صينية بطاطس ودجاج

المقادير:

4 قطع أفخاذ دجاج - ملح - حبتان عصير ليمون - ثوم مهروس - فلفل أبيض - رشة قرفة - رشة سبع بهارات - حبتان بطاطس مقطعة - حبتان جزر مقطع - 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

الطريقة:

- تفرك أفخاذ الدجاج بالقليل من الملح والفلفل، ثم يوضع الدجاج مع البطاطس والجزر في صينية فرن ويدهن بزيت الزيتون.

- ترش المكونات بالملح، الفلفل الأبيض، القرفة، السبع بهارات ثم يوزع الثوم المهروس أيضاً وعصير الليمون.

- تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ثم تخرج الصينية وتغطى بورق القصدير، يطهى الدجاج والخضراوات معاً من جديد لمدة 15 دقيقة إضافية ثم يقدم ساخناً.

**

مكرونة بالخضار

المقادير:

400 جرام مكرونة - حبتان كوسة شرائح - بصلة - حبة فلفل أحمر شرائح - 1/2 حبة باذنجان شرائح - ملعقة كبيرة نعناع مفروم - رشة ملح وفلفل.

الطريقة:

- توضع جميع أنواع الخضراوات في صينية كبيرة مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل، وتوضع في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

تسلق المكرونة .

- يضاف الخضار المشوي والمكرونة في طبق كبير ثم النعناع الطازج والقليل من الفلفل الأسود الطازج، ويقدم ساخنا.

**

ساندويتش تيركي صحي للريجيم

المقادير:

4 شرائح توست - 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم - ملعقتان كبيرتان مايونيز لايت - 8 شرائح تيركى مدخن - 1/2 كوب خس مفروم - ملعقتان كبيرتان صلصة الرانش الجاهزة لايت.

الطريقة:

- يخلط المايونيز مع صلصة الرانش وبودرة الثوم في طبق.

- يوزع المزيج على شرائح التوست ثم يوزع التيركي والخس.

- يقدم الساندويش باردا أو يحمص في الجريل حسب الرغبة.

**

بيتزا صحية

المقادير:

1/2 كيلو دقيق أسمر - ملعقة صغيرة عسل - 1/4 كوب زيت زيتون - ملعقة كبيرة خميرة - كوب شوفان مجروش ناعم - رشة ملح - كوب ونصف ماء دافئ - 1/4 كوب قمح - 1/4 كوب بذور كتان - صلصة بيتزا.

لخلطة البيتزا: كوب دجاج مكعبات - كوب تيركى مدخن - كوب جبن موزاريلا - كوب طماطم مجففة - كوب خضار مشكل (باذنجان وكوسة وفلفل المشوي) - كوب جبنة حلوم قطع - زيتون أسود شرائح - كوب أوراق ريحان - كوب زعتر أخضر مجفف - كوب مشروم شرائح - كوب جبنة صفراء مبشورة.

الطريقة:

- يخلط الماء الدافئ مع العسل والخميرة مع التقليب جيداً ثم لـ 15 دقيقة.

- يضاف الدقيق والشوفان وبذور الكتان والقمح إلى خليط الدقيق ثم إضافة الزيت ورشة الملح ويعجن جيداً.

- تترك العجينة لتختمر ثم تفرد العجينة لتصبح رفيعة ثم تضاف صلصة البيتزا ثم يشكل الوجه حسب الرغبة.

- يتم إدخال البيتزا إلى الفرن وتركها حتى النضج ويصبح لونها ذهبياً وتقدم.

**

شوربة العدس بالخضار

المقادير:

بصلة مفرومة - ثوم مهروس - ملعقة كبيرة زيت زيتون - جزرة مكعبات - 3/4 كوب عدس - 3/4 طماطم مهروسة - كوسة مكعبات - ملعقة كبيرة كمون.

الطريقة:

- يسخن الزيت في وعاء ويضاف له البصل والثوم ثم تقلب المكونات حتى تتحمر.

