المقادير:

جلاش – سمن سائل  - جبن فيتا بوك  - فلفل أخضر رومي  - طماطم مفرومة - كوب لبن - بيضة  - ملح فلفل أسود.

الطريقة :

- يخلط الجبن مع الفلفل الأخضر الرومي والطماطم المفرومة.

- يدهن ورق الجلاش بالسمن وترص منه طبقة في صينية ثم يفرد عليها خليط الجبن .

- يضاف على الوجه طبقة أخرى من ورق الجلاش المدهون بالسمن ويقطع مربعات.

- يخلط اللبن والبيض مع الملح والفلفل الأسود ثم يضاف الخليط إلى الجلاش ويدخل الفرن ويترك حتى ينضج ثم يقدم.