مكرونة بالريحان والكريمة

المقادير :

500 جرام مكرونه مسلوقه - كوب ريحان - 4 فصوص ثوم مهروس -  1/4 كوب زيت زيتون - 50 جرام صنوبر - 1/2 كوب جبن بارميزان - 500 جرام كريمة طبخ - ملح وفلف

الطريقه :

- يخلط الريحان والثوم في محضر الطعام، ثم نضيف زيت الزيتون ثم الصنوبر وجبن البارميزان  ونخلط جيدا

- نسخن الكريمة على نار هادئة، حتى تصل لدرجة الغليان ثم توضع نصف الكريمة في الخلاط ومزجها لمدة 20 ثانية.

- يتم إضافة الخليط إلى الكمية المتبقية من الكريمة ووضعها على النار حتى تتماسك.

- توزع المكرونة في أطباق التقديم وتسكب الصلصة فوقها بعد إضافة الملح والفلفل .

- نزينها بالقليل من الجبن البارميزان وتقدم .

***

مكرونة بالبقدونس والبارميزان

المقادير :

عبوة سباجتى - 3 ملاعق كبيرة زيت - بصلة - 5 فصوص ثوم شرائح - 1/2 كوب بقدونس مفروم - 1/4 كوب جبن بارميزان - شطة

الطريقه :

- اسلقي المكرونة وصفيها ثم قلبيها في قليل من الزيت واتركيها جانباً.

- سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي وأضيفي المكرونة والشطة مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

- عند التقديم أضيفي البقدونس ثم ضعي المكرونة في طبق التقديم وزيني بالجبنة البارميزان.

***

كب كيك الباستا بالجبنة

المقادير :

300 جرام باستا - 1/2 كوب ( كريمه طبخ - جبن شيدر أصفر مبشور - جبن شيدر برتقالي مبشور - بيبرونى مقطع ) - كوب حليب - 3 ملاعق كبيرة بقسماط - ملعقة كبيرة ( دقيق - زبدة - زيت ) - ملح وفلفل

الطريقه :

- لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في وعاء ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى تتداخل المكونات ثم اسكبي الحليب ثم قلبى ثم نكّهي بالملح والفلفل ثم اتركيه حتى يبرد.

- اسلقي المكرونة وصفيها ثم أضيفي صلصة البشاميل، الكريمة، الببروني، الملح، الفلفل ونصف كمية جبن الشيدر.

- قلبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك.

- وزّعي خليط المكرونة في قوالب كب كيك مغلفة بأوراق ثم اخلطي البقسماط وما تبقى من الجبن ثم وزّعيه على وجه كل خليط.

- أدخلي القالب إلى فرن ساخن على حرارة 200 واتركيه حتى يتحمّر وجه كب الكيك المكرونة.

**

مكرونة بالسجق والصلصة

المقادير :

1/2 كيلو مكرونه - 10 قطع سجق - حبة ( بصل شرائح - فلفل حار - فلفل رومى ) - 5 فصوص ثوم مهروس - كوب عصير طماطم -  3 ملاعق كبيرة زيت - ملعقتين كبار كزبرة مفرومة - ملعقة كبيرة صلصة - 1/2 ملعقة صغيرة بهارات - ملح وفلفل

الطريقه :

- فى وعاء سخنى الزيت ثم أضيفي البصل ثم الثوم وقلبى

- أضيفي السجق وقلبي ثم أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الحار ثم عصير الطماطم وملعقة الصلصة وقلبي المكونات حتى ينضج ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات

- أحضري طاجن فرن وضعى المكرونة بدون سلق ثم اسكبي الخليط فوق المكرونة وسخني الفرن على حرارة 180 ثم أدخلي الطاجن الفرن واتركيه حتى ينضج ويحمر الوجه

***

شوربة البروكلي والجزر

المقادير :

بصلة مفرومة - جزر مقطع - 3 اكواب بروكلى مقطع - 3 اكواب حليب - ملعقة كبيرة زبدة - 3 ملاعق كبيرة دقيق - 1/2 ملعقة صغيرة زعتر - ملح وفلفل

الطريقه :

- ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل، الجزر ثمّ أضيفي البروكولي وقلبى.

- أضيفي كوبين وثلاثة أرباع من الحليب ونكّهي بالملح، الفلفل والزعتر ثم اتركي المكونات تغلي ثمّ خفّفي النار وغطّي الوعاء.

- دعي الخضراوات على النار لحوالي 20 دقيقة إضافية حتى الغليان أي حتى تلين.

- اخلطي الدقيق مع ما تبقّى من الحليب في وعاء ثمّ أضيفي المزيج إلى الشوربة ثم اتركي الشوربة على النار حتى الغليان وقدميها ساخنة .

***

سلطة الباستا بالطماطم

المقادير :

عبوة باستا مسلوقة ومصفاة - طماطم مقطعه - حبة خيار مفرومة - بصلة مفرومة - ملعقة كبيرة ( زيت - عصير ليمون - بقدونس مجفف ) - ملح وفلفل

الطريقه :

- اخلطي الباستا مع الطماطم والبصل والخيار في وعاء.

- أضيفي الملح والفلفل والبقدونس.

- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي السلطة وقدميها.

***

بلح الشام

المقادير :

كوب ( دقيق - ماء ) - ملعقة كبيرة ( سميد ناعم - نشا - زيت ) - 3 ملاعق كبيرة زبدة - 3 حبات بيض - ملعقة صغيرة فانيليا - رشة ملح - كوبين شربات

الطريقه :

- ضعي الزبدة في وعاء مع الماء والفانيلا واتركيها حتى تذوب ويغلي المزيج.

- اخلطي الدقيق والنشا وأضيفي الخليط للزبدة على النار ثم ارفعي الخليط عن النار.

- أضيفي السميد وقلبي وضعي الخليط على النار حتى يغلي ثم أضيفي البيض وحركي حتى يتجانس الخليط ثم أطفئي النار واتركيه ليبرد.

- ضعي الخليط في كيس كريمة وسخني الزيت ثم شكلي بالكيس أصابع عريضة من العجينة وأنزليها مباشرة إلى الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية.

- اغمسي القطع الذهبية في الشربات البارد وقدميها.

***

بسكويت العشر دقايق

المقادير :

كوب دقيق - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/3 كوب سكر بودره - 1/2 كوب زبدة - 3 ملاعق كبيرة حليب

الطريقه :

- في وعاء، ضعي الدقيق، البيكنج باودر، السكر والزبدة وافركي المكونات حتى تتجانس.

-أضيفي الحليب وادعكي حتى تتماسك العجينة.

- افردي العجينة بين ورقتين زبدة بواسطة النشابة ثم قطعي العجينة بواسطة كوب وضعيها في صينية فرن على ورقة زبدة.

- أحدثي ثقوب على وجه البسكويت لتزيينها ثم أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 170 حتى تنضج وتتحمر.

***

سموثي الأناناس والكيوي

المقادير :

4 حبات كيوى مقشر - كوبين اناناس شرائح - ملعقتين كبار عسل - ثلج

الطريقه :

- اخلطي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي مع الثلج.

- قدميه مع ورق النعناع.

المصدر: نهى عبدالعزيز
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 203 مشاهدة
نشرت فى 18 نوفمبر 2021 بواسطة hawaamagazine

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

14,794,967

رئيس مجلس الإدارة:

أحمد عمر


رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز