المقادير
نصف كيلو سمك فليه شرائح سميكة – ملعقة ملح وفلفل وكمون – معلقتان خل – 5 فصوص ثوم مفرى - 2ثمرة بصلة - فلفل أخضر وطماطم (مقطعين مكعبات) - زيت زيتون.
الطريقة:
- قطعي السمك إلى مكعبات ثم يتبل بالملح والفلفل والكمون والخل والثوم ويترك لمدة ساعة على الأقل ثم يرص السمك فى الأسياخ بالتبادل مع البصل والطماطم والفلفل.
- رشي الجميع بزيت الزيتون ويشوى على الشواية حتي ينضج ويقدم مع الأرز الصيادية وسلطة الطحينة.
ساحة النقاش