كيف يمكننى إعداد وجبة سمك شهية بطريقة بسيطة؟
- بداية تأكدي من أن السمك طازج، فالسمك الذى يتمتع بعيون منتفخة ومشرقة ولحم صلب وقاسي، وتظهر عليه رائحة بحر غير لاذعة أو كريهة، وكذلك يمتاز بالمرونة هو سمك طازج وصحى.
- عند إعداد وجبة السمك احرصى على إزالة الحراشف عن طريق تحريك رأس السكن من الذيل باتجاه الرأس، وعند الانتهاء قومي بغسلها ثم تركها تجف، وضعيها بالثلاجة كي لا تفسد فى أيام الصيف، إذا كان الوقت مبكرا لإعدادها.
- عند إعداد السمك الفيليه يجب عليك دهنه بقليل من الزيت قبل نقله للفرن بعد وضع الملح والفلفل وعصير الليمون عليه للتخفيف من رائحته، ويمكنك إضافة الثوم كذلك.
- الأطباق التي تحتاج تحضيراً مسبقاً هي أطباق السمك الباردة مع المرق أو الصلصات والأعشاب والتوابل، فيجب أن يتم إعدادها فى وقت مبكر.
ساحة النقاش