نهى عبدالعزيز

كريسبي بيتزا

المقادير :

للعجينة: 2 كوب حليب دافئ - ملعقة كبيرة ( سكر - خميرة ) - 1/2 كوب ( لبن زبادى - زيت زيتون) - 5 أكواب دقيق - بيكنج بودر - رشة ملح

للصلصة: بصلة مفرومة - فصين ثوم مهروس - فلفل رومي مقطع - 3 حبات طماطم مقطعه - ملعقة صغيرة ( ملح وفلفل - بهارات - اوريغانو ) - دجاج كرسبى - جبن موتزاريلا

الطريقه:

- ضعي كوبين حليب في وعاء، وأضيفي الخميرة، والسكر، والبيكنج باودر وقلبي ثم أضيفي اللبن الزبادي ثم أضيفي الدقيق وقلبي ثم أضيفي نصف كوب زيت زيتون، والملح واعجنى جيدا واتركيها تتخمر

- للصلصة: شوحي بصلة في الزيت، ثم أضيفي الثوم ثم الفلفل الرومي ثم الطماطم ثم أضيفي البهارات، والملح، والفلفل، والاوريغانو واتركيها تتسبك حتى تحصلي على قوام سميك

-:ادهني صينية بالزبدة والدقيق، ثم افردي العجين ثم قومي بعمل ثقوب في العجين بالشوكة ثم ضعي الصلصة ثم رشي جبن الموزاريلا ثم قطع صغيرة من الدجاج الكرسبي، والطماطم، والفلفل، وغطي البيتزا واتركيها تختمر ١٠ دقائق.

- أدخلي الصينية في فرن ساخن على حرارة ٢٠٠ ثم قطعيها وقدميها ساخنة

**

البيتزا الإيطالية

المقادير :

3 ملاعق كبيرة خميرة - ملعقتين كبار سكر - كوب ونصف ماء دافئ - 4 أكواب دقيق - 1/4 كوب زيت زيتون - 1/4 عبوة زبادى - كوب ( جبن رومى - جبن موتزاريلا - زيتون اسود) - حبة ( بصل شرائح - فلفل اخضر شرائح) - ملعقة صغيرة ثوم بودره - رشة ملح

للصلصة: 1/2 كيلو طماطم - حبة بصل - 3 فصوص ثوم - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون - ملعقتين كبار صلصة - ملعقة كبيرة ( روزمارى - اوريغانو) - ملح وفلفل

الطريقه:

- في وعاء اخلطي الماء مع الخميرة واتركيه جانباً ثم اخلطي الدقيق مع السكر، والملح، وبودرة الثوم، وبودرة البصل ، ثم أضيفي الماء ثم الزبادي ثم زيت الزيتون وإعجني جيداً واتركى العحينة حتى تختمر.

- للصلصة: في الخلاط ضعي الطماطم، والبصل، والثوم، والأعشاب، وزيت الزيتون، والصلصة، واخلطي جيداً، ثم رشي الملح والفلفل

- قطعي العجين إلى دوائر متوسطة وافردي العجين ثم ضعي ملعقتين من الصلصة على ثم أضيفي الجبن الرومي وجبن الموزاريلا والبصل والفلفل الأخضر والزيتون ، ثم ضعي البيتزا في صينية فرن.

- حمّي الفرن على حرارة 180 ، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، ثم قطعيها وقدميها ساخنة

***

بيتزا السلامي والجبن

المقادير :

120 جرام عجينة البيتزا - ملعقة كبيرة صلصة - 50 جرام سلامى - جبن موتزاريلا

الطريقه:

- قومي بفرد العجينة ومدديها ثم افردي ملعقة الصلصة.

