المقادير:

باذنجان - طماطم – كوسة - فلفل رومى - أرز – طماطم مفرومة - بصل – بقدونس - شبت - كزبرة خضراء - زيت - مرقة دجاج – صلصة طماطم - كمون ناعم – ملح - فلفل أسود.

الطريقة :

- تفرغ الكوسة، الباذنجان الطماطم والفلفل.

- يخلط «الأرز البصل الطماطم الشبت البقدونس الكزبرة » ويضاف الملح الفلفل الأسود الكمون الزيت والصلصة ويمكنك إضافة نعناع جاف ويقلب الخليط.

- يحشى «الباذنجان الكوسة الفلفل والطماطم » بالخليط ثم يرص المحشى فى حلة بالطول وتضاف المرقة ويترك حتى ينضج ثم يقدم.