دجاج بالعسل والصويا

المقادير:

6 قطع دبابيس الدجاج - كوب عسل - 5 ملاعق صويا صوص - 1/4 كوب عصير برتقال - ثوم مفروم - زنجبيل مبشور.

الطريقة:

- في وعاء يخلط العسل مع الصويا صوص مع عصير البرتقال، يقلب جيداً ثم يضاف الثوم وملعقة زنجبيل.

- توضع أفخاذ الدجاج في كيس ويضاف إليهم الخليط السابق ويغلق الكيس بإحكام ويرج جيداً ويترك لمدة ساعة على الأقل.

- يسخن الفرن، يدهن وعاء بالزيت ويوضع الدجاج وما تبقى من الصوص ويدخل الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم يقلب على الجانبين حتى يكتمل الطهي، ويزين الطبق بالسمسم والخضراوات ويقدم.

***

فوتشيني بالكريمة والدجاج

المقادير:

مكرونة الفوتشيني - صدور دجاج - زيت - ملح وفلفل - بهارات إيطالية - بودرة ثوم - بصل أخضر - جبن بارميزان - مشروم - 3 أكواب كريمة.

الطريقة :

- تسلق المكرونة جيدا.

- تقطع صدور الدجاج بالطول وتوضع في مقلاة، تضاف ملعقة كبيرة من الزيت ثم يوضع الملح والفلفل والبهارات الإيطالية والثوم البودرة.

- عندما يتحمر الدجاج يضاف الفطر المقطع ثم الكريمة وتضاف المكرونة وعلى الوجه تضاف جبنة بارميزان وبصل أخضر وتقدم.

***

لفائف الدجاج بالجبن

المقادير:

عبوة عجينة الكلاج - زيت - بصل مفروم - ثوم مهروس - صدور دجاج مفرومة - 1/2 كوب لبن زبادى - مستردة - ملح وفلفل - بابريكا - ثوم بودرة - بصل بودرة - كارى -جزر مبشور - فلفل أخضر مفروم - زيتون أسود شرائح - جبنة شيدر - جبنة موزاريلا.

الطريقة:

- يخلط الدجاج مع اللبن الزبادي والمستردة في وعاء لمدة ساعة.

- يسخن الزيت في مقلاة ويضاف البصل ثم يضاف الدجاج المتبل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يجف قليلاً، ثم يوضع الملح والفلفل والجزر والفلفل المفروم ويقلب.

- يتبل ببودرة البصل والثوم والبابريكا والكاري، ثم الزيتون المفروم ويحرك حتى تتجانس المكونات.

- تقطع عجينة الكلاج بالطول وتدهن بالسمن ثم توزع حشوة الدجاج عليها، وتوزع الجبن ثم تلف على شكل رولات وتدهن بالسمن.

- توضع الرولات في صينية وتدخل الفرن على حرارة متوسطة وتحمر حتى تصبح ذهبية، وتقدم ساخنة.

***

سلاطة السيزر بالدجاج

المقادير:

للدجاج: زيت - صدور دجاج مكعبات - ملح وفلفل.

للصوص: مايونيز - ملح - عصير ليمون - ثوم مهروس - مستردة – زيت.

لخبز التوست: 5 شرائح توست - ملح وفلفل - أعشاب إيطالية مجففة - زيت - خس مفروم خشن - جبن بارميزان.

الطريقة:

- تزال أطراف التوست بسكين حادة ثم تقطع لمكعبات صغيرة.

- يوضع التوست فى صينية الفرن ثم يضاف الملح والفلفل والزيت والأعشاب الإيطالية ويدخل الفرن حتى يتحمص.

- فى مقلاة يسخن الزيت ويضاف الدجاج ثم الملح والفلفل ويقلب حتى النضج.

- لتحضير الصوص: فى وعاء يضاف المايونيز والملح وعصير الليمون والمستردة والزيت والثوم ويقلب.

- فى وعاء عميق يضاف الخس والدجاج ويقلب ثم يضاف الصوص ويقلب جيدا.

- يوزع التوست المحمص على الوجه والجبن البارميزان ويقدم.

***

تشيز كيك بالمارشميلو

المقادير:

250 جرام بسكويت مطحون - 100 جرام زبدة - جبنة كريمى - كوبا كريمة خفق - علبة حليب مكثف محلى - ملعقة كبيرة بودرة جيلاتين - 5 ملاعق كبيرة ماء - كوب مارشميلو - كريمة خفق للتزيين - علبة حشوة الكرز.

الطريقة:

- توضع الجبنة الكريمية في العجان الكهربائى وتخفق جيداً، ثم تضاف كريمة الخفق والحليب المكثف المحلى.

- تخلط بودرة الجيلاتين مع الماء وتترك حتى تتشرب الماء، ثم تذاب في المايكروويف لمدة 15 ثانية، ثم يضاف الجيلاتين المذاب لباقي المكونات في العجان.

- لتحضير طبقة البسكويت: يخلط البسكويت مع الزبدة في وعاء، ويرص في قالب التشيز كيك.

- يضاف كوب المارشميلو فوق خليط الجبنة الكريمية، ويقلب ثم يضاف خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت في القالب ثم يدخل القالب للثلاجة مدة ليلة كاملة، أو من 4 لـ 6 ساعات على الأقل.

- يزين القالب بالكريمة وحشوة الكرز، والمارشميلو بحسب الرغبة.

***

سموزي التوت بالشوفان

المقادير:

كوب حليب الصويا - 1/2 كوب شوفان - موزة مقطعة - كوب توت - فانيلا - ملعقتان صغيرتان سكر.

الطريقة:

- يوضع في الخلاط الكهربائي الحليب والشوفان والموز وتخلط المكونات جيداً.

- يضاف التوت إلى الخلاط ويخلط المزيج مرة أخرى.

- توضع الفانيلا والسكر على مزيج التوت والشوفان وتخلط المكونات، ثم يصب السموزي في أكواب التقديم.

المصدر: نهى عبدالعزيز
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 56 مشاهدة
نشرت فى 3 يوليو 2020 بواسطة hawaamagazine

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

9,589,172

رئيس مجلس الإدارة:


رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز
عيادات الدكتور عزالدين الوروارى للنساء و التوليد و العقم