نهى عبدالعزيز 

فطائر ميني هوت دوج

المقادير: 400 جرام

هوت دوج، عبوة عجينة البف باستري خيار مخلل، خردل وكاتشب للتقديم.

الطريقة أفردي عجينة البف باستري ثم قطعيها إلى شرائط رفيعة، ولا عة، ولفي كل قطعة هوت دوج بشرائط العجينة ويمكنك إضافة المخلل بحسب الرغبة. رضى القطع في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة واخبزيها في فرن ساخن على حرارة 200 لمدة 10 دقائق، ثم قدميها ساخنة مع الكاتشب والخردل

***

ساندويتش بجبن الموزاريلا والمشروم

المقادير: 4 شرائح توست كوب مشروم شرائح، فص ثوم مفروم ملعقة كبيرة زيت زيتون، جبن موزاريلا رشة ملح وفلفل وأوريجانو، زبدة. الطريقة سخني الزيت في مقلاة

على النار ثم أضيفي المشروم وقلبي. وأضيفي الثوم والملح والفلفل ثم ارفعي المقلاة عن النار، ضعي طبقة من جبن الموزاريلا على شريحة توست ثم أضيفي كمية مناسبة من خليط المشروم ورشي الأوريجانو وغطي الساندويش بشريحة توست : کررى العملية مع باقي الكمية، وادهني التوست بالزبدة الذائبة من كلا الجهتين ثم سخني مقلاة على النار أو جهاز التوست وحمري الساندويتش حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيا ومقرمشا ثم قدميه.

*****

سبرينج رولز بالخضار

36

معدوم. المقادير : 5 شرائح عجينة السبرينج رول حبة جزر مبشور، خس شرائح، فصا ثوم مهروس. ملعقتين كبيرتين بصل أخضر مفروم، ملعقتين كبيرتين صويا صوص، ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور. زيت ملح.

الطريقة سخني الزيت واقلي البصل والثوم ثم أضيفي الجزر والخس . س والزنجبيل وقلبي نكهي بالملح ثم أضيفي صويا صوص وقلبي، افردي عجينة السبرينج رول وضعي ملعقة من الحشوة ولفيها وكرري العملية حتى انتهاء ء على النار وأقلي السبرينج رولز حتى يصبحذهبيا ثم قدميه ساخنا.

****

ساندويتش بطاطس بالجبن

المقادير: حبة بطاطس مقلية، خبز كاتشب مايونيز، جبن موزاريلا

الطريقة: افردي شريحة من الخبز ووزعي فوقها ملعقتين من الكاتشب والمايونيز، أضيفي البطاطس وجين الموزاريلا ثم أضيفي الكاتشب والمايونيز مرة أخرى، أضيفي جبن الموزاريلا واغلقي الساندويتش بالشريحة الأخرى ثم ضعيه في محمصة الطعام ليتحمص قليلا وتذوب الجبنة ثم قدميه ساخنا.

****

موس المانجو والكراميل

50 المقادير: 500 جرام مانجو مقطع، 100 جرام عصير مانجو، 150 جرام جبن كريمي 600 جرام كريمة خفق 6 حبات صفار بيض. جيلاتين، 40 جرام سكر جرام سكر هيل مطحون 50 جرام ماء فاتر، زبدة وكريمة للصوص. الطريقة: اخلطي قطع المانجو مع عصير

المانجو واتركي الخليط جانبا، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعما ثم أضيفي كريمة الخفق وقلبي، في وعاء آخر اخفقي صفار البيض مع السكر، ثم أضيفي خليط الجبن والكريمة إلى خليط البيض وأضيفي خليط المانجو والهيل المطحون، ذوبي الجيلاتين في الماء الفاتر ثم أضيفيه إلى الخليط إلى الخليط مع التقليب واسكبي الخليط في قالب أو أكواب في التقديم واتركيه في الثلاجة حتى يتماسك. لتحضير الصوص: ضعي السكر في وعاء على النار واتركيه حتى يذوب ثم أطفئي النار وأضيفي الزبدة، وأضيفي الكريمة تدريجياً مع التقليب حتى يصبح القوام ناعما واتركي صوص الكراميل يبرد تماما، قطعي الموس أو قدميه مباشرة في أكواب التقديم ثم وزعي صوص الكراميل فوق الوجه وقدميه باردا.

*****

ميلك شيك شيكولاتة

المقادير: كوبا آيس كريم شيكولاتة، 2/1 كوب حليب، صوص شيكولاتة. كوب كريمة خفق للتزيين. رقائق شيكولاتة للتزيين.

الطريقة: ضعي الآيس كريم والحليب وصوص الشيكولاتة في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى يصبح الخليط ناعما. صبي ي الميلك شيك في أكواب التقديم وزيني الوجه بالكريمة المخفوقة ورقائق الشيكولاتة وقدميه باردا.