كيف يمكننى إعداد كيكة بطريقة سليمة؟

عليك اختيار وعاء مناسب لخلط المقادير ضمن ترتيب معين فيجب أن تخلط المواد الدهنية مع السكر أولا حتى تتجانس، ثم يتم إضافة البيض، وخفقه جيدا، بعدها تضاف المكونات الجافة ببطء، وبشكل تدريجي، مع ضرورة إضافة المكونات الجافة بالمكونات الممزوجة بالمواد السائلة كالحليب وغيره، أما بالنسبة للكيكة الإسفنجية فتحصل على شكلها الممتلىء من خلال خفق بياض البيض بشكل جيد مع ضرورة اتباع الطريقة بنفس الخطوات تماما.

كما يجب أن يتم التحكم الصحيح فى درجة حرارة الفرن، واختيار قالب مناسب للخبز، والحرص على استخدام مكونات غير منتهية الصلاحية.