- يضاف الماء أو مرق الخضار مع الطماطم المهروسة ويضاف العدس ثم تحرك المكونات جيداً.

- يضاف الخضار المقطع للشوربة ثم يوضع الكمون وتترك الشوربة على نار هادئة حتى تنضج المكونات جيداً وتصبح حبوب العدس لينة ثم ترفع الشوربة عن النار ويضاف لها الملح والفلفل وعصير الليمون.

**

سلاطة تونة بالخضار

المقادير:

علبة تونة – 4 أوراق خس - حبتان طماطم - بصلة - حبة فلفل أخضر - زيتون - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون - رشة ملح.

الطريقة:

- يغسل الخضار جيداً وتوضع في المصفاة ثم تقطع الطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة والخس إلى شرائح رفيعة.

- يفرم البصل فرماً ناعماً ثم يوضع الخضار في وعاء.

- تصفى التونة وتضاف للوعاء مع الزيتون ثم تحرك المكونات حتى تتداخل.

- يصب الزيت والليمون في وعاء صغير، ثم ينكه بالملح ويحرك جيداً ثم يسكب فوق السلاطة ويقدم مباشرة.

**

فرينش توست صحي

المقادير:

8 حبات توست أسمر - كوب لبن خالي الدسم - ثلث كوب عسل - ملعقة كبيرة زبدة.

للتزيين: 1/2 كوب عسل - 1/2 كوب فراولة - 1/2 كوب توت بري.

الطريقة:

- يوضع اللبن في وعاء ويسخن ثم يرفع الوعاء عن النار ويضاف العسل ثم يحرك المزيج جيداً.

- تسخن مقلاة وتذاب الزبدة ثم تغمس قطع التوست بمزيج الحليب من الجهتين ثم توضع القطع في المقلاة.

- يطهى التوست في المقلاة لحوالي دقيقتين من كل جهة حتى يصبح ذهبي اللون.

- يوضع الفرنش توست في طبق التقديم ويوزع على وجهه العسل، والفراولة والتوت البري.

**

تشيز كيك لايت بمربى الفراولة

المقادير:

150 جرام بسكويت لايت - ملعقة صغيرة زبدة خالية من الدسم - 300 جرام جبن كريمي لايت - كوب كريمة لايت - كوب جيلى بالليمون - 6 ملاعق كبيرة مربى فراولة بدون سكر - 6 ملاعق كبيرة سكر لايت.

الطريقة:

- يوضع البسكويت في وعاء ضعي بعد فرمه، ثم تضاف الزبدة وتعجن حتى الحصول على مزيج خشن، ثم يحضر قالب التشيز كيك ويوضع خليط البسكويت ويضغط عليه جيداً.

يذاب الجيلي وعاء صغير به نصف كوب ماء ساخن ويترك ليبرد، ثم توضع الجبن الكريمي مع السكر مع الجيلي والكريمة في الخلاط وتخفق جيداً ثم يسكب الخليط في قالب التشيز كيك.

- يدخل الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتجمد.

- توضع مربي الفراولة في بولة صغيرة ويضاف إليها القليل من الماء الدافئ ويقلب ثم يسكب على وجه القالب، ويزين بالفراولة الطازجة ويقدم.

**

عصير الأناناس الأحمر بالليمون

المقادير:

حبة أناناس مقطعة - 1/2 كوب عصير أناناس - ملعقتان كبيرتان أوراق كركديه - 1/2 حبة ليمون مقطعة شرائح - مكعبات ثلج.

الطريقة:

- يوضع كوبان من الماء على حرارة متوسطة ويضاف الكركديه ثم يترك يغلي حوالي 5 دقائق ثم يصفى ويترك جانباً حتى يبرد.

- يوضع في الخلاط الكهربائي الأناناس، وعصير الأناناس والكركديه ثم يخفق جيداً حتى تتجانس المكونات.

- يسكب المزيج في أكواب التقديم وتضاف شرائح الليمون والثلج ويقدم باردا.