نهى عبدالعزيز
بيتزا الفصول الأربعة
المقادير :
عجينه بيتزا جاهزة - كوب صلصه بيتزا جاهزة
للربع الأول : ملعقة كبيرة ( مشروم - زيتون اسود )
للربع الثانى: 40 جرام بيبرونى - 1/4 كوب ذرة
للربع الثالث : 200 جرام لحم مفروم معصج - كوب فلفل ملون
لللربع الرابع : حبة طماطم شرائح - بصل شرائح - كوب موتزاريلا مبشور
الطريقه :
- افردي عجينة البيتزا ثم انقليها إلى صينية الفرن المدهونة بالزيت ورشة طحين ثم وزعي صلصة البيتزا على العجينة.
- وزعي مكونات الربع الأول والثانى والثالث والرابع ثم وزعي الجبن على جميع مكونات البيتزا.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 200 ثم أخرجي البيتزا وقطعيها وقدميها ساخنة
***
بيتزا شاورما لحم
المقادير :
للعجينة : 3 اكواب ونصف دقيق - 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة - فنجان زيت - ملعقة كبيرة ( بيكنج بودر - بيكنج صودا ) - كوب ماء دافئ - رشة ملح
للحشو :
1/2 كيلو لحم شرائح - حبتين بصل - 3 حبات فلفل ملون - ملعقة صغيرة ( فلفل اسود - ثوم بودره ) - ملعقتين كبار زيت - كوب جبن شيدر - رشة ( ملح - جوزة الطيب ) - زيتون مخلى
الطريقه :
- للعجينة : انخلي الدقيق، ثم أضيفي الحليب البودرة، والبيكنج باودر والبيكنج صودا، والماء، والزيت وأضيفي الماء بالتدريج مع العجن ثم اتركي العجين جانباً حتى تتخمر
- للحشوة: ضعي مقلاة على النار ثم أضيفي الزيت وقلبي شرائح اللحم وبهري بالفلفل الأسود وبودرة الثوم والملح وجوزة الطيب حتى النضوج ثم أضيفي البصل والفلفل الملون إلى اللحم مع التقليب، واتركي اللحم حتى ينضج ثم ارفعيه عن النار.
- جهزي صينية الفرن وافردي عجينة البيتزا وادهنيها بالصلصة ثم وزعي من حشوة اللحم على الوجه ثم أضيفي حلقات الزيتون ووزعي الجبن الشيدر.
- أدخلي الصينية لفرن ساخن على حرارة 200 لمدة 15 – 20 دقيقة ثم أخرجي صينية بيتزا شاورما اللحم من الفرن ثم تقطع وتقدم ساخنة
**"
بيتزا التوست
المقادير :
عبوة توست - كوب صلصه بيتزا - كوب ( فلفل حلو قطع - جبن موتزاريلا ) - علبة ذرة - 1/2 كوب ( سلامى - زيتون اسود مقطع )
الطريقه :
- ضعي خبز التوست في صينية الفرن ثم ادهني صلصة البيتزا على خبز التوست.
- وزعي الفلفل الحلو ، والذرة، والسلامي، والزيتون الأسود وجبن الموزايلا على الوجه.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة ثم قدمي البيتزا ساخنة
***
بيتزا ميكس الجبن
المقادير :
عجينة بيتزا جاهزة - كوب صلصه بيتزا - 1/2 كوب مشروم شرائح - حبة فلفل اخضر شرائح - حبة طماطم حلقات - 1/4 كوب زيتون اسود شرائح - 1/4 كوب ( جبن موتزاريلا - جبن بارميزان - جبن شيدر - جبن رومى )
الطريقه :
- في مقلاة ضعي القليل من زيت الزيتون وأضيفي المشروم وقلبي حتى يذبل.
- افردي الصلصة على عجينة البيتزا بشكل متساوي ثم ضعي نصف كمية كل من الموزاريلا وجبن البارميزان والشيدر والجبن الرومي.
- ضعي الفلفل الأخضر والمشروم على عجينة البيتزا بالكامل ثم ضعي باقي الجبن بمختلف أنواعه وبعدها أضيفي حلقات الطماطم والزيتون.
- ضعي البيتزا في الفرن حوالي 15 دقيقة وتقدم ساخنة
***
شوربة المشروم بالحليب
المقادير :
كوب مشروم مقطع - 3 ملاعق كبيرة دقيق - مكعب مرق دجاج - 4 اكواب حليب - بصلة شرائح - ملعقة صغيرة ( بهارات - ملح - فلفل )
الطريقه :
- في وعاء على النار أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل ، ثم أضيفي المشروم، والبهارات، والدقيق، ومرق الدجاج.
- أضيفي الحليب وقلّبي واتركي الوعاء على النار حتى يصبح سميكاً.
- أضيفي الملح والفلفل واسكبي الشوربة في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة
***
سلطة الأجبان بالخضار
المقادير :
ملعقة كبيرة ( زيت - زيت زيتون - ثوم - عصير ليمون - جبنة زرقاء مفتته - جبن شيدر مبشور - جبن موتزاريلا مبشور ) - 1/2 ملعقة صغيرة ( اوريغانو - بقدونس ) - 1/4 ملعقة صغيرة ( روزمارى - زعتر ) - ملح وفلفل - 2 كوب جرجير - حبة طماطم مكعبات - ملعقتين كبار بصل مكعبات
الطريقه :
- اخلطي الزيت، وزيت الزيتون، والثوم، والزعتر، والبقدونس والروزماري، وعصير الليمون في وعاء صغير وتبليه بالملح والفلفل واتركيه جانباً.
- اخلطى الجرجير والبصل الأحمر والجبن الأزرق والشيدر والموزاريلا والطماطم في وعاء كبير.
- صبي فوقها الصوص وتبليه بالملح والفلفل مع التقليب جيداً
***
فرينش توست كراميل
المقادير :
4 شرائح خبز التوست - 2 حبة بيض مخفوق - 1/4 كوب ( حليب - كراميل ) - ملعقة كبيرة زبدة - ملعقتين كبار سيرب - حبة موز شرائح - 4 حبات فراوله شرائح
الطريقه :
- اخلطي البيض المخفوق والحليب في وعاء ثم قومي بوضع التوست في الخليط واقلبيه على الجهة الأخرى حتى يتغطى بالخليط من جميع الجهات جيداً.
- سخني الزبدة في مقلاة وضعي خبز التوست فيها حتى يتحمر على الجهتين لمدة 5 دقائق ويصبح لونه ذهبي مائل للبني ثم ارفعي الخبز من المقلاة وضعيه في طبق.
- قومي بتوزيع الكراميل على الخبز وزينيه بالموز والفراولة والسيرب وقدميه ساخنا
***
عصير الأناناس بالليمون
المقادير :
عبوة اناناس - 1/2 كوب ( عصير ليمون - ورق نعناع طازج ) - ثلج مجروش
الطريقه :
- اخلطي قطع الأناناس، وأوراق النعناع، والثلج المجروش، وعصير الليمون في الخلاط جيداً.
- اسكبي العصير في كاسات التقديم، وقدميه بارداً
ساحة النقاش