كتبت : هويدا صلاح

يرى كثير من النساء أن الطهي من المهام المنزلية الشاقة إلا أنه توجد حيل طهي يمكنها أن تسهل عليهنتلك المهمة وتوفر لهنالكثير من الوقت والجهد..

فى هذه الجولة نقدم لك مجموعة من نصائح الطهى التى تساعدك على إعداد أشهى الأطعمة بأقل جهد ووقت..

حيل لتوفير الوقت

- وزعي الزيت على حواف المقلاة إذا كنتِ بحاجة لإضافة المزيد منهأثناء قلي الطعام بحيث يصل للمكونات التى تطهينها.

- عند القلي احملي كل قطعة من الطعام الجاهز للقلي بملقاط الطعام تحت سطح الزيت لمدة خمس ثوان قبل أن تتركيها, فهذه الطريقة تساعد على تماسك القشرة الخارجية للطعامومنعها من الالتصاق بالوعاء أو غيرها من القطع الأخرى.

- استبدلي نصف كمية المايونيز بالزبادي لتحصلي على صوص سلاطة غني وكريمي وصحي.

- انثرى قليلًا من الملح على لوح التقطيع عند تقطيع الخضراوات الورقية والأعشاب لتفادي تناثرها.

- لعمل ساندوتش لذيذ افردي المايونيز على الخبز فهذه الخطوة مهمة حتى تكون كل قضمة من الساندوتش لذيذة ومحشوة جيدًا.

- تبلي اللحوم والأسماك بشكل متساوٍ، وزعي الملح والفلفل وغيرهما من التوابل عند رشها جيدًا لتتجنبى تراكم التتبيلة في جانب معين أو الإفراط فى بعض المناطق عن غيرها.

- لا تبالغي في وضع كميات كبيرة من التوابل للطعامحتى لا تخفي الطعم الأساسي للمكونات.

- أضيفي الملح والزيت إلى ماء سلق المكرونة وأخرجيها منه قبل وقت الطهي الموضح على العبوة بدقيقتين لتكمل تسويتها في الصلصة الخاصة بها لتحصلي على مذاق مميز وغني.

- احرصي على تسخين المقلاة جيدًا قبل وضع الطعام المراد قليه بها، وكذلك الفرن، لتسوية الطعام بشكل جيد.

- قطعي اللحوم أو الدجاج أو الكبد إلى شرائح صغيرة لطهيها سريعًا، وشوحيها مع البصل والفلفل الأخضر في كمية قليلة من الزيت على نار عالية، مع التقليب المستمر لضمان تسويتها جيدًا وتجنب احتراقها.