المقادير :

مكرونة، لحم مفروم، بصل، فلفل رومي، نصف كوب دقيق، ثلث كوب زيت، 3 أكواب مرقة دجاج، كوب لبن، 3 بيضات، بهارات ،ملح، فلفل أسود، طماطم مبشورة.

الطريقة :

- يشوح البصل فى الزيت على النار ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.

- يضاف الفلفل الرومى ثم اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل الأسود والطماطم المبشورة.

- يشوح الدقيق فى الزيت على النار، ثم توضع المرقة مرة واحدة ثم اللبن ويقلب الخليط حتى الغليان.

- يحتفظ بربع كمية البشاميل ويضاف على المتبقى البيض بعد أن يهدأ.

- تقلب المكرونة مع البشاميل وتدهن صينية بالزيت وترش بالبقسماط .

- تضاف طبقة من المكرونة ثم خليط اللحمة المفرومة وتضاف طبقة أخرى من المكرونة.

- تخلط بيضة مع ربع كمية البشاميل وتضاف للوجه.

- تدخل المكرونة الفرن حتى تمام النضج وتقطع مكعبات بعد أن

تهدأ وتقدم.