المقادير:

قطع دجاج فيليه مسلوقة - كوب زبادى - كوب لبن - نصف كوب دقيق - ربع كوب أرز مسلوق - ملعقة كبيرة سمنة - ملعقتان كبيرة زيت - بصل مفروم - شوربة - ملح - فلفل أسود - بصل محمر للوجه.

الطريقة :

- يخلط الزبادى واللبن والدقيق ثم يترك قليلاً حتى يخمر.

- يشوح البصل فى الزيت والسمنة على النار ثم تضاف قطع الدجاج المسلوقة, الأرز المسلوق ويقلب
ثم تضاف الشوربة وخليط الزبادى ويقلب الخليط حتى الغليان.

- يغرف الكشك ويزين الوجه بالبصل المحمر وشرائح الدجاج المسلوق ويقدم.