مكرونة باللحم والباربكيو صوص

المقادير :

250 جرام لحم مفروم - 1/2 كيلو مكرونه - بصلة مفرومة - 1/2 كوب مشروم مفروم - 3 ملاعق كبيرة باربيكو صوص - رشة زنجبيل - ملح وفلفل - زيت - ماء

الطريقه :

- اسلقي المكرونة ثم صفيها وضعيها جانباً.

- ضعي الزيت في مقلاة وأضيفي البصل واللحم المفروم ثم قلبي حتى يصبح لونه بني فاتح ثم أضيفي المشروم وقلبيه حتى يتشوح.

- أضيفي صوص الباربكيو والملح والفلفل والزنجبيل واخلطي جميع المكونات ثم أضيفي المكرونة وقلبيها جيداً.

- ضعي المكرونة في الأطباق وقدميها ساخنة.

***

مكرونة بالبروكلي والبازيلاء

المقادير :

عبوة مكرونة مسلوقة - ملعقتين كبار زيت زيتون - فصين ثوم مفروم - 1/2 كوب بازلاء - كوب بروكلى مقطع ومسلوق - حبة افوكادو شرائح - ملعقة كبيرة صنوبر محمص - ملح وفلفل

الطريقه:

- سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.

- أضيفي البازيلا والبروكلي والملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تذبل المكونات.

- أضيفي الأفوكادو والمكرونة المسلوقة وحركي واتركي المزيج لمدة 10 دقائق أخرى على النار ثم وزعي الصنوبر المحمص وقدميها ساخنة.

***

لازانيا بعجينة السبرينج رول

المقادير :

للحشوة : 1/2 كيلو ( بصل مفروم - لحم مفروم ) - صلصة - 150 جرام زبده - زيت - ماء - جبن موتزاريلا - ملعقة كبيرة ( زعتر مجفف - ملح ) - بودرة زنجبيل - هيل مطحون - قرفة مطحونة - قرنفل مطحون - جوزة الطيب مطحونة

للبشاميل :

250 جرام زبدة - زيت - 2 ليتر حليب - كوب ( دقيق - كريمه ) - جوزة الطيب - قرنفل مطحون - ملح - جبن موتزاريلا - عبوة سبرينج رول

الطريقه :

- للحشوة : ذوبي الزبدة مع الزيت في وعاء ، أضيفي البصل وحركى ثم أضيفي اللحم المفروم ثم نكهي بالزعتر ، والقرنفل، والقرفة، والهيل، والزنجبيل وقلبي حتى ينضج اللحم.

- أضيفي الملح والصلصةوحركي، ثم صُبي مقدار فنجان صغير من الماء وأضيفي مقدار صغير من جبن الموزاريلا مع التقليب ثم اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.

- للبشاميل: ضعي الزبدة مع القليل من الزيت في وعاء ثم أضيفي الدقيق، وقلبي ثم صُبي اللبن مع التحريك المستمر عند الغليان أضيفي الماء ثم الملح، وجوزة الطيب، والقرنفل، والكريمة وحركي.

- وزعي القليل من صوص البشاميل بقاع صينية الفرن ورشي القليل من جبن الموزاريلا.

- افردى عجينة السبرينج رول وضعي الحشوة ولفيها على شكل رول، وضعي الرولات في الصينية ثم كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الحشوة ورقائق العجينة.

- أضيفي طبقة من جبن الموزاريلا على وجه الرولات، ووزعي البشاميل عليها، وأضيفي طبقة ثانية من جبن الموزاريلا على الوجه ثم أدخلي الصينية الفرن على حرارة 200، لمدة 30 دقيقة وتقدم ساخنة .

***

مكرونة بالدجاج والبطاطس

المقادير :

1/2 كيلو مكرونه - بصلة مفرومة - 1/2 كوب بطاطس مكعبات ومقلية - صدر دجاج مقطع - 1/2 كوب ( موتزاريلا - كريمه طبخ ) - ملعقة كبيرة ( خردل - شطة ) - ملح وفلفل - بابريكا - بهارات ايطالية

الطريقه :

- نسلق المكرونة ونصفيها.

- نسخن قليل من الزيت ونشوح البصل والدجاج حتى يستوي ثم نضيف البطاطس المقلية ونقلب.

- نرش ملح وفلفل وبابريكا وبهارات ايطالية ثم نضيف المكرونة المسلوقة ونحركها.

- نضيف الكريمة والصلصة والخردل والشطة ونحركهم حتى يمتزجوا ثم نرش الموزاريلا ونقلب وتقدم ساخنة .

***

شوربة المكرونة بالجزر والكرفس

المقادير :

ملعقة كبيرة ( زبدة - زيت ) - عودين كرفس مفروم - جزرة مبشورة - 1/2 كوب مكرونه اصداف - مكعب مرق دجاج - 4 اكواب ماء ساخن - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الطريقه :

- سخني الزيت والزبدة في وعاء ثم أضيفي الجزر والكرفس وقلبي حتى تذبل المكونات.

- أضيفي مكعب المرق وقلبي ثم أضيفي المكرونة والماء والفلفل الأسود.

- خففي النار واتركي الشوربة حتى تنضج ثم اسكبيها في أطباق وقدميها ساخنة.

***

 

سلطة الأفوكادو بالمكرونة والخضار

المقادير :

حبة افوكادو مكعبات - عبوة باستا مسلوقة - 1/2 كوب طماطم كرزية مقطعة - 1/4 كوب ( جبن بارميزان - خس - توست مكعبات ومحمص ) - عصير ليمونه - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1/4 ملعقة صغيرة ( ملح - بودرة ثوم )

الطريقه :

- اخلطي الباستا مع الطماطم والخس والأفوكادو في طبق.

- أضيفي عصير الليمون والملح وبودرة الثوم والتوست المحمص وقلبي.

- وزعي جبن البارميزان على وجه الطبق وقدميها.

***

سموذي التين بالتوت

المقادير :

1/4 كوب توت احمر مجمد - 5 حبات تين مقشر - كوب حليب - ملعقة كبيرة عسل

الطريقه :

- اخلطي الحليب مع التوت والتين والعسل في الخلاط الكهربائي.

- اضربي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.

- قطعي حبة تين شرائح وضعيها في أكواب ثم صبي السموذي وزيني بالتوت الأحمر وقدميه فوراً.

المصدر: نهى عبدالعزيز
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 82 مشاهدة
نشرت فى 23 سبتمبر 2021 بواسطة hawaamagazine

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

13,118,847

رئيس مجلس الإدارة:

أحمد عمر


رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز