نهى عبدالعزيز 

برجر الدجاج 

المقادير:

400 جرام دجاج مفروم - حبة (بصل مفروم - جزر مفروم - تفاح أخضر مفروم) - فص ثوم مهروس - فص ثوم مهروس - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون - 1/2 كوب بقسماط - أعشاب مجففة.

الطريقة:

توضع مقلاة على النار وقلبي البصل والتفاح والجزر والأعشاب والثوم ثم ضعي الدجاج في محضرة الطعام، وأضيفي الخليط السابق مع البقسماط واطحنيه جيداً، شكلي دوائر  وضعيها في صينية فرن على ورق الزبدة ثم أدخلي الصينية للفرن على حرارة 250 لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية ثم يقدم 

*****

ساندويتش فرانسيسكو باللحم

المقادير:

200 جرام لحم بتلو - 1/4 كوب (كريمة طبخ - مشروم مقطع) - 1/4 ملعقة صغيرة (ملح وفلفل - ثوم بودرة - خردل) - شرائح جبن شيدر - خس - مايونيز – خبز.

الطريقة:

يوضع اللحم في وعاء وتبليه بالملح والفلفل، وبودرة الثوم، والخردل، وكريمة الطبخ وضعيه في الثلاجة لليلة كاملة، اقلي اللحم في مقلاة على نار عالية حتى ينضج وفي نفس المقلاة اقلي المشروم حتى يذبل، ضعي في الخبز اللحم والجبن والمشروم، وحمصي الساندويتشات حتى تذوب الجبنة ثم أضيفي الخس والمايونيز حسب الرغبة. 

****

ساندويتش كبدة الدجاج بدبس الرمان

المقادير: 

كيلو كبدة دجاج - 1/2 كوب (زيت زيتون - دبس رمان) - ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم - قرنا فلفل حار مفروم - رشة ملح وفلفل – خبز.

الطريقة:

يسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم أضيفي الكبدة، وقلبي ثم تبلي بالملح، والفلفل، والفلفل الأخضر، أضيفي دبس الرمان وقلبى ثم خففي النار واتركي المقلاة 3 دقائق ثم وزعي الكبدة في الخبز، ثمَّ رشي البقدونس وقدميها ساخنة.

****

ساندويتش البطاطس بالجبن

المقادير :

حبة بطاطس مقلية - خبز - 1/2 كوب جبن موزاريلا - كاتشب – مايونيز.

الطريقة:

تفرد شريحة من الخبز ووزعي فوقها كاتشب ومايونيز ثم أضيفي البطاطس المقلية والموزاريلا ثم كاتشب ومايونيز مرة أخرى ثم اغلقى الساندويتش، ضعي الساندويتش في مِحْمَصة الخبز ليتحمص وتذوب الجبن، وقدميه ساخناً.

****

شوربة الجزر بالبطاطس الصحية

المقادير:

1/2 كيلو جزر مقطع - حبة (بصل مفروم - بطاطس مقطع) - فصا ثوم مهروس - 6 أكواب ماء - ملعقتان كبيرتان (زيت زيتون - بودرة مرق دجاج) - ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/2 كوب شوفان.

الطريقة:

يسخن الزيت في وعاء ثم أضيفي البصل، والبطاطس، والثوم، والجزر، ونكّهي بالفلفل الأسود ثم قلّبي، صبّى الماء، ثم أضيفي بودرة مرق الدجاج ثم غطّي الوعاء، واتركيه حتى تنضج المكونات، ارفعي الوعاء عن النار، واهرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة ثم أعيدي الوعاء على النار، وحركي الشوربة لدقائق، ثم أضيفي كوب ماء ثم الشوفان، اتركي الشوربة على النار حتى ينضج الشوفان ثم وزعي شوربة الجزر في أطباق التقديم، وقدّميها ساخنة.

****

سلاطة مكرونة بالمايونيز باردة

المقادير:

باكيت مكرونة - علبة (ذرة حلوة - مشروم - أناناس مقطع) - كوب زيتون أسود شرائح - 4 ملاعق كبيرة مايونيز - ملعقتان كبيرتان زبادي - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1/2 ملعقة صغيرة خل - ملح وفلفل.

الطريقة:

تسلق المكرونة، ثم صفّيها وضعيها جانباً حتى تبرد، في وعاء ، امزجي المايونيز مع الزبادي والملح والفلفل والخلّ وزيت الزيتون والقليل من ماء الأناناس، ضعي المكرونة والمشروم والزيتون والذرة والأناناس في طبق التقديم، ثم صبّي مزيج المايونيز فوق المكونات، وقلّبيها حتى تتداخل، أدخلي الطبق إلى الثلاجة حتى تبرد السلاطة، ثم تقدم 

****

الباستا فلورا بالمربى

المقادير:

3 أكواب دقيق - بيضتان - 200 جرام زبدة - 1/3 كوب سكر - 3 ملاعق كبيرة ماء - ملعقة كبيرة (برش برتقال - بيكنج بودر) - كوب مربى بالنكهة المفضلة.

الطريقة:

يسخن الفرن على حرارة 180 ثم انخلّي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء، وقلبي، في وعاء آخر اخفقي الزبدة مع السكر، وبرش البرتقال بالمضرب الكهربائي، حتى تحصلي على مزيج كريمي، أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج الزبدة، ثم أضيفي البيض مع الخفق، ثم أضيفي الماء، واعجني جيداً ثم غطّي العجينة، واتركيها 30 دقيقة، افردي ثلثي كمية العجينة في صينية خبز، ثم وزعي فوقها المربى بالتساوي ثم افردي كمية العجينة المتبقية على سطح، ثم قطعيها إلى شرائح طولية متساوية، زيّني الباستا فلورا بشرائح العجينة على شكل مربعات متشابكة، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر، أخرجي صينية الباستا فلورا من الفرن، واتركيها جانباً لتبرد، ثم قدميها.

****

سموزي الشيكولاتة والفانيلا

المقادير:

500 مللي حليب - 4 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو - فانيلا - شيكولاتة بيضاء مبشورة للتزيين - آيس كريم فانيلا.

الطريقة:

يوضع في الخلاط الحليب والكاكاو والفانيلا والآيس كريم واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً، صبي السموزي في أكواب زجاجية وزينيها بالشيكولاتة البيضاء المبشورة ويقدم. 

*****