- أضيفي جبنة الموزاريلا فوق الصلصة ثم وزعي السلامي

- ضعي البيتزا في الفرن على حرارة ١٨٠مئوية لمدة ١٠ دقائق وتقدم ساخنة

**

بيتزا ديناميت دجاج

المقادير:

للعجينة: كوب ونصف دقيق - 1/2 كوب حليب - ملعقة صغيرة ( سكر - زيت - خميرة) - بيضة - رشة ملح

للدجاج:

صدر دجاج مكعبات - بيضة - 1/2 كوب دقيق - كوب زيت - ملعقة صغيرة ( بودرة بصل - ملح وفلفل - فلفل احمر حار )

للحشوة: 1/2 كوب ( صلصة بيتزا - جبن موتزاريلا - فلفل رومى )

لصوص الديناميت: 1/4 كوب كاتشاب - مايونيز - ملعقتين كبار عسل - 1/2 ملعقة كبيرة ( صلصة حارة - فلفل احمر حار - ثوم بودره )

الطريقه:

- اخلطي السكر والخميرة والقليل من الماء في وعاء ثم أضيفي الدقيق ، ثم الزيت، والملح، والحليب واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم غطي العجينة واتركيها حتى ترتاح

- ضعي البيض، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، وبودرة البصل، والملح والدجاج في وعاء وقلّبي جيدا ثم ضعيه فى وعاء على النار مع الزيت وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

- في صينية إفردي عجينة البيتزا، ثم أضيفي صلصة البيتزا، والفلفل الرومي، ووزعي الدجاج وجبن الموزاريلا.

- سخنى الفرن على حرارة 180 ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.

- ضعي الكاتشاب، والمايونيز، والعسل، والصلصة الحارة، والثوم البودرة، والفلفل الأحمر، في وعاء واخلطي جيداً ثم أخرجي الصينية من الفرن وزيّنيها بالصوص، ثم قدميها.

***

بطاطس ودجز

المقادير :

كيلو بطاطس مغسولة ومقطعة شرائح عريضة مع القشر - ملعقتين كبار زيت - ملعقة صغيرة اوريغانو - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حلو - 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقه:

- في وعاء على النار ضعي شرائح البطاطس واغمريها بالماء واتركيها حتى تغلي ثم ارفعي الوعاء عن النار وصفي البطاطس جيداً.

- وزعي البطاطس في صينية فرن غير لاصقة وتبّليها بالبهار الحلو، والأوريغانو، والملح، والزيت .

- سخنى الفرن على حرارة 180 ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر ثم قدميها

**

سلطة المكرونة الباردة

المقادير :

عبوة مكرونه - علبتين تونا - علبة ذرة - 5 حبات خيار مفروم - 1/2 كوب ملفوف احمر مفروم - 3 ملاعق كبيرة مايونيز - 1/4 كوب عصير ليمون - ملح

الطريقه:

- اسلقي المكرونة ثم صفيها واتركيها جانباً حتى تبرد.

- امزجي المايونيز مع الليمون والملح ثم ضعي الذرة، والخيار، والملفوف الأحمر، والتونة، والمكرونة في وعاء كبير الحجم.

- أضيفي صلصة المايونيز على خليط المكرونة وقلبي جيداً ثم ضعى السلطة في طبق التقديم وقدميها باردة

**

ترايفل بالفواكة والكاسترد

المقادير :

قالب كيك فانيليا جاهز - كوب ( كاسترد - كريمة - عصير اناناس - بلوبيرى - فراوله قطع )

الطريقه:

- قطعي الكيك إلى مكعبات ثم ضعي نصف الكمية في طبق عميق ثم اسكبي نصف كوب عصير الأناناس فوق الكيك.

- وزعي نصف كمية الكاسترد، ثم نصف كمية الفراولة والبلوبيري.

- ضعي نصف الكمية المتبقية من الكيك زعصير الأناناس والبلوبيري والفراولة والطبقة الأخيرة بالكاسترد.

- زيني الوجه بالكريمة المخفوقة، ثم أدخلي الطبق إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.

- أخرجي الطبق من الثلاجة وزينيه بالفواكة بحسب الرغبة، ثم قدميه بارداً

**

سموذي الموز بالشوفان

المقادير :

1/4 كيلو موز مقطع - علبة ونصف زبادى - ملعقتين كبار شوفان - 5 ملاعق كبيرة عسل - مكعبات ثلج

الطريقه:

- اخلطي الموز مع الثلج في الخلاط ثم أضيفي الزبادي، والعسل، والشوفان واخلطي جيداً

- اسكبي سموذي الموز بالشوفان في أكواب التقديم وقدميه فوراً

***