<!--
<!-- <!-- [if gte mso 10]> <mce:style><!-- /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} --> <!-- [endif]---->
<!--
<!-- <!-- [if gte mso 10]> <mce:style><!-- /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} --> <!-- [endif]---->
اللازنيا بالخضراوات ( نباتى )
المقادير:
نصف كيلو لازانيا مسلوقة – ثمرتان (باذنجان – جزر- كوسة - فلفل رومي) شرائح – ربع كوب كرفس مفرى - ملعقة زعتر - 5 ملاعق دقيق – ملعقة ملح وفلفل – 3 ملاعق زيت – معلقتان سمن.
الطريقة:
في مقلاة ضعي الزيت والكرفس والخضراوات والزعتر والفلفل والملح وقلبيها لمدة 5 دقائق - ولعمل البشاميل ضعى فى إناء السمن ثم الدقيق لمدة 3 دقائق ثم ضعي اللبن وقلبى الخليط حتى يتجانس وضيفي الملح
- في صينية ضعى القليل من البشاميل ثم اللازانيا ثم فوقها الخضراوات المشكلة ثم نضع طبقة من البشاميل وفوقها طبقة لازانيا أخري ثم
طبقة من البشاميل وتدخل الفرن حتى تنضج وتقدم.
سلاطة التمر والتفاح (سلاطة)
المقادير:
كوب تمر طرى منزوع النوى ومقطع – كوب خس وجرجير مقطع - ربع كوب لوز - ثمرة تفاح أخضر شرائح – كوب مشروم مقطع. الصوص: 4 ملاعق خل - عصير ليمونة – 3 فصوص ثوم مفرى - 5 ملاعق زيت زيتون - ملعقة مسطردة وملح.
الطريقة:
- فى وعاء ضعى الخضراوات المقطعة والتمر وجزء من التفاح - تخلط مكونات الصوص وتوضع على السلاطة وتقلب ويوضع باقي التفاح والاوز على الوجه.
الخضار المشوى (دايت)
المقادير:
ثمرتان(بصل - فلفل رومى- كوسة - باذنجان) شرائح- 3 ملاعق خل - 4ملاعق زيت زيتون - ربع كوب أوراق ريحان - ملعقة ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
فى صينية ضعى الخضار والقليل من زيت الزيتون وادخليه الفرن حتى ينضج - فى طبق التقديم رتبى الخضار وضعى عليه مزيج الخل والزيت والملح والفلفل الأسود - وعند التقديم زينيه بأوراق الريحان على الوجه.
الريحان غذاء القلوب
يحتوى الريحان على فيتامين A وفيتامين C بجانب عناصر الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم، تعمل الزيوت الطيارة الموجود فى الريحان على مقاومة البكتيريا والفطريات والفيروسات مما يجعله علاجا وشفاء لمن يعانى من أعراض الالتهابات..
ويعتبر الريحان مصدراً جيداً لفيتامين A واحتواء الريحان على عنصر الماغنسيوم يساعد أيضاً على حماية القلب من الأزمات حيث يحث العضلات والأوعية الدموية على الارتخاء وتحسن اندفاع الدم ويقلل من خطورة عدم الانتظام فى إيقاع القلب أو تقلصات العضلات والأوعية الدموي، ويستخدم الريحان لعلاج تقلصات الأمعاء ومشاكل الهض م كما أنه مضاد للقيء وللأمراض الجلدية وتستخدم بذوره لعلاج الإمساك والإسهال، يعمل كطارد للغازات، وملطف للدغ الحشرات، وهو مفيد في علاج الإرهاق الذهني ويحسن حالة الشم.. كما يستخدم كمسكن لذلك يوصى به في علاج بعض حالات الصداع والقلق النفسي، كما يستخدم في علاج السعال.
سبرينج رولز بالسمك
المقادير:
كيلو سمك فليه مقطع شرائح - كوب جمبري مقشر - ملعقتا زيت نباتي -كوب كرنب مفرى - ملعقة ملح وفلفل وزنجبيل مفرى- ربع كوب جزر مبشور- نصف كوب فاصوليا خضراء - ملعقة صويا صوص - ثمرة بصل مفرية – خلة.
الطريقة:
ضعي الزيت على النار ثم ضيفي الزنجبيل والجمبري والفلفل الأسود والجزر والكرنب والبصل والملح والثوم والصويا صوص وقلبيها معاً لمدة 5دقائق - احشي السبرينج رول بالحشوة ويغلق بالخله - اقلى السبرينج رول في الزيت حتي يحمر ويقدم فى طبق مفروش بالبقدونس.
اللحم بالبصل المبخر (جديد)
المقادير:
كيلو لحم مقطع - ثمرتا بصل مفرى – ملعقة بهار وملح وكمون وزعفران - 4 فصوص ثوم مفرى – ربع كوب بقدونس مفرى.
الطريقة:
في إناء ضعى كل البهارات والبصل والبقدونس والثوم والملح والكمون ويوضع المحتوى على اللحم - يترك لمدة 3 ساعات فى الثلاجة - ضعى اللحم في إناء - وفى إناء آخر أكبرعلى النار ضعى الماء يغلى ثم ضعى إناء اللحم فوقه واتركيه حتى ينضج اللحم ويقدم مع السلاطة والأرز.
