نهى عبدالعزيز
دجاج بالبرتقال لايت
المقادير :
2 صدور دجاج قطع - 125 جرام دقيق - ملح وفلفل - 3 ملاعق كبيرة زيت
للصلصة : 350مل ماء - 30 مل عصير برتقال - 60 مل عصير برتقال - 80 مل خل الأرز - 40 مل صلصة الصويا - ملعقة كبيرة بشر برتقال - 100 جرام سكر بنى - 3 ملاعق كبيرة نشا - ملعقتين كبار ماء - 1/2 ملعقة صغيرة ( زنجبيل مهروس - ثوم مهروس )
الطريقه :
- ضعي الماء، عصير البرتقال، عصير الليمون ، خلّ الأرزّ وصلصة الصويا في وعاء على النار حرّكي جيّداً ثمّ أضيفي قشر البرتقال، السكر ، الزنجبيل والثوم واتركيه يغلى ثم اتركيه جانباً يبرد
- ضعي قطع الدجاج في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق مع نصف كميّة الصلصة المحضّرة ثم ضعيه في الثلاجة لساعتين
- اخلطي الدقيق، الملح والفلفل في وعاءٍ ثم غمّسي قطع الدجاج بعد إزالتها من الكيس في خليط الدقيق.
- سخّني الزيت ثمّ أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتّى تنضج ثم ضعيها في طبق وغطّيها بورق القصدير.
- اسكبي الكمية المتبقية من الصلصة في وعاء على النار ثم اخلطي في وعاء صغير ملعقتي الماء مع نشاء الذرة ثمّ أضيفي المزيج إلى القدر.
- خفّفي النار ثمّ أضيفي قطع الدجاج واغلي المكوّنات لحوالي 5 دقائق مع التحريك بين الوقت والآخر وتقدم .
***
مكرونة صحية للدايت
المقادير :
عبوة مكرونة - بصلة - فصين ثوم - ملعقة كبيرة ( زيت زيتون - زبدة ) - ملح وفلفل - كوب كريمه لايت - ملعقتين كبار جبن بارميزان مبشور
الطريقه :
- اسلقي المكرونة وصفيها
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكريمة واتركيها تغلي ثم أضيفي الملح والفلفل ثم قلبي.
- أضيفي المكرونة المسلوقة واخلطي المكونات ثم قدميها ساخنة مع الجبن البارميزان المبشور.
***
باذنجان مشوي بالصلصة للدايت
المقادير :
حبتين باذنجان - 4 أكواب بقسماط - 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون - 6 أكواب صلصة الاسباجيتي الجاهزة - 1/2 ملعقة صغيرة ريحان
الطريقه :
- اغمسي قطع الباذنجان في البقسماط ثم سخنى الزيت وحمري الباذنجان.
- ضعي ملعقة كبيرة من صوص السباجيتي في طبق الفرن وطبقة من الباذنجان المحمر فوقها.
- وزعي كمية من الصلصة فوق الباذنجان وأعيدي الكرة لعمل طبقتين مع جعل الصلصة الطبقة على الوجه.
- قومي بتوزيع الريحان المجفف فوق الصلصة ثم أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة وقدميها ساخنة.
***
بطاطس بالفرن مشوية للرجيم
المقادير :
4 حبات بطاطس - ملعقتين كبار زيت زيتون - ملح وفلفل
الطريقه :
- قشري وقطّعي البطاطس إلى أنصاف واسلقيها ثم صفيها وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- اثنري الملح، والفلفل الأسود وأضيفي الزيت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها من الفرن وقدّميها ساخنة.
***
شوربة الشوفان بالحليب للرجيم
المقادير :
5 اكواب مرق خضار - 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة - 1/2 كوب شوفان - فصين ثوم - ملعقتين كبار زيت - ملح وفلفل
الطريقه :
- سخني الزيت ثم أضيفي الثوم والبصل ثم أضيفي المرق والحليب والشوفان.
- قومي بتحريك المكونات جيداً حتى تجانسها ثم نكهي بالملح والفلفل.
- غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة ثم اطحني الحساء في الخلاط ثم سخنيه وقدميه.
***
سلطة السبانخ بالأفوكادو والحمص للرجيم
المقادير :
حبة افوكادو مقشرة مكعبات - حبة خيار مكعبات - كوب حمص مسلوق - كوبين سبانخ مفرومة - حبة طماطم مفرومه - حبة عصير ليمون - ملعقتين كبار بقدونس مفروم - ملعقة صغيرة نعناع مفروم - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1/4 ملعقة صغيرة كمون - 1/2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقه :
- اخلطي السبانخ مع الطماطم والخيار والأفوكادو في طبق واسع ثم أضيفي الحمص والبقدونس.
-اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والكمون والملح والنعناع المجفف وأضيفي المزيج فوق السلطة وقلبيها وقدميها.
***
سموذي أخضر بالكيوي
المقادير :
حبة تفاح اخضر مقشر ومفروم - كوب سبانخ مفروم - حبة كيوى مفروم - حبة موز - ملعقتين كبار عسل - 1/2 كوب حليب
الطريقه :
- ضعي التفاح مع الحليب والسبانخ والكيوي والموز في الخلاط.
- أضيفي العسل، واضربي المزيج حتى يصبح متجانساً وناعماً.
- صبي المزيج في أكواب وقدميه.
ساحة النقاش