إشراف: منار السيد - إيمان عبد الرحمن - سماح موسى - هايدى ذكى - أسماء صقر - نهى عبدالعزيز

تكثر خلال أيام العيد العزومات والزيارات العائلية والتى قد تشكل ضغطا زائدا على ميزانية الأسرة التى أنهكتها ملابس العيد والعيدية وغيرهما من العادات المصرية التى ارتبطت بعيد الأضحى، لذا نقدم لك خلال هذه السطور أفكارا اقتصادية يمكنك من خلالها التوفير فى ميزانية العيد خاصة فى بند الأكلات والحلويات التى تقدم خلال أيام العيد..

فى البداية تقول د.دعاء عمر، أستاذ مدرس بقسم إدارة مؤسسات الأسرة والطفولة بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان: عند التحضير للأضحية يفضل شراء لوازمهامن الأدوات مثل السكين، ومستلزمات الشواء، والأكياس المخصصة لحفظ اللحوم التي تود توزيعها إلي الأقارب والمحتاجين، أما عن بند شراء حاجات العيد والملابس، فنعلم جميعا أنه لا تكتمل فرحة العيد إلا بعد شراء ملابس العيد الجديدة التي تساهم فى إدخال البهجة والسرورعلى قلوب الكبار والصغار، لهذا عليك أن تبدأ باختيار الملابس قبل حلول موعد عيد الأضحى بوقت كاف، بأسبوع على الأقل، ويفضل أثناء وقت التخفيضات،وذلك لكي يتثنى لك اختيار ما يناسبك وأفراد عائلتك، كما يفضل اختيار طقم واحد لكل طفل حتى لا تشكلين ضغطا زائدا على ميزانيتك.

وتضيف:شراء حلويات العيدمن الضروريات، لذا يفضل أن نبدأ بإعداد أو شراء الحلويات الخاصة بعيد الأضحىلكي نقدمها للضيوف من الأقارب والأصدقاء، بجانب تحضير الأطباق المميزة لتقديم تلك الحلويات والسكاكير بطريقة مميزة وساحرة.

نصائح غذائية

أما عن تنظيم الميزانية في مصروفات العيد فتقول:يمكن إحضار عدد من الألعاب لتقديمها إلى أطفال العائلة لإدخال البهجة إلى نفوسهم بدلا من العيديات، وبالنسبة لعزومات العيد فأنصح بالحفاظ على الصحة من خلالالتقليل من اللحوم الدسمة واستبدالها بالمسلوقة وقليلة الدسم، والتنويع في مصادر البروتين، وعدم الاقتصارعلى اللحوم خلال فترة العيد مثل البقوليات ومصادر لحوم المختلفة كالطيور والأسماك،ويفضل تناول الكثير من الماء على مدار اليوم حيثيعطى الماء الشعور الدائم بالشبع، ويساعد على التخلص من السعرات الحرارية الزائدة، ومن الضروري وجود طبق السلاطة على سفرتك والذي يحتوي علىالكثير من الخضراوات والفاكهة التي تساعد في عملية حرق الدهون وتحميك من الشعور بالانتفاخ أو التخمة بسبب كثرة تناول اللحوم، مع الحدمن تناول المشروبات الغازية والعصائر المحلاة التي قد تزيد من درجة حموضة المعدةوالوزن، وإذا كنت تخططين لعمل عزومة بها لحوم مشويةفيجب أن نلتزم بالطرق الصحية في شواء اللحومحيث إن تعريض اللحم إلى اللهب أثناء فترة الشواء لفترة طويلة يزيد من الإصابة بالأمراض لذا يفضل طهيها قبل شوائها، كما يجب الابتعاد عن الأطعمة المملحة والمخللات لتجنب ارتفاع ضغط الدم، وتجنب تناول الأجزاء الداخلية للذبيحة بكثرة مثل الكبد والكلى لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول.

تقول د.أسماء أحمد حسين، مدرس بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان: يعتقد بعض الناس أن شراء وتناول كميات كبيرة من الطعام يعني حصول الجسم على ما يحتاجه من عناصر غذائية وفيتامينات مهمة اعتقاداً منهم أنها ستقوي جهاز مناعتهم وتمنحهم حماية إضافية ولكن هذا الاعتقاد خاطئ للغاية، فمن المهم اتباع نظام غذائيسليم يشمل جميع العناصر الغذائية لضمان سلامة وصحة الجسم خاصة في عيد الأضحىالذي تكثر فيه اللحوم.

وتقدم نصائحها للتوفير في عزومات العيد قائلة:يمكن تقديم أفكار موفرة لوجبات عيد الأضحى العائلية مثل "كباب لحم + أرز كبسة + سلاطة خضراء متنوعة + بطاطس محشية باللحم المفروم" وتعد هذه الوجبة كاملة القيمة الغذائية حيث تحتوى على جميع العناصر الغذائية من كربوهيدرات متمثلة فى "أرز الكبسة،والبطاطس"، والبروتين العالى القيمة الغذائية والمتمثل فى "الكباب واللحم المفروم"، والدهون والتىنحصل عليها من الدهون المنظورةالمضافة أثناء إعداد الطعام من سمن أو زبد أو زيت وأخرى غير منظورة متواجدة بين أنسجة اللحوم وجلد الطيور، كما تمدنا هذه الوجبة بكافة الاحتياجات من الفيتامينات والأملاح المعدنية.

وتتابع: ويمكن إعداد وجبة مكونة من "لحم مشوي + مكرونة بالصلصة الحمراء + سلاطة خضراء متنوعة + صنيةجلاش باللحم المفروم) وتعد هذه الوجبة كاملة القيمة الغذائية حيث تحتوى على جميع العناصر الغذائية من كربوهيدرات متمثلة فى "المكرونة والجلاش" والبروتين عالى القيمة الغذائية والموجود فى "اللحم المشويوالمفروم"، كما يحصل الجسم على الدهون واحتياجات من الفيتامينات والأملاح المعدنية بعد تناول الخضراوات الطازجة فى طبق السلاطة.