادير
جلاش - سمنة - لحمة مفرومة - بصل - قرفة ناعمة - زنجبيل بودرة - فلفل أخضر رومى - ملح وفلفل أسود - كوب لبن - بيضة.
طريقة التحضير
تشوح اللحمة مع البصل المفروم فى السمنة على النار، ويضاف كل من القرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والفلفل الرومى ويقلب.
يدهن ورق الجلاش بالسمنة وتوضع طبقة فى صينية ثم يضاف خليط اللحمة المفرومة، توضع باقي الطبقات الأخرى من الجلاش ويدهن بين كل ورقة وأخرى سمنة.
يخلط البيض واللبن والملح والفلفل الأسود ويسقى الجلاش بالخليط، يقطع مربعات ويدخل الفرن حتى تمام
<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-536870145 1107305727 0 0 415 0;} @font-face {font-family:"Geeza Pro"; panose-1:2 0 4 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:178; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-2147475455 -2147483648 8 0 65 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin:0in; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Geeza Pro"; mso-fareast-font-family:"Geeza Pro"; mso-hansi-font-family:"Geeza Pro"; mso-bidi-font-family:"Times New Roman";} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt; font-family:"Geeza Pro"; mso-ascii-font-family:"Geeza Pro"; mso-fareast-font-family:"Geeza Pro"; mso-hansi-font-family:"Geeza Pro";} @page WordSection1 {size:8.5in 11.0in; margin:1.0in 1.0in 1.0in 1.0in; mso-header-margin:.5in; mso-footer-margin:.5in; mso-paper-source:0;} div.WordSection1 {page:WordSection1;} -->
ساحة النقاش