كرات اللحم بالصوص الأبيض

المقادير :

150 جرام لحم مفروم - 1/2 كوب بصل - 2 حبة بيض - ملعقتين كبار ( كريمه طبخ - دقيق ) - 2 كوب مرق لحم - ملعقة كبيرة زيت - 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا - ملح وفلفل

الطريقه:

- ضعي اللحم، والبصل، والبيض، والبابريكا، والملح والفلفل وكريمة الطبخ، والزيت في الخلاط واخلطي جيداً.

- شكلي اللحم على شكل كرات وإقليها بالزيت حتى تصبح ذهبية ، ثم إرفعيها عن النار.

- ضعي الدقيق بنفس المقلاة وقلبى ثم أضيفي مرق اللحم، والملح والفلفل واخلطي جيداً.

- في صينية ضعي جزء من الصوص ، ثم ضعي كرات اللحم، ثم اسكبي باقي الصوص على الوجه ثم أدخلي الصينية الفرن لحوالي نصف ساعة، ثم قدميها

***

ستيك اللحم

المقادير :

4 شرائح ستيك - ملعقة كبيرة روزمارى - ملعقة صغيرة ( زبدة - ملح وفلفل)

الصوص : 150 مل كريمه طبخ - ملعقة كبيرة فلفل اسود حب - ملعقة صغيرة زبدة - ملح

الطريقه :

- ضعي شرائح الستيك في طبق ونكهيها بالملح، والفلفل ، والروزمارى ثم الزبدة في مقلاة ثم اقلي اللحم من الجهتين حتى ينضج.

- للصلصة: في مقلاة سخنى الزبدة ثم أضيفي حبات الفلفل الأسود ثم اسكبي فوقها الكريمة ونكهي بالملح.

- ضعي الستيك في طبق التقديم وضعي فوقه صلصة الفلفل الأسود.

***

كباب الحلة بالطماطم

المقادير :

500 جرام لحم مكعبات - 3 حبات بصل مفروم -2 حبة طما مفرومة - حبة فلفل احمر مفروم - 1/2 كوب ماء - 2 حبة هيل - ورقتين غار - ملعقة كبيرة سمن - ملعقة صغيرة ( سبع بهارات - ملح وفلفل)

الطريقه :

- ضعي السمن في وعاء على النار ثم أضيفي اللحم وقلبي لعدة دقائق ثم ضعي الهيل، وورق الغار، وقلبي جيداً ، ثم أضيفي الفلفل الأسود مع التقليب لحوالي 5 دقائق.

- أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ويبدأ اللحم بالنضج، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأحمر واستمري في التقليب حتى تذبل المكونات ثم تبلي بالملح والسبع بهارات وقلبي المكونات جيداً.

-اسكبي الماء ثم غطي الوعاء، واتركي المكونات على النار مع التقليب من وقت لآخر حتى النضج، ثم قدميه

***

صينية خضار باللحم المفروم والبشاميل

المقادير :

500 جرام لحم مفروم - بصلة مفرومة - 1/2 كوب ( فلفل ملون قطع - ذرة  - بازلاء وجزر ) - كوب مشروم - 2 كوب خلطة بشاميل جاهزة - 2 حبة بطاطس مسلوقه - كوب جبن موتزاريلا - 1/4 كوب زيت - ملعقتين كبار زبدة - ملح وفلفل

الطريقه:

-  ذوبي الزبدة في وعاء وأضيفي الزيت والبصل وقلبي ثم أضيفي اللحم المفروم وحركي جيداً وأضيفي الملح والفلفل وقلبي ثم أضيفي الفلفل الملون والمشروم والذرة والبازلاء والجزر والبطاطس وحركي.

- صبي نصف كوب من خلطة البشاميل الجاهزة واتركي اللحم والخضار حتى تنضج.

- وزعي اللحم المفروم مع الخضار بقاع الطبق البايركس ثم صبي كوب ونصف من خليط البشاميل الجاهز على وجه الطبق ووزعي جبن الموزاريلا المبشور.

- أدخلي الصينية لفرن ساخن على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة وحمري الوجه ثم قدميها

***

شوربة لسان العصفور

المقادير :

 4 اكواب مرقه - كوب ماء - مكعب مرق دجاج - 3/4 كوب لسان عصفور - حبة بصل مفروم - ملعقة كبيرة سمن - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

 الطريقه :

 - سخنى السمن في وعاء ثم أضيفي البصل والجزر ومكعب المرق وحركي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي لسان العصفور وحمصيها لمدة 5 دقائق .

- صُبي المرق والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي الوعاء واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج لسان العصفور ثم تبلي بالفلفل الأسود.

- اسكبيها في أطباق وقدميها ساخنة

***

سلطة ستيك

المقادير :

شريحتين ستيك - كوب خس مفروم - حبة ( افوكادو قطع - طماطم قطع) - ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملعقتين كبار عصير ليمون - ملح وفلفل

الطريقه :

- سخني مقلاة وضعي زيت الزيتون، ثم أضيفي شرائح الستيك، واتركي كل وجه على النار لمدة 3 – 4 دقائق ثم رشي الملح والفلفل على شرائح الستيك ثم ضعيه في طبق جانبي.

- في وعاء التقديم، ضعي الأفوكادو، والطماطم، والخس، ورشي القليل من الملح وعصير الليمون على الخضار، وقلبيها حتى تتوزع.

- قطعي اللحم إلى شرائح، ووزعيها على وجه الخضار في الطبق ثم قدمي السلطة فوراً.

***

حلى الفراولة

المقادير :

15 جرام ( سكر الفانيليا - سكر حلويات) - 200 جرام جبن قريش - 250 جرام فراوله

الطريقه:

- اخلطي الفراولة مع السكر في وعاء واطحنيها حتى تصبح رطبة، واتركي بعض منها للتزيين.

- ضعي الجبن القريش في وعاء، ثم أضيفي سكر الفانيليا واضربي المكونات بالخلاط قليلاً.

- ضعي خليط الجبنة في كوب شفاف، ثم اسكبي طبقة من الفراولة دون خلط وزيني بحبات الفراولة وضعيها في الثلاجة لحوالي نصف ساعة، ثم قدميها

***

سموذي التوت الأزرق بالشوفان

المقادير:

كوب حليب - 1/2 كوب ( شوفان - توت ازرق) - 1/3 كوب زبادي -  1/4 كوب ثلج - 3 ملاعق كبيرة عسل

الطريقه:

- في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب، والشوفان، والتوت، والزبادي، والثلج واخلطي المكونات حتى تتجانس ويصبح لديكِ مزيج ناعم.

- اسكبي السموذي في أكواب التقديم ورشي العسل على الوجه، ثم قدميه بارداً

***

 

المصدر: نهى عبدالعزيز
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 149 مشاهدة
نشرت فى 23 يونيو 2022 بواسطة hawaamagazine

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

14,836,091

رئيس مجلس الإدارة:

أحمد عمر


رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز