المقادير:
باذنجان - كوسا - عصير ليمون - دقيق - بقسماط - بيض - زيت للقلى - قرفة ناعمة - زنجبيل بودرة - شطة ناعمة - ملح - فلفل أسود.
الطريقة :
* يخلط الدقيق, الملح, الفلفل الأسود والتوابل.
* تقلب شرائح الباذنجان والكوسا فى الخليط السابق ثم البيض فالبقسماط ثم تقلى فى الزيت على النار.
* يضاف عصير الليمون على شرائح الباذنجان والكوسا وتقدم.
ساحة النقاش