بداية لابد وأن تكون الأدوات المستخدمة فى تنظيف وتجهيز وتقطيع الأسماك نظيفة ومصنوعة من معدن لا يصدأ، كذلك عليك مراعاة أن تكون الأدوات المستخدمة لنزع القشور غير حادة حتى لا تؤدى إلي نزع جلد السمك عند إعداده، كما يجب أن يتم فتح البطن عند التنظيف بحرص شديد حتى لا تفقدي لحم السمك أو تعرضيه للتلوث، وعند تنظيف الأسماك لابد من استخدام الماء البارد وارتداء القفازات فى الأيدى حفاظا على سلامتك.

وللغسيل وتطهير مكان الاحتفاظ بالسمك حتى إعداده استخدمى الماء والصابون منعا للتلوث.

المصدر: نجلاء الشرشابى
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 67 مشاهدة

ساحة النقاش

hawaamagazine
مجلة حواء أعرق مجلة للمرأة والأسرة المصرية والعربية أسسها إيميل وشكرى زيدان عام 1955، وترأست تحريرها الكاتبة أمينة السعيد، ومن يوم تأسيسها تواكب المجلة قضايا وهموم المرأة والأسرة المصرية والعربية. »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

6,608,717

رئيس مجلس الإدارة:

مجدى سبلة

رئيسة التحرير:

سمر الدسوقي



الإشراف على الموقع : نهى عبدالعزيز