المقادير:
دجاجة كاملة - كبد وقوانص - أرز - قرفة ناعمة - زنجبيل بودرة - بصل - ثوم - صلصة طماطم - عصير ليمون - فلفل أخضر رومى - بطاطس - ملح - فلفل أسود - زيت.
الطريقة :
- تتبل الدجاجة بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
- تشوح القوانص المقطعة ثم الكبد المقطعة مع البصل والثوم المفرومين وقطع الفلفل الأخضر الرومى فى الزيت على النار ثم يضاف الملح, الفلفل الأسود, القرفة الناعمة, الزنجبيل البودرة, الأرز والماء ويترك الخليط حتى تمام نضج الأرز.
- تحشى الدجاجة بخليط الأرز وتدهن بخليط الزيت وصلصة الطماطم.
- ترص شرائح البطاطس فى صينية ويوضع فوقها الدجاجة وتدخل الفرن حتى تمام النضج ثم تزين بالبقدونس وتقدم.
ساحة النقاش