كيف يمكننى إعداد المشويات بطريقة صحيحة؟
- بداية إذا كان اللحم مجمد فيجب إذابته جيداً قبل شويه، ويراعى عدم إذابة اللحوم فى الميكروويف حتى لا تفقد جزء من نكهتها، ويُنصح بوضع اللحم المجمد فى الثلاجة من اليوم السابق للشواء، أو يوضع قبل الشوى بساعتين على الأقل فى كيس محكم الغلق فى ماء بارد.
- يترك اللحم فى درجة حرارة الغرفة قبل الشواء لضمان نضجه جيداً، ولا يستخدم فور خروجه من الثلاجة.
- يجب تسخين الشواية أو تسخين الفحم قبل عملية الشواء.
- لا تزيدى مدة الشواء وخاصةً مع اللحوم سريعة النضج حتى لا تصبح جافة وتفقد مذاقها.
ساحة النقاش