نهى عبدالعزيز

آيس كريم البلوبيري

المقادير :

4 أكواب بلوبرى طازج او مجمد - 2 كوب ( سكر - كريمة خفق) - كوب ( حليب - كريمة ) - ملعقة كبيرة فانيليا - بلوبرى للتزيين

الطريقه:

- ضعي البلوبيري المجمد في محضرة الطعام واهرسيه ثم أضيفي السكر وضعي المزيج في وعاء على النار وحركي حتى يذوب السكر ثم ضعيه في طبق وأدخليه للفريزر لمدة ساعة.

- ازيلي المزيج من الفريزر وأضيفي الفانيلا والحليب والكريمة واخلطي في محضرة الطعام .

- أضيفي الكريمة واخلطي بالملعقة

- بطني قالب كيك مستطيل أو وعاء بورق النايلون وضعي الخليط فيه وأدخليه للثلاجة ليلة كاملة.

- اسكبي الآيس كريم بملعقة الآيس كريم وقدميه بارد مع البلوبيري الطازج.

****

آيس كريم ساندويتش

المقادير :

1/2 كوب ( زبدة - سكر - دقيق ) - 1/4 كوب كاكاو - حبة بيض - فانيليا - رشة ملح - ايس كريم جاهز فانيليا او حسب الرغبه

الطريقه:

- سخنى الفرن على حرارة 180  ثم ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ثم غلّفيها بورق الزبدة واتركيها جانباً.

- في وعاء ، اخلطي الزبدة والسكر حتى تحصلي على مزيج كريمي ثم أضيفي البيض، الفانيليا والملح مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.

- اضيفى الدقيق والكاكاو ثم قلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس وكريمي.

- وزّعي المزيج في الصينية ثم أدخليه إلى الفرن لحوالي 12 دقيقة حتى ينضج ثم أخرجيها واتركيها حتى تبرد ثم قطّعيه على شكل ساندويش.

- وزّعي الآيس كريم على وجه قطعة ساندويش ثم ضعي قطعة ثانية على الوجه حتى تغطيها وغلّفيها روق نايلون.

- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لحوالي 4 ساعات على الأقل حتى تجمد الساندويشات قبل التقديم.

*****

آيس كريم الشوكولاتة 

المقادير :

علبة حليب مكثف محلى - 2 كوب كريمه خفق - 1/2 كوب مسحوق الكاكاو غير محلى - رقائق الشوكولاته للتزيين 

الطريقه:

- ضعي كريمة الخفق في وعاء واخفقيها جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى وبودرة الكاكاو وتخفق المكونات مرة أخرى جيداً حتى يثقل الخليط جيداً ويتجانس ويتكاثف.

- اسكبي خليط الآيس كريم في قالب وسطحي الوجه باستخدام ملعقة وبعدها غطيه بغطاء بلاستيكي وأدخليه إلى الفريزر لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة.

- قدمي الآيس كريم مع رقائق الشوكولاتة بحسب الرغبة.

*****

آيس كريم الفانيلا

المقادير :

كوب ( حليب - سكر - كريمه سائله ) - 4 حبات صفار البيض - كوبان كريمه مخفوقه - فانيليا - رشة ملح

الطريقه:

- اخلطي الحليب والسكر والملح وصفار البيض في وعاء على النار حتى يغلي ويتكاثف .

- انقلي الخليط إلى وعاء واسع وأضيفي الكريمة السائلة والكريمة المخفوقة و الفانيلا واخلطي ثم غطيه بورق البلاستيك واتركيه في الفريزر لمدة ساعتين.

- ضعي الخليط في ماكينة الآيس كريم ثم أعيدي الخليط للفريزر لحين التقديم.

- اسكبي الآيس كريم وزينيه بالفواكة أو صوص الشوكولاتة أو أي نوع من الشوكولاتة حسب الرغبة.

*****

آيس كريم البطيخ

المقادير :

2 كوب بطيخ مكعبات - 2 كوب حليب مكثف محلى 

الطريقة :

- ضعي البطيخ المقطع، والحليب المكثف في وعاء واخفقيهما جيداً.

- صبي الخليط في قالب وأدخليه الفريزر حتى يتجمد لمدة 24 ساعة وقدميه.

*****

آيس كريم المانجو

المقادير :

4 حبات مانجو - 1/3 كوب ماء - ملعقتين كبار سكر - مكعبات ثلج

الطريقه:

- صبي الماء، وأضيفي السكر، والمانجو، ومكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تحصلي على مزيج كريمي.     

- أدخلي المزيج إلى الفريزر لمدة ليلة كاملة.

- أخرجي الآيس كريم من الفريزر، وضعيه في كاسات التقديم ثم قدميه.

****

 تورتة الآيس كريم

 المقادير:

 2 كوب ونصف ( دقيق - سكر بودرة - ايس كريم فانيليا - كريم شانتيه ) - 8 حبات بيض - فانيليا - فواكة طازجه ومكسرات مفرومة حسب الرغبه - 3 ونصف كوب آيس كريم شوكولاته أو حسب الرغبه 

 الطريقه:

- فى محضرة الطعام ضعى البيض والسكر واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس ثم  ضعى الفانيليا واخلطى ثم البيكنج بودر والدقيق واخلطي جيداً

- جهزى صينية  مدهونة بالسمن والدقيق ثم صبة الخليط وادخلى الصينية لفرن ساخن لمدة 40 دقيقة ثم إخراجيها واتركيها تبرد

- قطعى الكيك وغطيه بالآيس كريم وضعيه داخل الفريزر، ويقدم مع تزينه بالقليل من المكسرات على حسب الرغبة.

*****

عصير الفواكه بالآيس كريم

المقادير:

 ½ 2 كوب آيس كريم فانيليا - كوب فراولة مقطعة أنصاف - كوب مانجو مقطعة مكعبات - كوب خوخ مقشر ومقطع شرائح -  ½ كوب عصير برتقال - كريمة مخفوقة - صوص فراولة للتزيين

 الطريقه :

- في الخلاط الكهربائي، ضعي الفراولة والمانجو والخوخ وعصير البرتقال، واخفقي جيدًا ثم أضيفي الآيس كريم، واخفقي جيدًا.

- صبي العصير في أكواب التقديم.

- ضعي الكريمة في كيس الحلواني، وزيني العصير بالكريمة وصوص الفراولة، ثم قدميه فورًا .

المصدر: نهى عبدالعزيز
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 374 مشاهدة
نشرت فى 15 يونيو 2023 بواسطة hawaamagazine

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

19,218,161

رئيس مجلس الإدارة:

أحمد عمر


رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز