مكرونة بالريحان والكريمة

المقادير :

500 جرام مكرونه مسلوقه - كوب ريحان - 4 فصوص ثوم مهروس -  1/4 كوب زيت زيتون - 50 جرام صنوبر - 1/2 كوب جبن بارميزان - 500 جرام كريمة طبخ - ملح وفلف

الطريقه :

- يخلط الريحان والثوم في محضر الطعام، ثم نضيف زيت الزيتون ثم الصنوبر وجبن البارميزان  ونخلط جيدا

- نسخن الكريمة على نار هادئة، حتى تصل لدرجة الغليان ثم توضع نصف الكريمة في الخلاط ومزجها لمدة 20 ثانية.

- يتم إضافة الخليط إلى الكمية المتبقية من الكريمة ووضعها على النار حتى تتماسك.

- توزع المكرونة في أطباق التقديم وتسكب الصلصة فوقها بعد إضافة الملح والفلفل .

- نزينها بالقليل من الجبن البارميزان وتقدم .

***

مكرونة بالبقدونس والبارميزان

المقادير :

عبوة سباجتى - 3 ملاعق كبيرة زيت - بصلة - 5 فصوص ثوم شرائح - 1/2 كوب بقدونس مفروم - 1/4 كوب جبن بارميزان - شطة

الطريقه :

- اسلقي المكرونة وصفيها ثم قلبيها في قليل من الزيت واتركيها جانباً.

- سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي وأضيفي المكرونة والشطة مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

- عند التقديم أضيفي البقدونس ثم ضعي المكرونة في طبق التقديم وزيني بالجبنة البارميزان.

***

كب كيك الباستا بالجبنة

المقادير :

300 جرام باستا - 1/2 كوب ( كريمه طبخ - جبن شيدر أصفر مبشور - جبن شيدر برتقالي مبشور - بيبرونى مقطع ) - كوب حليب - 3 ملاعق كبيرة بقسماط - ملعقة كبيرة ( دقيق - زبدة - زيت ) - ملح وفلفل

الطريقه :

- لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في وعاء ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى تتداخل المكونات ثم اسكبي الحليب ثم قلبى ثم نكّهي بالملح والفلفل ثم اتركيه حتى يبرد.

- اسلقي المكرونة وصفيها ثم أضيفي صلصة البشاميل، الكريمة، الببروني، الملح، الفلفل ونصف كمية جبن الشيدر.

- قلبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك.

- وزّعي خليط المكرونة في قوالب كب كيك مغلفة بأوراق ثم اخلطي البقسماط وما تبقى من الجبن ثم وزّعيه على وجه كل خليط.

- أدخلي القالب إلى فرن ساخن على حرارة 200 واتركيه حتى يتحمّر وجه كب الكيك المكرونة.

**

مكرونة بالسجق والصلصة

المقادير :

1/2 كيلو مكرونه - 10 قطع سجق - حبة ( بصل شرائح - فلفل حار - فلفل رومى ) - 5 فصوص ثوم مهروس - كوب عصير طماطم -  3 ملاعق كبيرة زيت - ملعقتين كبار كزبرة مفرومة - ملعقة كبيرة صلصة - 1/2 ملعقة صغيرة بهارات - ملح وفلفل

الطريقه :

- فى وعاء سخنى الزيت ثم أضيفي البصل ثم الثوم وقلبى

- أضيفي السجق وقلبي ثم أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الحار ثم عصير الطماطم وملعقة الصلصة وقلبي المكونات حتى ينضج ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات

- أحضري طاجن فرن وضعى المكرونة بدون سلق ثم اسكبي الخليط فوق المكرونة وسخني الفرن على حرارة 180 ثم أدخلي الطاجن الفرن واتركيه حتى ينضج ويحمر الوجه

***

شوربة البروكلي والجزر

المقادير :

بصلة مفرومة - جزر مقطع - 3 اكواب بروكلى مقطع - 3 اكواب حليب - ملعقة كبيرة زبدة - 3 ملاعق كبيرة دقيق - 1/2 ملعقة صغيرة زعتر - ملح وفلفل

الطريقه :

- ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل، الجزر ثمّ أضيفي البروكولي وقلبى.

- أضيفي كوبين وثلاثة أرباع من الحليب ونكّهي بالملح، الفلفل والزعتر ثم اتركي المكونات تغلي ثمّ خفّفي النار وغطّي الوعاء.

- دعي الخضراوات على النار لحوالي 20 دقيقة إضافية حتى الغليان أي حتى تلين.

- اخلطي الدقيق مع ما تبقّى من الحليب في وعاء ثمّ أضيفي المزيج إلى الشوربة ثم اتركي الشوربة على النار حتى الغليان وقدميها ساخنة .

***

سلطة الباستا بالطماطم

المقادير :

عبوة باستا مسلوقة ومصفاة - طماطم مقطعه - حبة خيار مفرومة - بصلة مفرومة - ملعقة كبيرة ( زيت - عصير ليمون - بقدونس مجفف ) - ملح وفلفل

الطريقه :

- اخلطي الباستا مع الطماطم والبصل والخيار في وعاء.

- أضيفي الملح والفلفل والبقدونس.

- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي السلطة وقدميها.

***

بلح الشام

المقادير :

كوب ( دقيق - ماء ) - ملعقة كبيرة ( سميد ناعم - نشا - زيت ) - 3 ملاعق كبيرة زبدة - 3 حبات بيض - ملعقة صغيرة فانيليا - رشة ملح - كوبين شربات

الطريقه :

- ضعي الزبدة في وعاء مع الماء والفانيلا واتركيها حتى تذوب ويغلي المزيج.

- اخلطي الدقيق والنشا وأضيفي الخليط للزبدة على النار ثم ارفعي الخليط عن النار.

- أضيفي السميد وقلبي وضعي الخليط على النار حتى يغلي ثم أضيفي البيض وحركي حتى يتجانس الخليط ثم أطفئي النار واتركيه ليبرد.

- ضعي الخليط في كيس كريمة وسخني الزيت ثم شكلي بالكيس أصابع عريضة من العجينة وأنزليها مباشرة إلى الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية.

- اغمسي القطع الذهبية في الشربات البارد وقدميها.

***

بسكويت العشر دقايق

المقادير :

كوب دقيق - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/3 كوب سكر بودره - 1/2 كوب زبدة - 3 ملاعق كبيرة حليب

الطريقه :

- في وعاء، ضعي الدقيق، البيكنج باودر، السكر والزبدة وافركي المكونات حتى تتجانس.

-أضيفي الحليب وادعكي حتى تتماسك العجينة.

- افردي العجينة بين ورقتين زبدة بواسطة النشابة ثم قطعي العجينة بواسطة كوب وضعيها في صينية فرن على ورقة زبدة.

- أحدثي ثقوب على وجه البسكويت لتزيينها ثم أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 170 حتى تنضج وتتحمر.

***

سموثي الأناناس والكيوي

المقادير :

4 حبات كيوى مقشر - كوبين اناناس شرائح - ملعقتين كبار عسل - ثلج

الطريقه :

- اخلطي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي مع الثلج.

- قدميه مع ورق النعناع.