المقادير :

5 ورقات جلاش - 50 جراما من الزبدة - رشة ملح - كوب دقيق - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - بيضتان - نصف كوب لبن .

الحشو: ملعقتان كبيرتان نشا - 1.5 ملعقة كبيرة ماء - 425 جراما من التوت.

الطريقة :

- يخلط التوت مع السكر والنشا والقليل من الماء على النار ثم تخلط الزبدة مع السكر.

- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم يضاف البيض الواحدة بعد الأخرى والفانيليا لخليط الزبدة.

- يقلب خليط الدقيق واللبن مع خليط الزبدة ثم يترك خليط التوت ليبرد ثم يدهن ورق الجلاش بالزبدة.

- يضاف نصف خليط الكيك وخليط التوت ثم النصف الآخر من خليط الكيك ثم يدهن ورق الجلاش ويغلق الحشو.

- يدخل الكيك الفرن حتى تمام النضج لمدة نصف ساعة فى درجة حرارة 180 ثم يرش بالسكر البودرة ويقدم.