دجاج بالعسل والصويا
المقادير:
6 قطع دبابيس الدجاج - كوب عسل - 5 ملاعق صويا صوص - 1/4 كوب عصير برتقال - ثوم مفروم - زنجبيل مبشور.
الطريقة:
- في وعاء يخلط العسل مع الصويا صوص مع عصير البرتقال، يقلب جيداً ثم يضاف الثوم وملعقة زنجبيل.
- توضع أفخاذ الدجاج في كيس ويضاف إليهم الخليط السابق ويغلق الكيس بإحكام ويرج جيداً ويترك لمدة ساعة على الأقل.
- يسخن الفرن، يدهن وعاء بالزيت ويوضع الدجاج وما تبقى من الصوص ويدخل الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم يقلب على الجانبين حتى يكتمل الطهي، ويزين الطبق بالسمسم والخضراوات ويقدم.
***
فوتشيني بالكريمة والدجاج
المقادير:
مكرونة الفوتشيني - صدور دجاج - زيت - ملح وفلفل - بهارات إيطالية - بودرة ثوم - بصل أخضر - جبن بارميزان - مشروم - 3 أكواب كريمة.
الطريقة :
- تسلق المكرونة جيدا.
- تقطع صدور الدجاج بالطول وتوضع في مقلاة، تضاف ملعقة كبيرة من الزيت ثم يوضع الملح والفلفل والبهارات الإيطالية والثوم البودرة.
- عندما يتحمر الدجاج يضاف الفطر المقطع ثم الكريمة وتضاف المكرونة وعلى الوجه تضاف جبنة بارميزان وبصل أخضر وتقدم.
***
لفائف الدجاج بالجبن
المقادير:
عبوة عجينة الكلاج - زيت - بصل مفروم - ثوم مهروس - صدور دجاج مفرومة - 1/2 كوب لبن زبادى - مستردة - ملح وفلفل - بابريكا - ثوم بودرة - بصل بودرة - كارى -جزر مبشور - فلفل أخضر مفروم - زيتون أسود شرائح - جبنة شيدر - جبنة موزاريلا.
الطريقة:
- يخلط الدجاج مع اللبن الزبادي والمستردة في وعاء لمدة ساعة.
- يسخن الزيت في مقلاة ويضاف البصل ثم يضاف الدجاج المتبل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يجف قليلاً، ثم يوضع الملح والفلفل والجزر والفلفل المفروم ويقلب.
- يتبل ببودرة البصل والثوم والبابريكا والكاري، ثم الزيتون المفروم ويحرك حتى تتجانس المكونات.
- تقطع عجينة الكلاج بالطول وتدهن بالسمن ثم توزع حشوة الدجاج عليها، وتوزع الجبن ثم تلف على شكل رولات وتدهن بالسمن.
- توضع الرولات في صينية وتدخل الفرن على حرارة متوسطة وتحمر حتى تصبح ذهبية، وتقدم ساخنة.
***
سلاطة السيزر بالدجاج
المقادير:
للدجاج: زيت - صدور دجاج مكعبات - ملح وفلفل.
للصوص: مايونيز - ملح - عصير ليمون - ثوم مهروس - مستردة – زيت.
لخبز التوست: 5 شرائح توست - ملح وفلفل - أعشاب إيطالية مجففة - زيت - خس مفروم خشن - جبن بارميزان.
الطريقة:
- تزال أطراف التوست بسكين حادة ثم تقطع لمكعبات صغيرة.
- يوضع التوست فى صينية الفرن ثم يضاف الملح والفلفل والزيت والأعشاب الإيطالية ويدخل الفرن حتى يتحمص.
- فى مقلاة يسخن الزيت ويضاف الدجاج ثم الملح والفلفل ويقلب حتى النضج.
- لتحضير الصوص: فى وعاء يضاف المايونيز والملح وعصير الليمون والمستردة والزيت والثوم ويقلب.
- فى وعاء عميق يضاف الخس والدجاج ويقلب ثم يضاف الصوص ويقلب جيدا.
- يوزع التوست المحمص على الوجه والجبن البارميزان ويقدم.
***
تشيز كيك بالمارشميلو
المقادير:
250 جرام بسكويت مطحون - 100 جرام زبدة - جبنة كريمى - كوبا كريمة خفق - علبة حليب مكثف محلى - ملعقة كبيرة بودرة جيلاتين - 5 ملاعق كبيرة ماء - كوب مارشميلو - كريمة خفق للتزيين - علبة حشوة الكرز.
الطريقة:
- توضع الجبنة الكريمية في العجان الكهربائى وتخفق جيداً، ثم تضاف كريمة الخفق والحليب المكثف المحلى.
- تخلط بودرة الجيلاتين مع الماء وتترك حتى تتشرب الماء، ثم تذاب في المايكروويف لمدة 15 ثانية، ثم يضاف الجيلاتين المذاب لباقي المكونات في العجان.
- لتحضير طبقة البسكويت: يخلط البسكويت مع الزبدة في وعاء، ويرص في قالب التشيز كيك.
- يضاف كوب المارشميلو فوق خليط الجبنة الكريمية، ويقلب ثم يضاف خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت في القالب ثم يدخل القالب للثلاجة مدة ليلة كاملة، أو من 4 لـ 6 ساعات على الأقل.
- يزين القالب بالكريمة وحشوة الكرز، والمارشميلو بحسب الرغبة.
***
سموزي التوت بالشوفان
المقادير:
كوب حليب الصويا - 1/2 كوب شوفان - موزة مقطعة - كوب توت - فانيلا - ملعقتان صغيرتان سكر.
الطريقة:
- يوضع في الخلاط الكهربائي الحليب والشوفان والموز وتخلط المكونات جيداً.
- يضاف التوت إلى الخلاط ويخلط المزيج مرة أخرى.
- توضع الفانيلا والسكر على مزيج التوت والشوفان وتخلط المكونات، ثم يصب السموزي في أكواب التقديم.
ساحة النقاش