نهى عبدالعزيز 

ساندويتش بطاطس بالجبن

المقادير:

 بطاطس مقلية - خبز - 4 ملاعق كبيرة (كاتشب - مايونيز) - جبن موزاريلا.

الطريقة:

تفرد شريحة من الخبز، ووزعي فوقها ملعقتين من الكاتشب والمايونيز ثم أضيفي البطاطس والموزاريلا ثم أضيفي الكاتشب والمايونيز مرة أخرى ثم الموزاريلا وقومي بغلق الساندويتش بالشريحة الأخرى، ضعي الساندويتش في محمصة الطعام، ليتحمص قليلاً وتذوب الجبن، ثم قدميه ساخناً.

****

ساندويتش جريل الدجاج 

المقادير:

قطعتا صدور دجاج شرائح - ملعقة كبيرة (زيت زيتون - زبدة - كاتشب - مايونيز) - 1/2 ملعقة صغيرة (بابريكا - ثوم بودرة - بصل بودرة - خردل - عصير ليمون) - ملح وفلفل - خبز - خس شرائح - حبة طماطم شرائح - جبن شيدر شرائح.

الطريقة:

يخلط الدجاج مع الزيت، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح، والفلفل ، وقلّبي جيداً، سخّني الجريل ثم ضعي قطع الدجاج لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج تماماً ثم ارفعي الدجاج عن النار واتركيه جانباً، في وعاء اخلطي المايونيز، الكاتشب، الخردل، وعصير الليمون وقلّبي، ادهني الخبز بالقليل من الزبدة، وضعي الخبز على الجريل الساخن وحمّصيه قليلاً ثم ضعي كمية مناسبة من الصوص ووزّعي أوراق الخس وأضيفي الطماطم، وضعي كمية من الدجاج المشوي ثم شريحة الجبن وقدمي الساندويتش ساخناً.

*****

ساندويتش ستيك بالجبن

المقادير:

350 جرام ستيك - 1/2 حبة (بصل - فلفل ألوان مقطع) - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون - ملح وفلفل - خبز - جبن كريمى - شرائح جبن.

الطريقة:

يقطع اللحم إلى شرائح ثم تبلي برشة من الملح والفلفل، سخني ملعقة زيت في مقلاة ثم أضيفي البصل والفلفل الألوان ثم تبّلي بالملح والفلفل، سخني مقلاة ثم أضيفي الزيت مع شرائح اللحم، واطهيها دقيقتين من كل جانب ثم خففي النار، وأضيفي خليط الفلفل والبصل، ثم قلبي جيداً، أضيفي شرائح الجبن، واتركيها حتى تذوب، ثم ارفعي المقلاة عن النار، احشي الخبز بكمية كافية من خليط لحم الستيك، وأضيفي القليل من الجبن الكريمي، ثم قدمي ساندويتش الستيك بالجبن ساخناً.

****

ساندويتش الكفتة بصوص الطحينة

المقادير:

1/2 كيلو كفتة - ملعقتان كبيرتان زيت - 1/4 كوب (ماء - عصير ليمون) - 1/2 كوب طحينة - حبتا طماطم - خس مفروم - خبز - كوب بقدونس مفروم.

الطريقة:

تشكل الكفتة في أعواد خشبية على شكل أصابع، سخني الزيت في مقلاة على النار، وضعي أسياخ الكفتة مع تقليبها باستمرار من جميع الجهات حتى تنضج وتتحمّر.

- للطحينة: في وعاء امزجي الطحينة مع الماء، ثم أضيفي عصير الليمون والملح مع الخلط باستمرار

-  الساندويتش: قطعي كل رغيف من خبز الصاج إلى نصفين ثم ادهني الطحينة على الخبز، ثم وزعي أصابع الكفتة، ثم الطماطم، والبقدونس، والخس، لفّي الخبز بشكل رولات، وقدّمي ساندويتشات الكفتة بصوص الطحينة فوراً.

*****

سلاطة الفاصوليا البيضاء والليمون

المقادير:

 كوبا فاصولياء بيضاء مسلوقة - ملعقتان كبيرتان (عصير ليمون - زيت زيتون) – فصا ثوم مهروس - 1/2 ملعقة صغيرة كمون - ملح وفلفل - رشة شطة - 1/2 كوب بقدونس مفروم - بصل أحمر مقطع.

الطريقة:

توضع الفاصولياء المسلوقة في وعاء، في وعاء آخر اخلطي الليمون، الزيت، الثوم، الكمون، الملح، الفلفل، والشطّة، اسكبي الخليط فوق الفاصوليا وقلّبي، ثم أضيفي البقدونس والبصل الأحمر وحرّكي، ضعي السلاطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة وقدّميها باردة.

*****

كيكة الليمون والتوت 

المقادير:

4 ملاعق كبيرة (دقيق - سكر) - 3 ملاعق كبيرة حليب - ملعقة كبيرة (زيت - عصير ليمون - توت طازج أو مجمد) - 1/4 ملعقة صغيرة (بيكنج بودر - برش ليمون).

الطريقة:

يخلط الدقيق، السكر، والبيكنج باودر في وعاء مخصص الميكروويف، أضيفي الحليب، الزيت، عصير الليمون، وبشر الليمون، واخلطي جيداً ثم أضيفي التوت وقلّبي، ضعي الكوب في الميكروويف لمدة 60-90 ثانية أو حتى ينضج الكيك ويصبح إسفنجياً ثم قدمي الكيك دافئاً.

****