تورتة الآيس كريم (حلو)
المقادير:
كيكة إسفنجية باردة – 2 كوب آيس كريم الفانيلا – 2 كوب آيس كريم شيكولاتة - للتجميل 2 كوب كريم شانتيه وموز وتفاح ومكسرات مفرية.
الطريقة:
- تقطع الكيكة 3 دوائر- يبطن قاع الصينية بورق الألمونيوم - توضع دائرة من الكيك وتغطى بالآيس كريم - ثم تغطى بدائرة ثانية من الكيك
- تغطى الدائرة الثانية بالصنف الآخر من الآيس كريم وتغطى بالدائرة الثالثة وتدخل الفريزر حتى تتجمد تماما - تقلب التورتة على طبق التقديم وينزع ورق الألمونيوم ويجمل الوجه والحواف بوردات من الكريم شانتيه - عند التقديم ترش بالمكسرات وتجمل بالموز والتفاح.
كلمارى بالأرز
المقادير:
كيلوكلمارى - 5 فصوص ثوم مفرى - ثمرتا بصل مفري- كوب أ رز - 4 ملاعق زيت زيتون – ربع كوب بقدونس مفر ى - 3 ملاعق صلصة طماطم - ملعقة ملح وفلفل أسود وكمون.
الطريقة:
فى إناء يوضع الكلمارى والماء يغلي مع الملح لمدة 5 دقائق - تحضير الحشو في مقلاة ضعى البصل والزيت حتى يصبح ذهبيا ثم ضيفى البقدونس والأرز والفلفل الأسود والملح والماء الدافئ - يترك حتى ينضج الأرز (نصف سوا) - يحشي الكلمارى – وفى و عاء على النار ضعى الزيت والصلصة والثوم والفلفل الأسود والماء يترك ليغلى - ثم ضعى الكلمارى المحشي في صينية وسقي بالمرق ويدخل الفرن حتى ينضج ويقدم.
الكلمارى مريح للأعصاب
هو من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والبوتاسيوم والحديد والسيلينيوم والبروتين والفوسفور والزنك والماغنيسيوم، ويساعد الجسم على امتصاص الحديد ويمنع التهاب المفاصل كما أنه مادة ضرورية للجسم ومضاد للأكسدة ويحافظ على صحة الجلد والعضلات والشعر والأظافر ويخفف الصداع النصفي ويساعد على بناء العظام والأسنان، كما أنه مفيد للقلب وينظم مستويات السكر في الدم ويعزيز جهاز المناعة ويريح الأعصاب والعضلات ويقلل من مستويات ضغط الدم.
دجاج كانتون (صيني ) جديد
المقادير:
نصف كيلو فليه مقطع مكعبات – كوب دقيق – ملعقة ملح وفلفل أسود وسكر وخل - ملعقة بيكنج بودر - ملعقتا نشا مذوبتان في ثُلث كوب ماء- ثمرة (جزر – بصل - فلفل رومي أللوان) شرائح - 3 ملاعق كاتشب وصويا صوص –3 ملاعق سمسم.
الطريقة:
نخلط الدقيق مع الملح والفلفل وتقلب مكعبات الدجاج حتى تغطي تماما-نقوم بتحمير مكعبات الدجاج في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ثم ننشلها ونتركها جانباً - في وعاء على النار ضعى الزيت والبصل حتى يصبح ذهبيا ثم ضيفى الفلفل والجزر والدجاج - يخلط الكاتشب مع الصويا صوص مع الخل والسكر والملح والفلفل ويضاف الصوص إلى الدجاج - يضاف كوب من الماء للدجاج ثم تضاف النشا الذائبة في الماء ومع التقليب جيداً وتترك على النار لمدة 10 دقائق ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بالسمسم.
فطائر بالسوسيس (للأطفال)
المقادير:
نصف كيلو سوسيس مقطع شرائح - كوب لبن دافئ - ملعقة ملح وسكر-بيضة - صفار بيضة - نصف كوب زيت - 3 كوب دقيق – معلقتا خميرة مذابة فى ماء دافئ- ملعقة بيكنج بودر- ملعقة خل.
الطريقة:
فى وعاء ضعى الدقيق والبيكنج بودر والملح والزيت والخل والبيضة واللبن والسكر والخميرة واعجنى حتى الحصول على عجينة متماسكة وناعمة - تغطى وتترك فى مكان دافئ حتى تتخمر – احضرى صينية وتبطن بورق زبدة وتقسم العجينة إلى قطع متساوية وضعى فى منتصف كل قطعة السوسيس - احضرى صفار البيض ويخفق مع ذرة ملح وملعقة صغيرة من الماء ويدهن به وجه العجينة وندخل الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ثم تخرج وتترك لتبرد وتوضع فى طبق التقديم.
فوائد المكرونة
تعمل المكرونة على مد الجسم بالعديد من المعادن كالفوسفور والكالسيوم والحديد والفيتامينات, كما أنها بمثابة الغذاء المثالي للمرضى، و تعتبر المكرونة من الأغذية الغنية بالنشويات، كما أنها مصدر ممتاز للكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة - و تساعد في خفض مستوى السكر في الدم وإطلاق متواصل للطاقة وتوفير نشاط إضافي - تحتوي على نسبة عالية من السوائل مما يعطيك شعوراً بالشبع لمدة أطو ل - تقوم بتأمين مادة "السيروتونين" إلى الدماغ لضمان الشعور بالشبع والراحة.
ساحة النقاش