المقادير :

كوب دقيق، كوب زيت، كوب ونصف لبن، 3ملاعق كبيرة كاكاو، بيضتان، 2 باكو فانيليا، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، رشة ملح.

الحشو:

كوب جوز هند، نصف كوب قشطة بلدي، ربع كوب سكر، ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

الطريقة :

- يضرب فى الخلاط الزيت واللبن والسكر والكاكاو والفانيليا.

- يقسم خليط اللبن والزيت إلى جزأين.

- يضاف لجزء من الصوص البيض ويضرب الخليط فى الخلاط مرة أخرى.

- يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.

- يضاف خليط الزيت واللبن والبيض والقليل من الماء إلى خليط الدقيق.

الحشو:

- يخلط الدقيق وجوز الهند والسكر، ثم تضاف القشطة ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة.

- يشكل الخليط لكرات، وتدهن صينية بالزيت ويصب خليط الكيك، وترص كرات جوز الهند على الوجه.

- توضع الكيكة فى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.

- تترك لتبرد وتقطع ويضاف لها الصوص وتقدم.