المقادير:
كيلو سمك فيليه - 3 أكواب أرز - ملعقة كبيرة كمون ناعم - ملح - ربع كوب زيت - 4 أكواب ماء - بصلة - ملعقة كبيرة (ثوم - كاري - كركم) - نصف كوب كزبرة خضراء - ربع كوب عصير ليمون - حبة فلفل أخضر رومي - حبتا طماطم - دقيق للتغليف.
الطريقة :
* يخلط الثوم المفروم مع الكمون والملح وعصير الليمون ثم يتبل السمك بالخليط.
*يخلط البصل مع الملح والفلفل الأسود.
*يخلط الأرز مع خليط البصل, الكاري, الكركم والزيت ويقلب جيدا.
*يقلب السمك في الدقيق ويحمر ثم يضاف إلى خليط الأرز ويدخل الفرن ويترك حتى تمام النضج.
ساحة النقاش